不同的咖啡壶功功能简介 由于不锈钢要比铜出现的晚的多,所以开始的咖啡机一直都用铜来制造。不锈钢的优点主要是不易腐蚀,耐久。但好象不锈钢的锅炉价格很昂贵。 除了锅炉外还有两个维持锅炉正常运行的装置:高压阀门、低压阀门、卸水阀门. 高压阀门 高压阀
锅炉: 目前广为流行的咖啡机锅炉材质主要有铜和不锈钢两种,但有些厂家也会使用铜合金和铜镀烙. 铜制锅炉的主要特点是延伸性好(在频繁冷热水交替时,还能保持良好的弹性),传热速度较快。在早期的酒厂使用比较广泛,比如一些烈酒的蒸馏设备。 图1.JPG (17.8
自动咖啡机各部件名称零件图解介绍 目前广为流行的咖啡机锅炉材质主要有铜和不锈钢两种,但有些厂家也会使用铜合金和铜镀烙. 铜制锅炉的主要特点是延伸性好(在频繁冷热水交替时,还能保持良好的弹性),传热速度较快。在早期的酒厂使用比较广泛,比如一些烈
自动咖啡机意式咖啡机的各个部件名称使用方法 1.咖啡太淡:本咖啡机是意大利专业蒸汽咖啡机?咖啡机价格合理,是属于意式咖啡器具。上面的刻度是按照意大利咖啡粉的浓度来设置的,而意大利咖啡粉是很浓的,煮其它浓度比较低的咖啡粉时?调节咖啡粉和水的比例即
单锅炉热交换咖啡机-哪个洲不栽种咖啡意式咖啡4m定律 高压阀门是个安全装置,主要是保护操作人员的安全。 主要原理:当锅炉内的水受热产生压力,锅炉内压力达到预设蒸汽压力时,阀门将被顶开开始卸压动作,目的是为了是避免压力过高而超过锅炉本身对压力的承
压力在整个 意式浓缩 的制作环节中起到什么样的作用呢?而且, 为什么通常都会推荐使用9bar的气压去制作咖啡呢? 首先,我们先来聊一下压力 我们所讨论到的压力就是指大气压(barometric),它是由于地心引力而产生的受大气施加的压力,换句话来说,是在标准
印度尼西亚跨赤道南北两侧,属于热带雨林气候,终年受赤道低压带控制,盛行上升气流,终年高温多雨,主要降水类型为对流雨,年平均温度25-27℃ 雨水丰沛,光照充足,分布了在海拔2000米以下的热带雨林、亚热带常绿阔叶林区、山地灌丛或者丘陵、山地、草丛等
圣赫勒拿岛咖啡品种属于也门圆身波旁,也就是俗称的绿顶波旁,并非变种的尖身波旁,亦非也门的铁比卡。圣赫勒拿咖啡质量并不稳定,每年起伏很大,好年份的圣赫勒拿喝来有明显的柑橘香,甜感佳,类似埃塞俄比亚的Yirgacheffe,但果酸味较低,这可能与栽植海拔
自动咖啡机各部件名称-手摇磨豆机介绍 创意咖啡可以是热咖啡,也可以是冰咖啡,亦或调酒咖啡。任何食材、物料、手段都可以用来制作创意咖啡,只要最终的成品色香味俱佳,并且能够受到客人们的欢迎。 能够放在出品单上的创意咖啡应该是性价比合理的出品。研发
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 制作浓缩咖啡的关键在於压力,而浓缩咖啡的crema、份量、风味都来自於压力形成的影响。 但为什麽压力这麽重要?它如何影响浓缩配方?为什麽九大气压会是最常建议冲煮咖啡的压力设
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Espresso 咖啡,简单的说,就是一个萃取的过程,要把咖啡里面的各种物质,一部分尽可能全弄出来,一部分完全不弄出来,然后,还要有好看的卖相,就是有一层细细的咖啡沫漂在咖啡表
随着现在的经济不断飞速发展,人们对于生活则是更趋向于更高的质量,其中的品味咖啡,就是最为受到人们关注的,对于咖啡的品鉴,很多人都会说,不外乎是有点甘苦,味道较醇厚,相对于其他饮品来说较为独特罢了,其实咖啡的内涵往往是不止这些的,要想品味出
咖啡研磨机磨出来咖啡粉的味道不好闻是什么原因 研磨的速度和热能的问题从生豆到烘焙,再到研磨成粉, 制作成咖啡。 离成品越接近, 咖啡越脆弱。 生豆,只要存放妥当,几个月的保存是没有问题的。 烘焙好的咖啡豆最好在3周内喝完, 如果是低压萃取, 一周是
肯尼亚喜莉克合作社 产区:涅里 种植海拔:1500米 品种:SL28、SL34、ruiru11 处理法:水洗处理 采摘:人工采摘 风味:自始至终都展现出香甜滋味,始于像是甜点般强烈的罗望子,清晰的新鲜花香、水果调性,天然草本与葡萄干等宜人圆润风味,平衡度佳。 喜莉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 预浸?有什麽作用? 1.释放咖啡粉中的二氧化碳,如果在正式萃取前不将咖啡粉中大部分的二氧化碳气体排出,会产生萃取不均匀的结果。 2.预浸可以浸泡咖啡粉,在润湿咖啡粉的同时,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 磨豆机的选择 义式浓缩咖啡的磨豆机要求较为手冲高,因为高温高压且快速的萃取方式需要研磨度较细的咖啡粉,太粗研磨会因为碰触面积过少而咖啡味不足,在许多比赛中都是使用 Mazze
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精选的肯尼亚AA咖啡的特色 肯尼亚精品咖啡最著名的产区-涅里 Kenya Thiriku PB Top 肯尼亚 喜莉可 珍珠圆豆 咖啡产地: Kenya Nyeri 尼耶利 海拔高度: 1850-2100 MM 1850-2100米 咖
何谓冷萃咖啡 ? 近期全球咖啡市场上对冷翠咖啡的需求出现了明显增长的趋势,同时这也带来了一些对冷翠咖啡概念上的模糊和有待开发的区域。 所谓冷萃咖啡指得是一种萃取方式,而非指一种冷饮。冷萃咖啡清晰地定义为用低温水对咖啡进行萃取,但并不表示你不能
这个泰焕PROASTER THCR-O1咖啡机款是用于国内各大主要烘焙店的模型款。与其他相比它是一个不可多得的烘焙机,是其他等量烘焙机生产率和质量的有利竞争对手。 工作原理 1.爆炸Semi-hot烘焙型 THCR01的烘焙达到一个富有的味道,利用以辐射热系统烘焙,及热爆炸。
经常问的问题 咖啡多久见效? 你很可能会感觉到咖啡因的作用 10分钟, 血液中循环的咖啡因量达到峰值 30 至 90 分钟 消费后。虽然您可能会在几个小时内停止感受到 咖啡因代谢后的影响 ,但咖啡因需要数小时才能完全离开您的身体。 咖啡因不会影响你吗? 如果
我们大体讲述了口感和数据之间的一些联系。 最核心的思想即, 醇厚度和TDS浓度之间的关系,酸苦甜和萃取率之间的关系。 如果说在第一章我们阐述的是目标,那么我们所要达成的目标主要是以下两点: 1. 获得合理的萃取率, 即18-22%之间。因为这样可以达到酸苦
何为变压技术:在任意时间达到设置的指定压力数值,并能保持稳定,再次变化到指定压力值后仍能保持不变,才是真正的变压。如果只是在萃取过程中不可控制的或者不稳定的变压,都不是成熟的变压技术(比如拉杆机从头到尾压力都没法控制而且一直在变化,又比如阳
我们现在可以从一个产地的咖啡, 通过虹吸, 手冲, 甚至意式来体现出不同的风味。 做为一个咖啡师, 只要拿捏好烘焙度, 在不同温度和不同压力下, 是可以找到一个最佳契合点的。 或者, 我们一种萃取方式,来尝试不同产地的咖啡。 再或者, 同样是意式,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Nyeri Thiriku Estate PB 肯尼亚 喜莉可庄园 PB豆风味和口感特色? 咖啡豆是咖啡树的果实,一般情况下,单一果实中会包含了两片咖啡豆(flat bean),这被称为Type I(1号型态),
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马咖啡 凯撒路易斯庄园 瑰夏种 蜜处理 产地:巴拿马(中美洲) 产区:巴鲁火山(Baru Volcano)波魁特(Boquete) 处理方式:蜜处理 区域海拔:1400-1700米 品种:瑰夏 豆粒修
巴西在自然条件上看,处于热带地区,北部为热带雨林气候,终年炎热潮湿,适于热带作物生长,咖啡树为喜阳作物,充足的阳光为其生长的条件。从历史上看巴西长期为葡萄牙殖民地,为满足西欧需求, 巴西咖啡 巴西咖啡 长期进行单一农作物种植,发展热带种植园经
法国传教士波旁种由于是属于从波旁岛移植过来的原生品种,不具有太多的抗病抗虫能力,因此产量是超级稀少,目前猫爷接触到的所有法国传教士波旁种基本上均由日晒处理,口感却是非常非常棒,是非常罕见的肯尼亚日晒豆(肯尼亚一般为水洗处理),对风味猎奇的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 耶加雪菲 -王道(wondo)咖啡合作社 埃塞俄比亚 是咖啡最早发现的国家,现今原始森林中仍有许多野生咖啡让农民采收, 埃塞俄比亚 是一个贫穷、旱灾、内战不断交迫的国家,但在咖啡的品质与产
[意式咖啡|你我的身边] 意式咖啡,全称意大利浓缩咖啡(Espresso),亦泛指Espresso及以此为基础衍生出来的其他与奶、糖浆、奶油等混合调制而成的咖啡饮品。 发源于意大利,Espresso一词,在意大利原文中,有迅速、快、在压力下等意思。意式咖啡的萃
制作浓缩咖啡的关键在于压力,而浓缩咖啡的crema、份量、风味都来自于压力形成的影响。 但为什么压力这么重要?它如何影响浓缩配方?为什么九大气压会是最常建议冲煮咖啡的压力设定? 相信大家对于压力都有一些疑问,作者访问了Cafflano的Stephen Kim,而Caf
该设备是台式的,适用于商店如百货公司通风系统不具备使用条件的情况下。 当消烟设备在高效的除尘甚至在强烈的烘焙时, 不论其排气能力操作频率,它不受任何影响, 容易适用于咖啡工业化。 型号THCR-O1 尺寸350(W)* 920(L)* 810(H) 功效300 ~ 1.5kg /批量(1)
Classe 9是Rancilio 公司最新推出的一款意式半自动咖啡机。个性的流线型设计使外观充满未来感,精致的不锈钢加铝侧板机身赋予机器尊贵感官。此系列有双头、三头和四头版本。 Classe 9 S 功能特性 独立热交换 电力加热 内置容积式水泵 水泵压力表 锅炉压力表
因为自己玩过nespresso和illy的胶囊机,所以对这个两类的机子简单评论,nespresso的胶囊差不多4.7-4.9元一颗,它的粉量偏少,是所以官方也是推荐它的标准胶囊1颗胶囊出25ml的咖啡而不是传统的30ml。 illy的胶囊差不多要5.6元一颗,它是最传统的7克粉,所以建
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 同事们说: 楼下的便利店也开始卖现磨咖啡了。 其实,作为一个资深咖啡爱好者,从来心里都默认: 喝咖啡应该是星爸爸嘛。 但又被身边的同事打脸: 我就经常喝7-11
原价赔偿主题店,主打一个别碰!
星巴克橄榄油咖啡竟是“咖喱汤”?!
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“真有人为了优惠而自带杯吗”
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