专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花、蛋糕裱花、面包烘焙大赛 现咖啡工房前街咖啡大赛官方报名端口已开通 具有一定技术的从业者、学生 咖啡/裱花/烘焙爱好者均可参赛 为贯彻落实习近平总书记关于弘扬行业工
做法:1)将手动奶泡器、拉花杯用温水冲洗干净。备用2)牛奶加热至65-70度3)将热好的牛奶倒入手动奶泡器中,上下抽动,大概15-20下,感觉吃力并有奶泡溢出,基本就打好了4)将上面粗的奶泡撇出。将剩下的细腻的奶泡倒入拉花杯中,轻轻摇晃几下,让奶泡更加均匀5
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Machiato 在意大利文的意思是[烙印],在奶泡上挤上网格图案,就像盖上了印章, 焦糖玛奇朵 是加了焦糖的 Machiato ,代表甜蜜的印记, 焦糖 的香甜味道,奶泡的轻柔,中和了意式浓
品牌: delisio奶油枪 颜色分类: 白 白色 黄色 红色 酒红色 金色 浅灰色 灰色 灰 货号: YQ 08080612 奶油枪特点: 专业奶油发泡器,奶油枪(奶油棒,奶油裱花器),奶油发泡采用优质不锈钢与食品级安全PP塑料制成,一个彩盒里有3个花头,发挥想象,可以随心所欲
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 工具:咖啡、奶泡、巧克力酱、雕花针 对于纯新手0基础的朋友,咖啡拉花难上手?那么今天给大家带来的雕花教程可能就适合你啦!对于纯粹在家里自己喝喝的朋友,雕花入门比拉花简单
配料表: 水 氢化棕榈仁油 玉米糖浆 白砂糖 乳化剂(酪朊酸钠,4811,435,471,475,491)增稠剂(464,415,412,418,401)食用香精 水分保持剂(34011)食用盐 储藏方法: 冷冻 保质期: 365 食品添加剂: 乳化剂(酪朊酸钠,4811,435,471,475,491)增稠剂464,4
卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色,就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样,咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶,并在
配料:高筋面粉128克,玉米淀粉60克,可可粉12克,咖啡粉5克(纯咖啡粉),黄油125克, 糖粉80克,鸡蛋液40克,香草精3-4滴 朗姆酒5ml 制作过程 1、黄油室温软化以后,入糖粉,用打蛋器搅打,至颜色变浅。 2、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一
高筋面粉128克,玉米淀粉60克,可可粉12克,咖啡粉5克(纯咖啡粉),黄油125克, 糖粉80克,鸡蛋液40克,香草精3-4滴 朗姆酒5ml 制作过程 1、黄油室温软化以后,入糖粉,用打蛋器搅打,至颜色变浅。 2、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要
有人无法消受酱油膏一般又浓又苦的espresso, 合并图册 合并图册 花式咖啡或加奶泡或加糖浆等添增美味。花式咖啡端上桌除了风味还有一样享受就是欣赏美丽的花样,热咖啡多用瓷杯,在表面做花样有两种方式:用焦糖在奶泡上绘图以及拉花,前者较易上手先练习。
现煮浓缩黑咖啡 2杯 全脂牛奶 150ml 淡奶油 100ml 焦糖奶油酱 少许 白砂糖 10g(可酌情添减) 宜家奶泡器 没有可以不用 1.煮两杯咖啡,不要倒太满,小半杯就行,一会还要到牛奶,具体咖啡粉和水的比例我就不说了,咖啡机都有说明,个人口味也不一样。如果要用
菜品特色 焦糖玛琪朵(英文:Caramel Macchiato)是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,再淋上纯正焦糖而制成的饮品,融合三种不同口味。Macchiato意大利文,意思是烙印和印染,中文音译玛奇朵。Caramel意思是焦糖。焦糖玛琪朵,寓意甜蜜的印记。 焦糖玛奇朵主
材料原料:爱尔兰威士忌(没有的话用其他烈酒代替也行),白砂糖,一杯冲好的现磨咖啡(最好是现磨的),奶油,裱花袋 工具:爱尔兰咖啡杯,酒精灯(烤杯用)做法1、将一匙糖、半盎司到一盎司的爱尔兰威士忌倒入爱尔兰杯中,漫过咖啡杯下面那道线。 2、点燃酒精灯
焦糖玛奇朵(英文:Caramel Macchiato)是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、 香草 ,再淋上纯正 焦糖 而制成的饮品,融合三种不同口味。Macchiato意大利文,意思是烙印和印染,中文音译玛奇朵。Caramel意思是焦糖。焦糖玛琪朵,寓意甜蜜的印记。 焦糖玛琪朵(英
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡味的甜品总能给人带来一种优雅的感觉,即便是冰沙这样轻快爽洌的冰品,也会因醇厚的微苦咖啡,有了些许浪漫的情调,而浓烈的咖啡,也因为添加了牛奶与冰块,变得轻盈活泼起来
焦糖玛奇朵 (流行饮品) 编辑 焦糖玛奇朵(英文:Caramel Macchiato)是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、 香草 ,再淋上纯正 焦糖 而制成的饮品,融合三种不同口味。Macchiato意大利文,意思是烙印和印染,中文音译玛奇朵。Caramel意思是焦糖。焦糖玛琪朵,寓
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克咖啡的种类及价格 焦糖玛琪雅朵 焦糖玛琪雅朵(英语:Caramel Macchiato[注 1])是一种加入焦糖的玛琪雅朵咖啡。在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,最后淋上纯正焦糖而制成
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 做 拉花 的人都想拥有属于自己的 拉花缸 和咖啡杯,今天我们就来了解认识一下市面上常见的 拉花缸 以及 奶缸 的容量对 拉花 成型的影响和区别 先来了解一下现在市面上比较常见的奶
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花 分为两种工艺,即:拉花和雕花。拉花就是将带有奶泡的牛奶倾倒入浓缩咖啡中,使两种泡沫混合形成独特的图案。然而雕花则顾名思义,就是用 咖啡拉花 针,用多余的奶泡或用巧克力酱在咖啡表
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当时 咖啡拉花 ,注重的大部份都是图案的呈献,但经过了长久的发展和演进之后,咖啡拉花不只在视觉上讲究,在牛奶的绵密口感与融合的方式与技巧也一直不断的改进,进而在整体的味道
首先我想说一下Latte与Cappuccino的区别,他们之间唯一的区别就是最上面一层奶泡的厚度,Cappuccino的奶泡要比Latte厚得多,这里厚的意思并不是说Cappuccino的奶泡要比Latte硬,如果你喝到的Cappuccino上面的奶泡发干发硬结块不绵密只能说明这是一杯不合格的
Latte与Cappuccino的区别,他们之间唯一的区别就是最上面一层奶泡的厚度,Cappuccino的奶泡要比Latte厚得多,这里厚的意思并不是说Cappuccino的奶泡要比Latte硬,如果你喝到的Cappuccino上面的奶泡发干发硬结块不绵密只能说明这是一杯不合格的Cappuccino。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花示范:郁金香 郁金香拉花怎么推?郁金香图案分解 今天给大家带来一个正推郁金香,压纹郁金香,反推郁金香的视频讲解,直奔主题: 制作成分: Espresso:30ml milk:330ml
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号 cafe_style )
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花 ,是咖啡师标志性技能没有之一,一杯完美的cappuccino、Latte、mocha作品,拉花的呈现赋予了咖啡的美感,给予客人和咖啡师本身都是愉快的。 谈及咖啡教学中制作美味的Cap
现在的拉花缸有两种类型。 一种是尖嘴如(图1),一种是长嘴如(图2)。 研究的重点是什么呢?不讨论拉花缸的容积,而是拉花缸的嘴部对拉花的影响(如图3)。 首先我们简易地将嘴部划分为最前端的弧线---让我为它取个名字唇,即图3中A点的蓝色弧线;接下来是红色线条
拉花缸是咖啡拉花必用的武器,心细的咖啡师们会发现,市场上的拉花缸除了容量,在缸尖形状上是有区别的,所以他们善于合理选择和运用,在每一次操作中能够精细展现自己的拉花技能。对那些追求于拉花口诀(拉花秘籍)的咖啡师们,勿要偏激于某一个点,应做到综
拿铁卡布奇诺拉花杯容量的杯子-拿铁和卡布奇诺的区别 很多咖啡迷都喜欢收藏各种咖啡杯,为此某些有实力的咖啡品牌会不断推出特别设计的杯子以供粉丝收藏。比如illy就会每年跟不同的设计师合作推出特别设计的杯子,香港明星陈豪便是illy咖啡杯的粉丝,旅行时
拿铁咖啡的白砂糖和黄糖的区别-美式咖啡与拿铁的区别 拿铁:牛奶与咖啡的融合,奶泡稀密,拉花。 拿铁杯在280cc以上,还有一些韩系的咖啡厅用的是马克杯。但大多数的咖啡拉花爱好者,会选择泽田杯,或者类似的大口径杯子,因为口径面积大,摊薄了奶泡,在拉
把拉花分成两个阶段去介绍讲解,再把每个阶段细化到每一步及重点和注意事项,让大家更容易理解。首先来说重点:融合。 缸杯高度,正常奶缸和咖啡杯的距离在510厘米左右(参考),确切的说应该是缸嘴距离咖啡液面的距离。每做拉花人在这一点上面都有所不同,没
摩卡咖啡的做法1.淡奶油打发之前需放冰箱冷藏 2.咖啡杯中挤入适量的巧克力酱 3.咖啡+热水调匀后加入到咖啡杯中 4.用搅拌棒充分彻底的搅拌均匀 5.淡奶油加入总量的20%白砂糖打发 6.裱花带装上菊花花嘴,装入打发的淡奶油。按照螺旋的方向挤花在咖啡上,筛上可
摩卡蛋糕配意式咖啡酱 丰富,湿润的蛋糕质地,存放一天再享用,风味更好。 配料: 蛋糕: 烘焙粉喷,多用途面粉,泡打粉,粗盐,无糖可可粉,无盐黄油,糖,鸡蛋,脱脂酸奶油,原味现煮咖啡。 糖衣咖啡豆: 精细糖,蜂蜜,咖啡原豆 裱花:糖粉,咖啡粉,咖啡
原料:巧克力酱,淡奶油,咖啡一袋,白砂糖适量,可可粉适量。 做法: 1.淡奶油打发之前需放冰箱冷藏。 2.咖啡杯中挤入适量的巧克力酱。 3.咖啡+热水调匀后加入到咖啡杯中。 4.用搅拌棒充分彻底的搅拌均匀。 5.淡奶油加入总量的20%白砂糖打发。 6.裱花带装上
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 微甜带柔和的果酸,甘性特佳有其特有的圆熟味其独特之甘,酸,苦味极为优雅。 摩卡咖啡 作为世界上一种最古老的咖啡,渊源久远的摩卡咖啡早已成了咖啡的代名词,它那独特的巧克力
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门咖啡豆_摩卡咖啡豆_也门摩卡咖啡咖啡豆 咖啡起源于地处东非高原的埃塞俄比亚,在近2000年的时间里这里一直出产高阶的卡拉比卡种手工干燥咖啡豆,咖啡豆以古都哈拉为名。 据说
Machiato在意大利文的意思是[烙印],在奶泡上挤上网格图案,就像盖上了印章,焦糖玛奇朵是加了焦糖的Machiato,代表“甜蜜的印记”,焦糖的香甜味道,奶泡的轻柔,中和了意式浓缩咖啡的苦味,即便是不喝,猛吸几口味道也陶醉了,深受MM们的喜爱~
打破常规,烘焙厂推出AI生成拼配豆
没有拉花,一个咖啡师没有了工作
为什么在家冲的咖啡没有店里的好喝?手冲冲煮时需要注意哪些细节?
为了喝到更精致的咖啡,她发明了滤杯!手冲咖啡是谁发明的?梅丽塔女士是谁?
汇率 气候与经济多重影响!哥斯达黎加咖啡产业式微
牙买加|咖啡产区蓝山一号咖啡介绍
操作失误给50万人发中奖邮件,Tims反悔成被告
瑞幸推出满萃咖啡系列,被指像“涮锅水”