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意式咖啡的粉饼出现了孔洞?是通道效应吗?浓缩咖啡的通道效应是什么?
「通道效应」,这个词汇常常会出现在前街的文章里!那么相信,大家平时在萃取浓缩的时候,多多少少都会碰上通道效应!例如像在浓缩萃取结束后会在粉饼表面出现的些许孔洞;亦或是使用无底手柄的时候,出现溅射、水柱
咖啡的平豆、圆豆、象豆
一般我们买到的咖啡豆,有一面是平的,上面还有一条裂沟,这正是咖啡樱桃里的两颗种子(也就是咖啡豆)相贴的那一面;这种正常的豆子,我们称之为平豆(或扁豆,flatbeans)。
2014-06-16 咖啡豆 我要分享咖啡的平豆、圆豆、象豆种类分析
一般我们买到的咖啡豆,有一面是平的,上面还有一条裂沟,这正是咖啡樱桃里的两颗种子(也就是咖啡豆)相贴的那一面;这种正常的豆子,我们称之为平豆(或扁豆,flatbeans)。
2014-09-02 咖啡豆 我要分享