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听说美式咖啡去掉表面油脂会更好喝？美式咖啡的正确做法图解

咖啡知识

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我们通常在咖啡店里点的美式咖啡，是使用意式浓缩咖啡兑上水而成的。那浓缩咖啡的油脂自然也包含在里面。在美式咖啡中的油脂，大概3-5分钟左右就会消散，一般也不会有人过于在意，但前街要告诉你，恰恰是这些不在

2021-10-22 咖啡知识我要分享

手冲咖啡油脂很少的原因手冲咖啡为什么会没有油脂怎样调整

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡油 vs 咖啡油脂咖啡豆就像其他种子如栗米、大豆等般，一样含有油分。不过，咖啡豆表面的油，跟浓缩咖啡上的油脂并不相同。咖啡豆表面上的油，是一种看似油脂的水溶性有机物质

2019-01-15 咖啡知识我要分享

你买到的咖啡豆的出油吗？

咖啡豆

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你买到的咖啡豆的出油吗? 当我没打开一罐咖啡豆，有时会看到咖啡豆包裹着一层薄薄的油脂，看起来这些均匀散布在咖啡豆表面的油，事实上并不是油脂，而是一种看似油脂的水溶性有机物质。咖啡油本身包含许多咖啡芳香成分，可以在水中溶解，因此你煮好的咖啡表

2014-09-12 咖啡豆我要分享

什么是美式咖啡它和其他又有什么区别

咖啡知识

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什么是美式咖啡？美式咖啡作为意式咖啡的一种，只包含浓缩咖啡和水，几乎完全没有热量，但有些朋友说美式不好喝，说美式焦苦，浓烈，那我就要站出来说话了，那一定是你喝的那杯浓缩没有咖啡职人的细心制作。我来为美式正名。让我们从头开始讨论一下美式，那

2018-05-22 咖啡知识我要分享

什么是美式咖啡？冲淡点就是美式咖啡么？

美式咖啡

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著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。作者：顾宗威链接：http://www.zhihu.com/question/20338196/answer/32662627 来源：知乎美式咖啡作为意式咖啡的一种，只包含浓缩咖啡和水，几乎完全没有热量，但有些朋友说美式不

2015-11-02 美式咖啡我要分享

什么是美式咖啡？Long Black 和 Long Black 的区别

咖啡知识

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2017-10-02 咖啡知识我要分享

咖啡豆出油是什么原因咖啡豆烘焙

咖啡知识

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很多咖友看到咖啡豆上有一层油脂，儿有的却相当干爽，这是为什么呢？下面盈月梧桐为您解答。这些均匀散布在咖啡豆表面的油，事实上并不是油脂，而是一种看似油脂的水溶性有机物质。咖啡油本身包含许多咖啡芳香成分，可以在水中溶解，因此你煮好的咖啡表面并

2016-06-01 咖啡知识我要分享

为什么有些咖啡豆表面油油亮亮的？

咖啡知识

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这些均匀散布在咖啡豆表面的油，事实上并不是油脂，而是一种看似油脂的水溶性有机物质。咖啡油本身包含许多咖啡芳香成分，可以在水中溶解，因此你煮好的咖啡表面并不会飘着一层油腻腻的油脂。 2个原因造成：出油豆 a不新鲜的浅焙豆 b新鲜的深焙豆。 a)不新鲜

2015-05-15 咖啡知识我要分享

精品咖啡烘焙为什么有些咖啡豆表面油油亮亮

咖啡知识

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精品咖啡学为什么有些咖啡豆表面油油亮亮

咖啡知识

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2014-12-20 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙 2个原因造成咖啡豆成为出油豆

咖啡烘焙

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这些均匀散布在咖啡豆表面的油，事实上并不是油脂，而是一种看似油脂的水溶性有机物质。咖啡油本身包含许多咖啡芳香成分，可以在水中溶解，因此你煮好的咖啡表面并不会飘着一层油腻腻的油脂。 2个原因造成：出油豆 a不新鲜的浅焙豆 b新鲜的深焙豆。 a)不新鲜

2015-03-27 咖啡烘焙我要分享

为什么有些咖啡豆表面油油亮亮，有些却“干爽舒适”不油不腻？

咖啡文化

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2014-08-07 咖啡文化我要分享

美式咖啡怎么做_美式咖啡豆什么牌子好_美式咖啡豆推荐

美式咖啡

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2018-09-12 美式咖啡我要分享

咖啡豆出油后还能用吗|了解咖啡豆出油和什么有关

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咖啡技术咖啡豆的出油与新鲜度的介绍

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咖啡知识大全咖啡豆的出油与新鲜度的介绍

咖啡豆

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咖啡烘焙常识咖啡豆的出油与新鲜度的介绍

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咖啡豆的出油与新鲜度的介绍咖啡基础常识

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浓缩咖啡上的油脂真的那么重要吗

咖啡文化

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每日一杯咖啡的习惯已是现今许多人的生活习惯之一，而热量极低的纯咖啡适量饮用对身体不仅没有负担更可以促进代谢。但现在许多加味咖啡的崛起，使其充满甜蜜蜜的口感，而内含的热量更直逼一碗白

2018-12-24 咖啡文化我要分享

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2015-11-18 咖啡技术我要分享

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Espresso油脂的状态对拉花有影响吗

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手动咖啡豆研磨机怎么调粗细-研磨机哪个好

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Espresso的Crema，能告诉我们什么？

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烘培过程中，咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨咖啡粉时会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。当热水在Espresso高压下冲击咖啡粉时，会乳化咖啡粉的不可溶性油脂，同时，会过饱和地溶解

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Espresso的Crema 能告诉我们什么？

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2015-07-27 咖啡知识我要分享

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2014-08-13 咖啡知识我要分享

关于肯尼亚的等级有哪些呢?如何区分呢？

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肯尼亚管控咖啡品质严格，依据大小颗粒及形状分为AA，AB，C，E，PB，TT，T，ML，MH 。这些等级主要是区分豆子形状和大小，而不绝对是代表豆的品质。有很多人都认为，颗粒较大的豆子，包含了较多产生咖啡芳香的油脂，也因为这样，颗粒较大的豆子在市场上

2019-04-09 咖啡产地我要分享

精品咖啡学 Espresso的Crema能告诉我们什么

咖啡知识

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如何制作标准要求ESPRESSO？意式浓缩咖啡萃取怎么做

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意大利浓缩咖啡(Espresso)一词指的是用特殊方式制作出来的咖啡。其中有三层含义：第一，在制作咖啡时，热水在高压的驱使下滤过惊喜研磨的咖啡粉，最终萃取出厚重的、口感丰富的浓缩咖啡。在意大利语里，Espress一词是快速的意思，因为这种咖啡的制作时间仅

2015-09-01 意式咖啡我要分享

美式的两个兄弟意式浓缩拼配咖啡豆进口黑咖啡意大利特浓新鲜

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作者：顾宗威链接：http://www.zhihu.com/question/20338196/answer/32662627 来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。作者：顾宗威链接：http://www.zhihu.com/question/20338196/answer/32662627 来源：知乎

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正因为烘培过的咖啡包含了多达0.1%的挥发型香味，这样的咖啡便成了最芳香的食品。咖啡是非常微妙的，无论是未经研磨的咖啡豆还是研磨过的咖啡豆。咖啡豆必须始终远离氧气这个咖啡香味的主要敌人。正因为此，应将您的咖啡豆总是储存在一个密封容器中，并置于

2015-10-27 精品咖啡学我要分享

意式咖啡机油脂Crema分析虎斑espresso

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Crema(油脂)我不明白为何我们把Crema搞得远比其本身要复杂。Crema常被严重错误地描述，其中最常见的说法是一种乳化的油。好吧，我觉得在很小的一个程度上是可以这么说的。就我们所知，Espresso在萃取过程中得到的油的量是独特的。Espresso萃取过程中把蒸汽的

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意式咖啡萃取浓缩Espresso的油脂Crema详细分析

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咖啡非持久性与咖啡豆的保存

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知道浓缩咖啡如何多出油脂吗|喝不要油脂的咖啡风味会不会弱

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2019-10-28 咖啡知识我要分享

意式咖啡机油脂Crema分析意式咖啡如何出克拉玛

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精品咖啡豆常识咖啡豆为什么会出油？

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喜欢自磨咖啡豆的咖友们都有这样的感觉，咖啡豆表面会出现一层油脂一样的物质，很多咖友把这称为咖啡油，其实这层类似油的物质不是咖啡油，那么咖啡豆为什么会出油? 咖啡豆出油的变化过程这些均匀散布在咖啡豆表面的油，事实上并不是油脂，而是一种看似油脂

2015-02-06 咖啡知识我要分享

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