专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哪种咖啡咖啡因含量最低?答案是:尖身波旁/野生天然 低因咖啡 尖身波旁/野生天然半低咖啡因 Bourbon Pointu 咖啡豆王:尖身波旁Bourbon Pointu,世界少有的精品咖啡豆之一,量少昂贵,但细腻质感让
干处理(secado),也叫天然全日晒法(natural)。咖啡果实在采摘之后,直接在太阳下晾晒,根据天气情况,一般要晾晒1--2周,使咖啡豆含水量降至10%-12%,然后再用机器除去干燥的果皮果肉。生豆处理厂(beneficio)在生豆储存时一般会保留咖啡豆外面的羊皮纸壳
干处理(secado),也叫天然全日晒法(natural)。咖啡果实在采摘之后,直接在太阳下晾晒,根据天气情况,一般要晾晒1--2周,使咖啡豆含水量降至10%-12%,然后再用机器除去干燥的果皮果肉。生豆处理厂(beneficio)在生豆储存时一般会保留咖啡豆外面的羊皮纸壳(par
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 低因咖啡的起源与发展:为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡? 尖身波旁/野生天然半低咖啡因 Bourbon Pointu 咖啡豆王:尖身波旁Bourbon Pointu,世界少有的精品咖啡豆之一,量少
精品咖啡(specialty coffee)也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级,其质地坚硬、口感丰富、风
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 是全世界仅次于巴西、越南的第三大咖啡豆生产国, 哥伦比亚 咖啡是阿拉比卡咖啡种中相当具有代表性的一个优良咖啡,具有浓烈而值得怀念的味道。它的香气浓郁而厚实,带有明朗的优质酸性,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Nicaragua Mierisch El Minita Laurina Natural 尼加拉瓜 米耶瑞诩庄园 米妮塔 日晒 尖身波旁种 天然半 低因咖啡 尖身波旁的天然极低咖啡因、产量稀少、细致和迷人的馥雅香气,为
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尖身波旁咖啡豆是天然的低咖啡因品种,在学术上会称作「Coffea Laurina」,但一般俗称是尖身波旁「Bourbon Pointu」,主要就是由于尖身波旁的豆型较为狭长且两端稍尖,因而得名。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡成套加工设备:咖啡鲜果分级去石机,鲜果脱皮机,自动脱胶清洗机,咖啡烘干房,自走式咖啡干豆装袋机、砻谷机、干豆脱壳机,比重风选机,比重去石分级机,咖啡干豆色选机、斗
萨国国土有10%的森林覆盖,其中超过80%是天然遮荫林地,极适合咖啡树的栽种,这种遮荫栽种的咖啡(shade grown coffee)对中美洲生态走廊非常重要(Central American Biological Corridor)。但在1970年,产生严重的咖啡叶锈斑病(coffee leaf rust disease )为了
关于这个温泉的补充说明:源泉的水温度为85度,使用2英寸的管子将源泉水导流到六个不同标高的温泉水池,到第六个温泉水池时的温度为32~34度,然后用这冷却后的温泉水来加工咖啡生豆。这个温泉水一年四季不断的涌流着,当地人都喝这温泉水,它的PH值为8.02,含
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) PARACHUTE batch blend Parachute(降落伞)这个词的意思是抱起你,让你慢下来,让你充分认识到混合饮料的美妙之处富含天然加工的布隆迪咖啡,再加上天然加工的埃塞俄比亚咖啡,让你
咖啡因与低因咖啡 咖啡因,caffeine,是咖啡中的一种天然成分,除了咖啡,我们日常生活中接触到的很多食物也都含有这种成分,比如茶、巧克力、可乐、感冒药等。 为了迎合多种口味,咖啡豆有时会经过脱因处理,从而得到我们熟悉的,低因咖啡,decaffeinated c
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多 伯尔哈庄园咖啡生豆主要以波旁种为主,近年来也有试著研发出像ABM 或是 SAMPACHO 等其他品种。种植的区域分部于阿帕内卡镇Apaneca与圣 萨尔瓦多 火山Volcano of San Salvador,而且在这个
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 您有没有见过日晒或水洗等蜜处理中写过的咖啡店? 这是如何改善咖啡豆。 今天我将介绍咖啡日晒。 关于日晒 日晒处理法 是处理生咖啡豆的方法之一。 一个采摘的咖啡樱桃是一个名为天井的混凝土深蹲,
为什么日晒豆跟水洗豆喝起来不一样? 是什么让蜜处理咖啡的甜感比较明显? 生豆处理法对于咖啡的风味、香气、醇厚度有着巨大的影响,也是许多人挑选咖啡豆的重要区隔。 咖啡豆处理过程时会发生的化学变化,以及这些变化如何影响杯中风味。可以一起来了解了解
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 是目前咖啡生产与发展最快速的国家,不同的产区不仅在处理法上让咖啡产生差异性,相同处理法也可因不同手法加工让香气与口感产生不同,常常让人产生错觉。例如耶加雪夫
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡因与 低因咖啡豆 咖啡因,caffeine,是咖啡中的一种天然成分,除了咖啡,我们日常生活中接触到的很多食物也都含有这种成分,比如茶、巧克力、可乐、感冒药等。、 生豆标签上有
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 达特拉庄园欧帕斯天然 低因咖啡 风味说明: 想要享受香醇的咖啡,又不想喝人工 处理低咖啡因的奇怪咖啡味,世界第一款天然 低咖啡因的咖啡豆 生产资讯: 国家:巴西 产区:喜拉朵
生豆标签上有时会出现 EP 或 SWP 的字样,二者是两种常用的去除咖啡因的方式。 咖啡因与低因咖啡 咖啡因,caffeine,是咖啡中的一种天然成分,除了咖啡,我们日常生活中接触到的很多食物也都含有这种成分,比如茶、巧克力、可乐、感冒药等。(参考文章:咖啡
总是有一部分人由于各种原因无法接受咖啡因,但是又喜欢咖啡的香气和味道。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 咖啡 Costa-Rica coffee 的卓越品质源于多种元素,包括天赐的完美天然环境,专业的人工采摘,环保实践,多样化的种植地区和积极辅导的政府规范。 造就 哥斯达黎加 咖啡
总是有一部分人由于各种原因无法接受咖啡因,但是又喜欢咖啡的香气和味道。因此,以往我们通过人工处理的方式(例如瑞士水处理法)来尽量去除咖啡豆里的咖啡因。人工处理低因咖啡的水平一直在提高,但是总会有人认为其风味会比未去除咖啡因之前要差。 科学家也
乌干达共和国,位于非洲东部,是一个地跨赤道的内陆国家。乌干达北与苏丹为邻,东与肯尼亚接界,西南滨维多利亚湖,南与坦桑尼亚及卢旺达相邻,和西与刚果交界。 国土位于东非大裂谷东、西支之间,自西向中缓倾,南部低平,玛格丽塔峰海拔5 109米,为全国最
精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好,精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜,包括烘焙豆的保存,在制作之前才将咖啡豆磨成粉,这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 高品质咖啡豆香气及调味香料咖啡如何产生? 高 品质咖啡豆,也称之 精品咖啡 ,即非一般市场商业豆,它有一定品质水平。在咖啡的世界里,有许多与茶非常相似之处,讲究的重点也与
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1715年法国人将也门摩卡移植到非洲东岸印度洋马达加斯加旁的留尼汪岛(Reunion)在当时留尼汪岛称之为还波旁(Bourbon)岛 而 尖身波旁 是留尼汪岛衍生出来的变种,我们知道正常的波旁
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜Nicaragua 尼加拉瓜位于中美洲中部, 东临加勒比海,西滨太平洋, 南边是咖啡国度哥斯达黎加,北邻边则是新兴的洪都拉斯。 一样是适合咖啡的地区, 但1838年以来内战不断,一直到1979年宣告停
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 高品质咖啡豆,也称之精品咖啡,即非一般市场商业豆,它有一定品质水平。在咖啡的世界里,有许多与茶非常相似之处,讲究的重点也与茶有相当多共通点。精品咖 啡讲究种植的环境、海
产地: 哥伦比亚 亚考克山谷 Valle de Cauca 庄园: Farm Las Nubes 庄园主: Camilo Merizalde 海拔: 1900-2000米 年份: 2014 品种: Arabicalaurina,商业名称:BourbonPointu, 咖啡因含量:0.6% (大约是星巴克咖啡因含量的25%-35%) 生豆处理法:水洗
琥爵咖啡原豆主要来自加勒比海地区,无论是古巴的水晶山还是哥伦比亚的天然牧场都咖啡树的生长提供了有利的自然环境。加勒比海地区土地肥沃,气候湿润,雨水充沛,堪称咖啡种植的天然宝地。咖啡林内湿度大,温差小,咖啡豆成熟慢,有利于咖啡碱和芳香物质的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Sul de Minas。正如这个名字所宣称的那样,这个地区位于 巴西米纳斯 吉拉斯州的南部。这里的山丘崎岖而绵延,气候温和宜人,降雨使咖啡树亲吻,只需适量的水分,就能最好地汲取豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多 温泉咖啡 ElSalvador ONSEN 特点:1、 使用丰富的天然温泉水的洗式温泉咖啡。 2、 农园的所在地拥有丰富的火山地壤及天然温泉。 当咖啡豆在处理的过程中,使用此温泉水当
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚天然低因咖啡 尖身波旁 风味特点冲煮方式? 天然极低咖啡因、产量稀少、细致和迷人的馥雅香气,为世上最古老的树种之一,日本咖啡龙头为之疯狂,日本现今最新最夯的咖啡,
这里的咖啡农民约有50名组成一个小型合作社,都是采用波魁特传统的方式来生产咖啡让咖啡在接近天然的环境中成长。虽然产量不高,但可以维持丰富的生态环境,土壤质量可以保持甚至改善。天然种植方式不只有利环境,由于咖啡果实生长缓慢,因此更容易生长出优
有不同种类的阿拉比卡咖啡豆吗? 阿拉比卡咖啡豆有一个大家族,种植了数十个品种。其中一些品种在特定的咖啡种植区具有独特性,而其他品种则在世界许多地区种植。 以下是一些最常见的阿拉比卡咖啡类型。 Typica:Typica 被认为是最早的咖啡品种之一,今天还
东帝汶最有名的是有机咖啡,有趣的是这和独立运动恶化的治安有关,因为化学肥料和杀虫剂无法运入偏僻的咖啡田,咖啡农几乎不喷农药而且全采天然有机肥种植。统计资料也显示,东帝汶的阿拉比卡有机咖啡出口量,比喷洒农药的阿拉比卡豆高出百分之四十。 东帝汶
热爱非洲咖啡的原因有很多,特别是埃塞俄比亚咖啡。埃塞俄比亚的咖啡行业沉浸在历史,传统和事实与历史小说的丰富融合之中。从卡尔迪和他的蚂蚁山羊的故事,到咖啡爱好者所说的Yirgacheffe的虔诚口气,埃塞俄比亚咖啡唤起纯粹的咖啡浪漫。来吧,说出来。它从
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-尖身波旁咖啡简介 劳里纳(Laurina)种最初在留尼旺群岛被发现,由于植物品种本身比较脆弱,多年来几乎灭绝。Laurina是天然的低咖啡因品种,在植物学中,咖啡因可以增强植物
我们看到的大部分来自塔拉苏地区的咖啡都是 水洗咖啡 。 一般来说,洗过的咖啡会有非常干净的风味特征。品尝洗过的咖啡时,您品尝的主要是咖啡种子和烘焙的风味。果实来自哪里,理想情况下,它经历的过程没有外部影响。 在收获季节从树上采摘成熟的咖啡樱桃
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厄瓜多尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔ES咖啡厄瓜多尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔 南美驰名品牌,厄瓜多尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔A级咖啡,拥有国营大型种值园;100%产自1300-2000迈克尔地天然植被地带,风靡欧美,以
东帝汶咖啡 天然有机咖啡豆 东帝汶最有名的是有机咖啡,有趣的是这和独立运动恶化的治安有关,因为化学肥料和杀虫剂无法运入偏僻的咖啡田,咖啡农几乎不喷农药而且全采天然有机肥种植。统计资料也显示,东帝汶的阿拉比卡有机咖啡出口量,比喷洒农药的阿拉比
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V30手冲咖啡滤杯如何使用?一人份咖啡应该用多少咖啡豆?
这顶头盔可以读咖啡评审的心!!
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