通常情况下采摘的咖啡浆果里会有两粒咖啡生豆,有时会包含着三粒咖啡豆,有时却只有一粒咖啡豆。
通常情况下采摘的咖啡浆果里会有两粒咖啡生豆,有时会包含着三粒咖啡豆,有时却只有一粒咖啡豆。这种只有一粒咖啡豆的咖啡被称为花生果咖啡,它们被收集起来,被冠以特殊名字----花生果咖啡,在市场上进行销售。这种特别品种的咖啡豆在制作后并不影响品尝的
咖啡果实的采集与制作 通常情况下采摘的咖啡浆果里会有两粒咖啡生豆,有时会包含着三粒咖啡豆,有时却只有一粒咖啡豆。这种只有一粒咖啡豆的咖啡被称为花生果咖啡,它们被收集起来,被冠以特殊名字----花生果咖啡,在市场上进行销售。这种特别品种的咖啡豆在
自然干燥法咖啡的精制过程 咖啡樱桃(咖啡果)挑选处理生豆采收日晒场(阳光曝晒)去壳机(去除果肉等)电子选豆机或风力选豆机(手
当今世界上种植最广泛的咖啡主要有两种:即阿拉比卡豆(Coffee Arabica)和罗巴斯特豆(Coffee Robusta)。阿拉比卡:占世界产量的四分之三,品质优良,生长在15-20C的地区,海拔要求高900公尺以上。咖啡豆的颜色呈绿到淡绿,形状椭圆。罗巴斯特:约占世界产量四
咖啡豆的生花也是非常漂亮的,深绿色树叶的树枝上,带着浓浓香气的白色花,经过几个月之后,就结出樱桃一样的红红的果实。云南咖啡是属于阿拉比卡树种,因此,不用昆虫来进行授粉(昆虫只对 罗伯斯特树种的花感兴趣),自己就完成任务了,是自授花粉的。咖啡
神奇的果子 探密云南咖啡种植园 文:艳霞 编辑:奶昔 在中国的南部,云南,台湾地区,有着这样的一片种植园,里面长着许多漂亮,艳丽的红色果子,像樱桃,漂亮的似乎带着某种魔力,忍不住采摘了一些看似成熟的果实,品尝起来,看似诱人的红色果子吃起来是那
巴西圣多斯NO2,(Brazilian Santos NO2) 香怡柔和,温和独特,口感顺滑,源于世界最大咖啡产地之一。 Moderate acidity, rich and body , mild ,unique and smooth flavor. 如果是小豆粒(17-18/ 64英寸)的壮年豆就更美了,相对于大豆粒(19/64FCS)的口感要更
巴西圣多斯NO2,(Brazilian Santos NO2) 香怡柔和,温和独特,口感顺滑,源于世界最大咖啡产地之一。 Moderate acidity, rich and body , mild ,unique and smooth flavor. 如果是小豆粒(17-18/ 64英寸)的壮年豆就更美了,相对于大豆粒(19/64FCS)的口感要更完
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Nicaragua San Francisco, Washed 旧金山以其现任老板马丁加迪亚(Martin Gadea)的祖父的名字命名。这个家庭种植其他作物,但咖啡是他们的主要收入来源。在过去的几年里,马丁一直
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们的恰帕斯(Chiapas Turquesa),或绿松石,得名于这种珍贵的石头这种颜色遍布各地,在其令人难以置信的水域和广阔的天空中。 这种咖啡产自该地区各地,生长在海拔900至1100米的
●哥伦比亚特级(Colombian Supremo) 酸度适中,中等醇度,甘甜顺滑,香味,坚果味,余味有淡淡巧克力的味道。 Good acidity, moderate body , really sweet ,nutty aroma with smooth, ,rich flavor . 哥伦比亚的咖啡豆都是很不错,高山的(火山岩丰富,土壤
风味(拼配)咖啡:一般有蓝山风味(蓝山咖啡);巴西风味咖啡(巴西咖啡);哥伦比亚咖啡(哥伦比亚风味咖啡);摩卡咖啡(摩卡风味);曼特宁咖啡 (曼特宁风格),这些咖啡通常回使用产地的豆子等级较低相对廉价于最高级的产地卡豆子!(这些咖啡通常加入一
乌干达咖啡的特点风味描述口感庄园产地区处理法研磨刻度介绍 ●巴西圣多斯NO2,(Brazilian Santos NO2) 香怡柔和,温和独特,口感顺滑,源于世界最大咖啡产地之一。 Moderate acidity, rich and body , mild ,unique and smooth flavor. 如果是小豆粒(17-18
选邻居:好邻居让你少奋斗 顾客会认为,彼此相邻的店面,其商品质量也相当类似,所以,跟类似的品牌坐落在同一地点十分重要,因为有些选址策略就是要寄生。在大百货公司旁开服饰店、在高级超市旁开生机饮食店,被大品牌所吸引的顾客,也会被你所吸引。 另外
危地马拉薇薇特南果产区 蓝河合作社 产区:薇薇特南果Huehuetenango 庄园:蓝河合作社Rio Azul 海拔:1500~1800m 品种:波旁,卡杜拉,卡杜艾 处理法:水洗处理 风味:焦糖腰果混合些许柑橘,甜橙,酸质细致,body感丰富,清晰的巧克力余韵,甜美悠长。 蓝河合作社位于危
59位企业家众筹的东莞首家互联网咖啡馆网来咖啡21日正式运营,咖啡馆运营负责人表示,所有有志于从事互联网的人士和朋友都可来此交流,并为所有企业尤其是初创企业提供免费对接场地。 为初创企业提供交流学习平台 网来咖啡位于南城艺展中心的容大大厦,由东
乌干达咖啡特点风味描述口感庄园产地区研磨刻度品种介绍 ●巴西圣多斯NO2,(Brazilian Santos NO2) 香怡柔和,温和独特,口感顺滑,源于世界最大咖啡产地之一。 Moderate acidity, rich and body , mild ,unique and smooth flavor. 如果是小豆粒(17-18/ 64
来到咖啡馆点一杯咖啡时,客人可能会纠结这杯咖啡到底是酸的还是苦的,其实对于了解自己的喜好的客人来说,酸苦的选择也冰没有那么难,只要符合个人口味久可以了。 在前街咖啡,如果喜欢酸的咖啡可以选择来自埃塞俄比亚的 耶加雪菲 豆子,或者是肯尼亚咖啡,
新鲜咖啡(Fresh Coffee Only):是指新鲜烘焙的咖啡豆子,只有新鲜的咖啡才会有品质!迷人刺激的香气,通常是以纯产地豆子为原料,新鲜烘焙的!巴西圣多斯;哥伦比亚优秀级或 是混合级;埃塞俄比亚哈拉尔;苏门达腊曼特宁,肯尼亚;还有拼配意式咖啡豆ESPRESSO,这些都是
你想开一家自己的店吗?大家都知道,开店最重要的是地点,但要选在哪里好呢?星巴克前任副总裁鲁宾菲尔(ArthurRubinfeld)以自己任内,将星巴克由100多家扩展到全球4000多家分店的经验,为每个想成功开店的人指引完美选址4步骤。 Step1挑地方:确定人潮及流量
●巴西圣多斯NO2,(Brazilian Santos NO2) 香怡柔和,温和独特,口感顺滑,源于世界最大咖啡产地之一。 Moderate acidity, rich and body , mild ,unique and smooth flavor. 如果是小豆粒(17-18/ 64英寸)的壮年豆就更美了,相对于大豆粒(19/64FCS)的口感要
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 奥克兰庄园是肯尼亚最古老和最大的咖啡农场之一。这个农场可以追溯到殖民时代,长期以来一直归当时肯尼亚最大的咖啡种植公司Socfinaf公司所有,该公司拥有约12个庄园,占地37,960
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-曼特宁咖啡介绍 其实曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名,它的名字其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。当地人,广泛种植在苏门答腊和其他印尼小岛
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 家都知道 印尼 曼特宁及爪哇咖啡闻名于世,很多人不知道巴厘岛本身也产咖啡 巴厘岛咖啡树多生长于中北部海拔1000-2000米的高山上, 由于该地区阴凉多雾,正适合咖啡树生长,巴厘岛
1、低价位停留时间短者 消费者的消费习性是方便型,以最快速的方式来达到消费目的,无法兼顾到店内的气氛与情景营造,店址可选在人流多的地方,交通枢纽、夜市、学区。 2、中价位停留时间长者 以看书、聊天为目的,开店地点可选在巷弄的 2 楼以上,以求安静
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷 可娜Hawaii Kona 品名: 夏威夷 可娜 国家: 夏威夷 产区:皇后庄园 风味: 刚成熟的苹果果香气,香草,优雅的花香,核桃、炒栗子、坚果类的香气,奶油、焦糖香。并随著烘
9日,阿里巴巴旗下的24小时无人超市开业,没有收银员,智能机器自动识别扣款,顾客可以即拿即走。据称,未来几年,阿里将和娃哈哈集团合作,将在全国开出10万家无人超市。随后,京东也宣称要进军无人超市领域。借助黑科技,新业态零售发展迅猛,传统超市该如
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到 印尼咖啡 ,一定不能漏黄金金兔咖啡。【金兔黄金咖啡Golden Rabbits Coffee】是巴厘岛知名的咖啡品牌,每年接待来自世界各地50万人次参访的金兔黄金咖啡工厂,年产销200公吨
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 9日,阿里巴巴旗下的24小时无人超市开业,没有收银员,智能机器自动识别扣款,顾客可以即拿即走。据称,未来几年,阿里将和娃哈哈集团合作,将在全国开出10万家无人超市。随后,京东也宣称要进军无人
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要?标准杯测研磨度是多少? 美国咖啡协会( National Coffee Association)所发表的 2005年国家咖啡饮料发展趋势报告 发现购买咖啡的消费者, 48%
印尼的爪哇岛,苏拉威西岛,新几内亚岛都有产豆,爪哇岛东部的IJEN高地水洗豆也很不错 乌干达咖啡种植业是其出口支柱产业之一,乌干达是非洲罗布斯塔发源地,如同衣索比亚是阿拉比卡咖啡的原生地,罗伯斯特咖啡则是最早在乌干达发现的。至今,乌干达已有超过
精选咖啡(特质咖啡)Specialty Coffee Fresh Coffee Only: 在美国有特质咖啡协会,评论出世界上精选咖啡 ●巴西圣多斯NO2,(Brazilian Santos NO2) 香怡柔和,温和独特,口感顺滑,源于世界最大咖啡产地之一。 Moderate acidity, rich and body , mild ,uniqu
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如何使用 SCAA风味轮 ?翡翠庄园绿标的 啜吸 技巧?如何品评 一致性、干净度、口感 ? 咖啡生豆被送往世界各地前,会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进行杯测,也就是试饮确认豆
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 1971年成立的星巴克,是全球最大的咖啡连锁店,有近21300间分店遍布世界各地,仅仅在中国就有2000多家门店,开店成功率几乎是100%。 这套选址系统到底有什么秘诀?来听听星巴克中国高管怎么
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) coe杯测 是什么意思? coe的评分标准和项目 有哪些? coe卓越杯 代表什么? COE全名为Cup of Excellence ,中文翻作卓越杯、超凡杯或超凡一杯。主办单位ACE(Alliance For Coffee
咖啡的类别 现磨咖啡:一般是罐装大瓶,看上去豆子大小不一,有椭圆的阿拉比克(Arabica),还有圆圆的罗布斯塔.烘焙颜色均匀程度相差很大,不饱满,咖 啡豆子上可以看看干裂的痕迹,不光泽!闻上去有淡淡的咖啡香气,如果现场研磨的时候,一般会有瞬间的香味,通
咖啡的类别 现磨咖啡:一般是罐装大瓶,看上去豆子大小不一,有椭圆的阿拉比克(Arabica),还有圆圆的罗布斯塔.烘焙颜色均匀程度相差很大,不饱满,咖 啡豆子上可以看看干裂的痕迹,不光泽!闻上去有淡淡的咖啡香气,如果现场研磨的时候,一般会有瞬间的香味,通
SCAA,全称Specialty Coffee Association ofAmerica,中文译名为美国特种咖啡协会也有少部分人称之为美国精品咖啡协会。SCAA是世界上最大的咖啡贸易协会,是一个专注于优质咖啡的贸易组织。SCAA成立于1982年,会员公司三千多个,遍布世界40多个国家,涵盖咖
要开家咖啡馆,不知是该独立开还是要加盟连锁,是开家纯咖啡馆,还是兼营其他这是你创业之初面临的第一个选择。如果不考虑启动资金,从所获得的毛利率方面看,个性店与加盟连锁店的利润是差不多的,因为虽然单价高低不同,但是若同时考虑加盟费、商圈租金,
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)混合咖啡又被称之为拼配咖啡,时下流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴,我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者
虽说咖啡是以咖啡豆为原材料制作出来的,但是此处的咖啡豆的种类,却决定了咖啡的高贵地位。那么咖啡豆的种类有哪些呢?咖啡豆有什么作用呢?咖啡豆的煮法是怎样的呢?咖啡豆多少钱一斤呢?咖啡豆哪个牌子好喝呢?相信这些并不是人尽皆知的,很有可能只有少
原价赔偿主题店,主打一个别碰!
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