编辑最后更新 2024年04月25日 搜索 咖啡出液率 的结果,中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡出液率的内容。
意式浓缩咖啡如何调萃取方案 espresso浓缩咖啡豆怎么冲好喝?
萃取浓缩咖啡的痛,只有真正体验过才知道。如果你是属于在家里玩意式浓缩咖啡机的,调个浓缩咖啡可能要用掉半包豆子。就算是咖啡师,面对新的意式咖啡豆也要用上七八个shot才能调到好喝的状态。所以前街就来给大
调整意式浓缩咖啡配方 常用的浓缩咖啡太苦太涩怎么调制作配方分享
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)意式咖啡_意浓咖啡_意式浓缩咖啡调整意式浓缩咖啡制作配方是每一名咖啡师每天上班前必做之事。通过不断地品尝咖啡,调整咖啡的研
2023-03-08 意式咖啡 我要分享意式浓缩咖啡的萃取标准是什么?如何调整意式咖啡研磨比例参数
有位朋友看到前街分享的意式浓缩咖啡方案后,于是回家尝试着萃取咖啡。最终没有尝到合适的味道,再次找到前街探讨这个问题。因此,前街也借此机会来给大家分享一下实操时是如何判断浓缩咖啡的。首先,任何的数据只是
摩卡壶的双马尾是如何煮出来的?使用摩卡壶的注意事项!
相信经常使用摩卡壶的朋友们多多少少都有听过,或见过“双马尾”现象!就是在摩卡壶咖啡的萃取过程中,咖啡液从原来细弱缓慢的水流突然转变成了富有冲击力的“高压水炮”。然后,由于摩卡壶的出液口有两个,于是便形
意式咖啡机的分流手柄与无底手柄萃取espresso的区别哪个更好
以前购买的咖啡机几乎都是带有导流口的咖啡手柄,一般会有两个,一个装单份粉碗的单向导流手柄,另一个就是装双份粉碗的分流手柄,就是有两个导流嘴,把咖啡液一份为二倒入两杯咖啡中。那时候的1shot指的就是单
摩卡壶煮咖啡什么时候关火 摩卡壶咖啡萃取原理教学指南
玩过摩卡壶的小伙伴们应该都知道摩卡壶不断加热之后,水会从下壶通过咖啡粉层,在通过咖啡粉层的时候萃取咖啡粉,最后从摩卡壶的上壶流出,这样一杯咖啡就做好了,但是呢做一杯咖啡和做一杯好喝的咖啡是有很大区别的
做一杯完美的ESPRESSO
想要得到一杯自己喜欢的完美ESP必需首先知道一些基本的知识。水温、水压以及布粉、压粉力度以及黄金法则(25秒左右出品30ML ESP的状态)后就可以开始下面的练习。
2014-08-05 咖啡技术 我要分享Dirty的制作为什么一定要冰杯?dirty是什么意思?怎么做?
即便是在2024年的今天,Dirty的受欢迎程度依旧不减当年,关于Dirty的制作方法在各大平台也是讨论的如火如荼。仔细想想,它的制作要点其实无非就是三个要素:杯子的温度、牛奶的浓度,以及,分层的明显
摩卡壶单阀和双阀有什么区别,咖啡新手比乐蒂摩卡壶单阀和双阀要怎么选。
今天来给大家介绍一下摩卡壶的单双阀有什么区别,摩卡壶最早是意大利人发明的,而且早期的摩卡壶是没有双阀的,双阀摩卡壶是后来才发明的,摩卡壶作为意大利家喻户晓,人人必备的厨具,如今中国也开始流行起来摩卡壶
摩卡壶前三次为什么不能喝 意式摩卡壶为什么会喷溅咖啡
摩卡壶是可以只放一半的咖啡粉的,不过只放一半粉制作出来的咖啡可能没有放满咖啡粉制作出来的好喝,因为如果只有一半的咖啡粉的话,水从咖啡粉中流过的阻力就会更小,萃取率就会偏低,味道就没有那么好喝了。摩卡壶
意式咖啡机萃取SOE需要注意什么细节?一杯好喝的中浅烘浓缩要如何萃取?
当喝多了传统的深烘意式咖啡后,难免会想换换口味。于是,大多数人就会将豆仓里的深烘拼配更换成凸显风味的SOE咖啡豆,以此制作出风味突出的酸味咖啡。而这类豆子往往烘焙程度比较浅,如果我们使用萃取深烘豆的参
咖啡初学者预算有限!咖啡小白如何选择性价比高实用的咖啡器具?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex如今的咖啡器具琳琅满目,对于咖啡初学者而言,并不容易的事。看
比乐蒂双阀摩卡壶煮咖啡优缺点 摩卡壶放多少咖啡粉研磨粗细度要求
比乐蒂的双阀摩卡壶有什么特别的优点呢?比起比乐蒂单阀的摩卡壶,比乐蒂双阀的摩卡壶可以制作出油脂更加丰富,浓度更高的浓缩咖啡液。缺点也非常的明显,就是双阀摩卡壶的容错率较低,一个不当制作出来的咖啡很有可
FlatWhite澳式白咖啡是什么咖啡 FlatWhite拿铁dirty咖啡制作配方口感特点区别
资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)澳白的起源:澳洲大陆是一块与世隔绝的神奇大陆,又爱喝咖啡,和这个世界疏远的久了就有了自己独特的咖啡文化。从星巴克开始把卡布奇诺、拿铁、玛奇朵这些概念
2022-09-10 花式咖啡 我要分享咖啡馆最常见的10种意式咖啡种类的制作方式与口味特点介绍
关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店下面,小编为大家分享咖啡馆最常见的10种咖啡及口味,希望对大家有所和帮助!拿铁一份浓缩咖啡+1.5份热牛奶+0.5份奶泡,咖啡师会
2023-01-13 咖啡小知识 我要分享意式咖啡的种类特点和做法介绍 看看常见意式咖啡种类有哪些?
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)意式咖啡是不少咖啡品项的基础元素,想要了解更多咖啡品项,首先就要认识意式咖啡种类,今天就让我们带来意式咖啡种类介绍,一起来看看常见的意式咖
2023-01-12 咖啡小知识 我要分享摩卡壶粉槽必须填满吗 比乐蒂摩卡壶单阀和双阀区别品牌特点推荐
填装摩卡壶粉槽时建议是填满,这样咖啡的萃取会比只填一半的粉更好,只填一半的话,水通过咖啡的阻力就会变小,那么萃取出来的咖啡味道就会更淡,就没有那么浓郁了。所以不是必须要填满,可以不填满。但是做出来的咖
Dirty咖啡和拿铁咖啡有什么区别哪个更好喝 Dirty咖啡是为什么第一口要大口喝?
Dirty咖啡前几年横空出世,让不少拿铁派人士转移阵地变成了Dirty派。有别于冰拿铁咖啡,看着浓缩咖啡与牛奶产生渐变效果,一口下去从浓郁的咖啡到香甜的牛奶,Dirty是一款视觉与味蕾双重享受的奶咖。
压粉的力度对萃取浓缩咖啡有影响吗?制作意式咖啡压粉力度用多大
使用粉锤把粉饼压紧,是萃取浓缩咖啡非常关键的步骤。过去一直讨论压粉的重点是如何压平。因为当压不平的时候,就容易出现萃取不均匀的状况。而对于压粉的力度是否会影响到浓缩咖啡的萃取,大家也有不一样的看法。有
Dirty咖啡的正确喝法 Dirty脏咖啡怎么做与冰拿铁咖啡口感风味区别
导读Dirty咖啡前几年横空出世,让不少拿铁派人士转移阵地变成了Dirty派。有别于冰拿铁咖啡,看着浓缩咖啡与牛奶产生渐变效果,一口下去从浓郁的咖啡到香甜的牛奶,Dirty是一款视觉与味蕾双重享受的奶
2023-02-28 咖啡知识 我要分享意式浓缩咖啡机有底手柄与无底手柄的区别|浅析无底手柄的作用与优缺点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)简单来说无底手柄就是将粉碗底部的分流嘴和底座部分拿掉,从手柄下方能够清晰看到浓缩咖啡从粉碗中一点点的析出,落入杯中。目前的
2023-01-27 咖啡知识 我要分享为什么不建议意式咖啡豆代磨粉?咖啡粉的保质期是多久
基本卖咖啡豆的店铺都有代磨粉服务,但是如果你用于萃取浓缩咖啡的话,前街建议不要代磨粉。主要原因有二,其一就是容易“走味”的问题。这是全部预磨咖啡粉的通病,但应用在意式浓缩咖啡上尤其严重。一般意式咖啡豆
意式咖啡预浸泡的作用与特点 制作意式浓缩需要闷蒸吗
在手冲咖啡中,闷蒸是一个非常重要的过程。毫不夸张地说,如果取消闷蒸这个步骤,那么对于手冲咖啡来说将增添了许多不确定因素,可能最终冲泡出来的咖啡就连冲煮者也难以预测其风味走向。有朋友就好奇,手冲咖啡的闷
作为澳白的基底—「Ristretto」,是如何制作的?
「澳白」,是一款精致的小杯奶咖,因为其浓郁且香甜的别致体验,广受各大“咖人”的喜爱。而它区别于拿铁和卡布的关键成分,除了细腻轻薄的奶泡外,这份美味更离不开澳白的基底——「Ristretto」。由于,网
想咖啡浓一点,为什么不多萃一会儿?
日常里,前街经常遇到一些喜欢咖啡口感浓郁些的朋友,他们一般会提出多来个shot的请求,但有位客人在表达想要浓度更高的咖啡时却说,“能不能帮我把咖啡多萃一会儿?”按这位朋友的理解就是,当萃取时间越长,获
意式浓缩咖啡怎么萃取教学参数调整 如何判断espresso好喝?
开咖啡店的朋友们,应该会理解每天早上尝浓缩咖啡尝到虚脱,磨豆机反复拉锯也达不到自己想要的味道的状态。行外的朋友会羡慕咖啡师有无尽的咖啡喝,行内的苦只有自己知道……也许前街可以提供给大家一些小小的思路(
意式浓缩咖啡espresso怎么做出丰富的油脂crema克丽玛
就在前几天,一位客人来门店喝意式咖啡,临走前还说来一句,“好喜欢你们家的浓缩啊,油脂是我见过的最丰富的!”恰逢也有朋友问前街,那个浓缩咖啡的油脂怎么能做得更丰富些。今天前街就在这里分享下前街的见解。浓
为什么拉花出不了图案?拿铁咖啡拉花详细教程讲解
咖啡拉花,总是有一种魔力,让看的人着迷,让学的人上头。对于很多刚入门的初学者而言,最有成就感的事莫过于就是第一个成型的拉花图案了,虽说称不上完美,但也足矣有了学下去的信心,继续反复练习着打奶泡、融合、
手压咖啡机不用电也能萃出浓缩咖啡吗?手压跟意式咖啡机有什么区别?
过年的时候,前街对门店进行了大扫除!结果在一个堆满杂物的角落里,发现了布满灰尘的手压咖啡机。于是,今天的前街就来测试一下,手压咖啡机能不能萃取出跟意式咖啡机一样好喝的浓缩咖啡吧!其实早在1947年,米
意式浓缩咖啡一份多少毫升 意式浓缩咖啡常见萃取问题及正确做法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)意式浓缩咖啡的萃取问题,以下举出较为常见的例子:过度萃取(Over-extraction)首先必须先了解萃取率的概念,根据
2022-08-28 浓缩咖啡 我要分享