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阿拉比卡咖啡豆是什么档次?阿拉比卡精品咖啡豆的品种特点及风味口感特征图片解析
在很多售卖咖啡的地方,我们不难发现「100%阿拉比卡」这类字词,甚至罐装咖啡也出现名为(阿拉比卡咖啡)的款式,令人不禁好奇:何谓「阿拉比卡咖啡」?事实上,「阿拉比卡」是咖啡树的品种(species)名
2022-12-25 咖啡技术 我要分享肯尼亚咖啡品种:Ruiru 11(鲁伊鲁11)
肯尼亚咖啡以SL系列豆种受到欢迎,虽然SL的豆种质量高,但很容易受到病虫害的影响,肯尼亚咖啡行业开始推广更多抗病和具有气候适应性的品种,其中就包括“Ruiru11”。1968年咖啡浆果病(CBD)的流
6200一杯的咖啡,贵有贵的道理!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房还记得工房前几天报道的4988一杯的咖啡吗?更“离谱”的高价咖啡来了!据相关媒体报道,11月8日,上海一家咖啡店推出6200元一杯的咖啡,引发了广泛关注。店家回
韩国济州:火山洞变咖啡厅
韩国济州岛在千百万年前由海底火山爆发形成,岛上最初只有火山岩,以及一个个经年累月形成的火山熔洞,当中一个在2006年由茶农发现的洞穴,现已给改建作地下咖啡室。
2014-06-06 咖啡馆经营 我要分享瑞幸寻豆团队开启印尼站,将推出湿刨SOE
12月21日,据相关媒体报道,瑞幸咖啡寻豆师团队赴往印度尼西亚苏门答腊岛卡优山(Gayo,也译作迦佑山)产区寻豆,将该产区的一款湿刨处理咖啡豆引入“SOE小黑杯”系列当中。11月正逢印尼本地阿拉比卡咖
美国农业部预计未来巴西、哥伦比亚、越南咖啡产量情况
近日,美国农业部公布了对巴西、哥伦比亚、越南这三个国家2023/34年度咖啡产量的情况。因受到厄尔尼诺现象影响了全球天气变化,对于咖啡产国有好有坏,未来产量将有变动。巴西根据巴西农业事务办公室报告称,
斯里兰卡咖啡种植面积增加,未来更多咖啡出口
斯里兰卡是一个位于南亚次大陆以南印度洋上的岛国,农林渔业和水力资源丰富。该国以种植园经济为主,主要作物有茶叶、椰子和稻米。当地出产的锡兰红茶还被誉为“世界三大红茶之一”尽管斯里兰卡的产业主要是茶叶,这
未来咖啡品种有可能专利化?将会对全球咖啡农户产生重大影响
最近都有提及,因不断变化的气候环境、虫害、疾病、森林砍伐和全球气温上升等问题,已经威胁到全球咖啡生产问题。根据2022年的一项研究,由于气候变化气温上升,预测到2050年,世界五大生产国咖啡种植区的规
哥伦比亚咖啡产量有望提升,未来或将扩大罗布斯塔种植区
据USDA预计,哥伦比亚在2023/24年度的咖啡产量将达到1150万袋(每袋60公斤),与上一周期相比增长了7.5%。一般情况下,厄尔尼诺现象会伴随着干旱天气和高温而来,对哥伦比亚咖啡作物的潜力产生
秘鲁卡哈马卡Cajamarca咖啡产区风味特征介绍
秘鲁是南美洲西部的一个国家,与厄瓜多尔、巴西、哥伦比亚等咖啡产国接壤。境内有安第斯山脉纵横南北,山地占据全国面积的三分之一。由于地理条件复杂多样,秘鲁有着多样性的气候特征。西部沿海地区属沙漠草原气候,
塔拉珠咖啡:哥斯达黎加产区风味介绍
塔拉珠Tarrazu,想必是提到哥斯达黎加咖啡,大家第一个会想到的产区,同时它也是哥斯达黎加国内第一个经过原产地认证的咖啡产区,但大部分人对于它的认识仅限于此。如果想了解塔拉珠,就得先认识一个地方:L
巴西COE获奖豆种介绍:MGS Paraíso 2、Catucai 2sl、Starmaya
在今年的COE比赛上,巴西可谓是与众不同。除了赛制有所变更之外,获奖的品种更是有别于其他咖啡产国,这一点在“实验性处理组咖啡豆”上显现得尤为明显:获奖的豆种几乎没有重复的,而且鲜为人知。今天要介绍的三