专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） AFCA 2015~2016 埃塞俄比亚比赛第3名，日晒组第1名。 风味就像天籁一样，如此自然又动听--- 来自柯莎格西农场的传家宝 天籁（Sounds of nature）这只豆子有别于大家耳熟能详的耶加雪菲、西达摩，Lim
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 利姆产区|柯莎格西农场-天籁当地原生种日晒处理法的风味？ 天籁（Sounds of nature）这只豆子有别于大家耳熟能详的耶加雪菲、西达摩，Limu（莉姆）这个产区在近几年才
瑞士咖啡人天籁(Melodie)咖啡，这款咖啡极其温和、圆润的超凡口感，属轻度烘焙。品尝用她调制出的咖啡饮品正如聆听优美、高雅的轻音乐，给人一种舒缓、安逸的感觉。天籁咖啡豆混合了极品巴西、印度以及印度尼西亚阿拉比卡豆。由于近百年的咖啡生豆贸易与烘焙
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 利姆 天籁 日晒处理法 AFCA 第三名 适合手冲的咖啡豆 ★草莓、百香果、酒香熟果，余韵细腻迷人 咖啡国别：埃塞俄比亚 咖啡产区：利姆 生 产 者： 天籁 咖啡品种：当地
意式特浓混合豆 混合品种咖啡 瑞士咖啡人天籁(Melodie)咖啡，这款咖啡极其温和、圆润的超凡口感，属轻度烘焙。品尝用她调制出的咖啡饮品正如聆听优美、高雅的轻音乐，给人一种舒缓、安逸的感觉。天籁咖啡豆混合了极品巴西、印度以及印度尼西亚阿拉比卡豆。由
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 南部的古吉(Guji)产区邻接著西达摩(Sidamo)和基迪欧(Gedeo)区，境内横亘著高耸山脉、高地、高原、山谷和平原，地形多样化。该区地质属于养分肥沃、排水良好的火山土壤
苏拉维西 托拉加 乳脂状浓厚醇度和顺滑感，轻微酸度，端庄和谐，花香和腰果的油脂香味，李子果味，余味圆润带有香料味。 蓝山一号 蓝山这座山上最好位置的最好 咖啡果实。味道均衡，酸度柔顺。具有多种果味芳香，是一款能带给你清新感受的咖啡。 乞力马扎罗
苏拉维西 托拉加 乳脂状浓厚醇度和顺滑感，轻微酸度，端庄和谐，花香和腰果的油脂香味，李子果味，余味圆润带有香料味。 蓝山一号 蓝山这座山上最好位置的最好咖啡豆。味道均衡，酸度柔顺。具有多种果味芳香，是一款能带给你清新感受的咖啡。 乞力马扎罗纯圆
咖啡界也有评选活动，品鉴咖啡是一个专业。咖啡评选大会上，咖啡鉴定师们会用勺子盛起一点咖啡，用力吸进口腔中，让咖啡变成雾状，而这仅是评定咖啡好坏的方法之一。 一般来说，咖啡分拼豆咖啡豆和单一产地咖啡豆。拼豆咖啡主要用于制作意式特浓咖啡和各种花
白天，阳光从玻璃窗外照进屋里，印度红的窗帘留下道道阴影，与木质地板相映成趣。人在咖啡屋内沐浴着阳光，陶笛之声清悦明快，每每被陶醉。夜里，热闹和激情充溢着咖啡馆，Jazz、印度、拉丁风情的天籁之声交合，人们于此相互交流和理解，或继续课堂的那一场
在培训咖啡师的过程中，会使用到咖啡鼻子这种东西和培训葡萄酒荐酒师时所用到的酒鼻子是同类。在葡萄酒中，我们可以感受到的味觉有200多种，而在咖啡中我们可以感受到1200多种味觉，想要全部感受到这些味道吗?把喝咖啡当成毕生的事业也许可以实现。 咖啡和葡
咖啡 精贵的农产品 咖啡和葡萄酒一样，是农产品，也和葡萄酒一样每年受到气候、光照等的影响而产生变化，更会因为产地的不同而表现出不同的味道。在平均档次之上的咖啡豆基本上是Arabica咖啡豆，这种咖啡豆只生长于海拔900米到2000米的地方。世界上盛产咖啡
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会，清与涩如同生活，而苦味却是人生之中的必需，停在舌根的末香则是一番对前尘彻底的回想。苦是痛苦，清让人沉静，末香便成了一种精神的胜利。 翡翠咖啡 哥
巴西咖啡：适度的苦，轻柔的风味，奔放的热带口感，混合咖啡绝佳基底. 哥伦比亚咖啡:圆滑的酸味和甜香,醇厚浓郁,JAZZ摇摆气氛下的风情. 危地马拉咖啡:上等的酸味,芳醇的余香,神秘感觉.适合宿醉后的释放. 萨尔瓦多咖啡:酸与香的适度结合,如同和暖的晴日路遇美
巴西咖啡：适度的苦，轻柔的风味，奔放的热带口感，混合咖啡绝佳基底。 哥伦比亚咖啡：圆滑的酸味和甜香，醇厚浓郁，JAZZ摇摆气氛下的风情。 危地马拉咖啡：上等的酸味，芳醇的余香，神秘感觉.适合宿醉后的释放。 萨尔瓦多咖啡：酸与香的适度结合，如同和暖
纯品咖啡个性： 巴西咖啡：适度的苦，轻柔的风味，奔放的热带口感，混合咖啡绝佳基底. 哥伦比亚咖啡:圆滑的酸味和甜香,醇厚浓郁,JAZZ摇摆气氛下的风情. 危地马拉咖啡:上等的酸味,芳醇的余香,神秘感觉.适合宿醉后的释放. 萨尔瓦多咖啡:酸与香的适度结合,如同
最近帮朋友写了个对不同咖啡的描述，朋友想放到自己小店的咖啡酒水单上，我自己写完以后，还是挺喜欢的，嘿嘿，有点自恋，于是放在博客上来分享一下。
芳香成分容易消散------------- 研磨新鲜咖啡的时候所散发的丰富香味，几百年来 激发着诗人的纤细灵感。为了把这些香气捕捉到咖啡杯中，各式各样造型美观，千奇百怪的咖啡机器纷纷出笼，就了达成这项艰钜的超级任务。 要让煮出来的咖啡和刚磨好的咖啡一样香
第二章 Espresso原理 芳香成分容易消散------------- 研磨新鲜咖啡的时候所散发的丰富香味，几百年来 激发着诗人的纤细灵感。为了把这些香气捕捉到咖啡杯中，各式各样造型美观，千奇百怪的咖啡机器纷纷出笼，就了达成这项艰钜的超级任务。 要让煮出来的咖啡
(Ⅱ) 芳香成分容易消散 研磨新鲜咖啡的时候所散发的丰富香味，几百年来 激发着诗人的纤细灵感。为了把这些香气捕捉到咖啡杯中，各式各样造型美观，千奇百怪的咖啡机器纷纷出笼，就了达成这项艰钜的超级任务。 要让煮出来的咖啡和刚磨好的咖啡一样香，怎地这
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 每一种咖啡都有着不同的个性，那为什么有的人喜欢拿铁而有的人喜欢美式呢?不同的咖啡口味是否与喝的人的性格有某种联系呢?你喜欢喝什么咖啡?小心咖啡透露你的性格小秘密哦!别急，用小编准
芳香成分容易消散 研磨新鲜咖啡的时候所散发的丰富香味，几百年来 激发着诗人的纤细灵感。为了把这些香气捕捉到咖啡杯中，各式各样造型美观，千奇百怪的咖啡机器纷纷出笼，就了达成这项艰钜的超级任务。 要让煮出来的咖啡和刚磨好的咖啡一样香，怎地这么难?
我是一粒咖啡豆，一粒，不是一颗，因为我现在被装在黑暗的密不透风的瓶子里，与无数相似的颗粒状咖啡豆混合一起，不知道身在何处，更不知道我的他在哪里。 在变成粉末之前，我是一颗漂亮美丽的咖啡豆，生长在古巴的咖啡树上，一望无际的草原，高高低低的灌木
雕刻时光咖啡馆sculpting in time Caf创办于1997年11月28日，那一年刚从大学毕业的庄仔和小猫刚从遥远的新疆回来，有感于新疆的时而恬静时而宏伟壮丽的自然景致，因而萌发了开咖啡馆，过种咖啡馆式生活的念头。 咖啡馆的名字取的颇费周折，最后终于选择了这
印尼，对很多人来讲是一个很熟悉的东南亚国家，很多人都去印尼旅游过，一谈到印尼，脑子里就会想起咖喱手抓饭、沙爹肉串、肉桂丁香等香料、随处可见的火山口、以及在世界地图上四分五裂的群岛版图。当然，这些都与咖啡无关。 在印尼的苏门答腊岛，最出名的莫
(一)单品咖啡豆代表性比例 酸: 哥伦比亚 30% 巴西 30% 危地马拉 20% 摩卡 20% 苦: 哥伦比亚 30% 巴西 30% 乞利马扎罗20% 罗布斯塔 20% 浓厚:哥伦比亚 40% 危地马拉 20% 曼特宁 20% 巴西 20% 柔和:哥伦比亚 40% 巴西 30% 摩卡 20% 罗布斯塔 10% (二)纯品咖啡
致 The Press 作者：汪新芽1872年我就见过你。你初建茅庐，我是檐上的一根野草。1918年我又见到你。你俊美飘逸，风华正茂，我成了你廊柱下的奠基砖角。1932年你意气风发，谈自由讲春秋，处处笙箫我听着你的吟诵，枕着你涌起的波涛。1949年你戛然而止，只用厚
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