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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 酒被称之为液体面包,主要是因为啤酒的营养丰富,富含多种氨基酸及维生素,而且有一定的热量,这是因为啤酒中的乙醇、糖类和氨基酸等都是高热量的成分。不过你喝过具有扎扎实实面包味道的
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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 喝一口100%罗布斯塔的咖啡,你就会立即知道它的味道很涩、非常难喝。它散发出一股被称为罗布味,类似麦子烧煳了的气味,不仅有较强的苦味,还伴有土腥味和霉臭味。因此,我们也就不难理解
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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡大致上可分为两大品种,阿拉比卡种与罗布斯塔种。在世界范围内所栽培的咖啡中,60%~70%为阿拉比卡种,它具有绝佳的风味和香气,而且是唯一能够直接饮用的咖啡。我们经常可以看到标有10
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街三大咖啡品种、瑰夏咖啡特点介绍 1.阿拉比卡种(Arabica) 特征:气味浓香、馥郁细腻、酸味宜人、质感顺滑、较少苦涩味、很温和, 但其对干燥、霜害、病虫害等的抵抗力过低,
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耶加雪菲g2味道咖啡豆的风味描述口感处理法产地区品种 大多数咖啡豆都采用水洗,但亦有少量绝晶豆刻意使用日晒法,以增强迷人的果香味与醇厚度。这些山间小村雾气弥漫,四季如春,夏天微风徐徐,凉而不热,雨而不潮,冬季亦不致寒害,孕育出独有的柑橘与花香
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 花蝴蝶被我们熟知的是因为里面含有部分的瑰夏,从以前的巴拿马丘比特开始是30%瑰夏,花蝴蝶是40%,再到日晒的50%,现在市面上流通比较多的是70%瑰夏的含量,这是生豆商给出的信息的标示。说像瑰夏一
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耶加雪菲咖啡豆烘焙曲线程度风味描述口感庄园产地区品种介绍 日晒很复杂。现在日晒工艺越来越成熟,但总是免不了掺进杂味儿。烘焙过程中失手的话会有很明显的铁锈味儿,极其不爽。 所以精品日晒豆子真的很难买到。 日晒耶加的风味要比水洗的多太多了,最明显
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 花蝴蝶咖啡豆 被我们熟知是因为里面含有部分的瑰夏品种,但究竟里面含有多少比例的瑰夏豆呢?从以前的巴拿马丘比特开始是30%瑰夏,花蝴蝶是40%,再到日晒的50%,今年市面上流通比
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-手冲耶加雪菲特点简介 耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫省的一个小村庄。最初,耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种(有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒),后来改由农民或合
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度的风渍 马拉巴 咖啡,是世界上相当有名的精品咖啡豆之一 风渍咖啡豆在台湾又称作季风咖啡豆 取名自其英文名称Monsoon(季风)而来 他的处理法相当复杂而且奇特 主要是借由大地
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