越南冰咖啡(越南语:c ph /咖啡,字面意思为冰咖啡)是一种滴漏咖啡。加上牛奶,在北越称为越南冰牛奶咖啡(越南语:c ph nu ),按其字面意思,就是冰咖啡加炼乳。 越南咖啡使用的滴漏容器底部有多个开孔,因此不需使用滤纸。而实际饮用时,通常先在咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡酸味的来源 让人愉悦的酸和讨厌的酸区别 壹、摘要 从磨咖啡豆到泡出一杯可口咖啡是一门学问,本次实验想藉著在自然课上学到的原理找 出泡咖啡所应用到的原理,并印证课堂所学,除
法国殖民越南所留下的痕迹,可不只限于越式三明治用到的法国面包和肉酱 (pat) 而已,让许多人趋之若鹜的越南咖啡也是另一个经典。 Serious Eats 报导,19 世纪法国人在越南种植大量咖啡树。虽然栽种海拔较低,品种也多为气味较差、酸味不足苦味有余的罗巴斯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 法国殖民越南所留下的痕迹,可不只限于越式三明治用到的法国面包和肉酱(pt)而已,让许多人趋之若鹜的越南咖啡也是另一个经典。 Serious Eats报导,19世纪法国人在越南种植大量咖啡树。虽然栽种海拔较
法国殖民越南所留下的痕迹,可不只限于越式三明治用到的法国麵包和肉酱 (pt) 而已,让许多人趋之若鹜的越南咖啡也是另一个经典。 Serious Eats 报导,19 世纪法国人在越南种植大量咖啡树。虽然栽种海拔较低,品种也多为气味较差、酸味不足苦味有馀的罗巴斯塔
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虹吸式的泡法比滤纸式的泡法更酸,因虹吸式的泡法萃取时间较久;滤纸式的泡法味道较清淡,适合品嚐咖啡豆原始的味道。 咖啡液放置越久,越偏酸性,但若保存在温度较低的环境下,其
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 法国殖民越南所留下的痕迹,可不只限于越式三明治用到的法国面包和肉酱 (pt) 而已,让许多人趋之若鹜的 越南咖啡 也是另一个经典。 Serious Eats 报道,19 世纪法国人在越南种植
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 越南咖啡_越南咖啡价格_越南咖啡品牌 法国殖民越南所留下的痕迹,可不只限于越式三明治用到的法国面包和肉酱 (pt) 而已,让许多人趋之若鹜的 越南咖啡 也是另一个经典。 Serious
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡酸度的影响因素 受咖啡生豆自身的影响 咖啡酸度会受到咖啡生豆自身品质的影响。就品种别来讲,Arabica原种较 Robusta原种酸;而就标高而言,高地栽种的咖啡会比低地栽种来得酸;然后刚采
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家知道同一种、同一包咖啡豆会因为各项因素,可导致一杯咖啡味道前后有所不同吗? 一杯咖啡的风味里,生豆影响约占60%,烘焙影响占30%,制作影响占10%,当然,这是一个大致的分
骨瓷简介: 骨瓷原称骨灰瓷,人们对灰字感到不雅,改称骨瓷.所谓骨瓷,就是骨粉加上石英混合而成的瓷土,质地轻盈,呈奶白色.将瓷器置放在灯光下,可隐隐透光.骨瓷在制作过程中加入动物的骨粉(灰),国际公认骨粉含量超过40%以上的称做优质骨瓷(FINE BONE CHI
骨瓷是世界上公认的最高档瓷种。骨灰瓷(学名玉瓷),它是在瓷土中加入食草动物骨粉作为原料并以磷酸钙为溶剂的磷酸盐系统烧制而成的瓷器。成品质地轻巧、细密坚硬、不易磨损及破裂、在灯光的照射下晶莹、白皙、透亮,色泽成天然骨粉独有的自然奶白色。骨瓷的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【前言】 天气越发凉爽,喝热饮很适合,越来越多朋友喜欢喝热拿铁、卡布,我们常用拼配豆子做浓缩。突发奇想,既然有咖啡味精酿啤酒,那么有木有酒香味的拿铁呢?咱们就试试,可不
全世界哪一个国家的咖啡你没喝过? 从11世纪开始,人类就懂得了用水煮咖啡做为饮料,而在之后的漫长岁月中,咖啡遍及世界,几乎各个国家都发展出了自己偏好的品尝方式。听说有在咖啡里加冰激凌的,或者在咖啡中加烈酒的,你听说过加鸡蛋黄吗?这些新奇的咖啡,
Macchiato比较女性化,看起来像是缩小版的卡布其诺。它们最大的区别,除了马琪朵的分量是卡布其诺的三分之一,马琪朵是功夫咖啡上面只加一层奶泡而没有再加牛奶,所以喝起来奶香只停留在唇边而已,浓缩咖啡的味道并不会被牛奶稀释。这款咖啡是现今功夫咖啡里
PHARISER:四分之一杯的咖啡、1块方糖、2小杯朗姆酒、生奶油 EISKAFFEE:冰咖啡、2个香草手工冰淇淋球、生奶油、巧克力粉 德国是世界上第二大咖啡进口国,仅次于美国之后。但最初,咖啡厅只出现在了北部的两个港口城市不来梅(Bremen)和汉堡。柏林直到1721
喝过加烈酒或者冰激凌的咖啡不稀奇,你喝过加鸡蛋黄的咖啡吗?想想就有点(Mr. Why咽了一口口水),hold不
咖啡知识--关于咖啡杯 杯子尺寸 许多时候,从咖啡杯的尺寸,可以约略判读一杯咖啡的浓烈程度。咖啡杯的尺寸,一般分为三种: *100CC以下的小型咖啡杯――多半用来盛装浓烈滚烫的意式或单品咖啡,例如只有50CC左右的Espresso,虽然几乎一口就能饮尽,但徘徊不
杯子尺寸 许多时候,从咖啡杯的尺寸,可以约略判读一杯咖啡的浓烈程度。咖啡杯的尺寸,一般分为三种: *100CC以下的小型咖啡杯――多半用来盛装浓烈滚烫的意式或单品咖啡,例如只有50CC左右的E re o,虽然几乎一口就能饮尽,但徘徊不去的香醇余味,和似乎永
这座古城是在伸入大西洋的半岛上建造的,占据一个多山的岛的末端,有一个陡坡将其分为上面的城市 萨尔瓦多风光 萨尔瓦多风光 和下面的城市(上、下城),可以通过升降机到达或徒步爬上去。沿着陡坡而保留的城墙呈拱形。上城能俯瞰下面城市人们的活动。上城拥
杯子尺寸 许多时候,从咖啡杯的尺寸,可以约略判读一杯咖啡的浓烈程度。咖啡杯的尺寸,一般分为三种: *100CC以下的小型咖啡杯――多半用来盛装浓烈滚烫的意式或单品咖啡,例如只有50CC左右的Espresso,虽然几乎一口就能饮尽,但徘徊不去的香醇余味,和似乎
一杯咖啡寄养一杯心情,而林林总总的咖啡杯,就像一片心情的海洋,起伏着人们翻腾多样的情绪。你收藏了几只杯子?是否也曾经在一个人的夜里,一边喝着温热的咖啡,一边聆听自己心海波动的声音?从这一只只温存心情的咖啡杯里,除了咖啡的心情,你还能阅读些什
* 100CC以下的小型咖啡杯――多半用来盛装浓烈滚烫的意式或单品咖啡,例如只有50CC左右的Espresso,虽然几乎一口就能饮尽,但徘徊不去的香醇余味,和似乎永远暖融融的温度,却最能温存心情和胃肠。而加了牛奶泡沫的Cappuccino,容量则比Espresso略大,宽阔的
咖啡VS杯子尺寸的相依情结 许多时候,从咖啡杯的尺寸,可以约略判读一杯咖啡的浓烈程度。 咖啡杯的尺寸,一般分为三种: * 100CC以下的小型咖啡杯――多半用来盛装浓烈滚烫的意式或单品咖啡,例如只有50CC左右的Espresso,虽然几乎一口就能饮尽,但徘徊不去
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你应该要知道的食事 罐装与冷藏咖啡主要差别在于制成的杀菌条件不同,罐装咖啡经过高温杀菌处理,因此可在常温下保存,原料含有牛奶等成分,在高温杀菌时会产生梅纳反应等,因此常温罐装咖啡和现煮咖
在最近杯测的新产季豆子中,当杯到这支咖啡豆时,仿佛喝了一口满满的蓝莓果酱,这款豆子风味十分少见稀有,他是以蓝莓作为主要调性,搭配着醇厚的口感,甜感非常高,和恰到好处的酸度结合成蓝莓果汁的风味,相当惊艳。 高温:蓝莓糖 草莓 中温:蓝莓果汁 奶
有人说,一杯咖啡寄养一杯心情,而林林总总的咖啡杯,就像一片心情的海洋,起伏着人们翻腾多样的情绪。你收藏了几只杯子?是否也曾经在一个人的夜里,一边喝着温热的咖啡,一边聆听自己心海波动的声音?从这一只只温存心情的咖啡杯里,除了咖啡的心情,你还能
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在15世纪的地理大发现时期,咖啡透过海运从原产地非洲传到欧洲。一直到现在,饮用咖啡的文化传到世界各地,也因此演变出一些在地化的咖啡口味。澳大利亚新闻媒体The Courier Mail整理出世界上7种最奇
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-咖啡双重厌氧处理介绍 厌氧发酵处理法最早诞生于在咖啡处理法上最具想象力的哥斯达黎加,由咖啡农 Luis Eduardo Campos 在着名的咖啡公司 Caf de Altura 任职时发明,几年后
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡文化源远流长,不同的国家都各有自家的咖啡文化,制作出独一无二的咖啡风味,有些甚至用一些你想像不到的材料自制出咖啡的味道来。不妨看看这些咖啡到底有什么独特之处吧。 01
林林总总的咖啡杯,是一片心情的海洋,可以聆听自己心海波动的声音。 有人说,一杯咖啡寄养一杯心情,而林林总总的咖啡杯,就像一片心情的海洋,起伏着人们翻腾多样的情绪。 你收藏了几只杯子?是否也曾经在一个人的夜里,一边喝着温热的咖啡,一边聆听自己心
林林总总的咖啡杯,是一片心情的海洋,可以聆听自己心海波动的声音。 有人说,一杯咖啡寄养一杯心情,而林林总总的咖啡杯,就像一片心情的海洋,起伏着人们翻腾多样的情绪。你收藏了几只杯子?是否也曾经在一个人的夜里,一边喝着温热的咖啡,一边聆听自己心
咖啡拉花教学分享!树叶图案和天鹅有什么不同?拿铁咖啡的组合图案对牛奶要求是什么?
什么是Lungo?它和Long Black,Ristretto、浓缩咖啡有什么区别?
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