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手冲咖啡冲煮也需要公式?关于咖啡金杯萃取理论公式怎么计算萃取率
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡的「金杯理论」(GoldCup理论)-TDS(TotalDissolvedSolids,总溶解固体含量)「金杯理论」,
2023-02-16 咖啡知识 我要分享ATAGO TDS测量仪怎么用?怎么计算金杯萃取|咖啡的萃取
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)今天有个粉丝问前街咖啡,咖啡的TDS测量仪应该怎么用呢?于是今天前街咖啡来跟大家分享一下这个仪器是怎么使用的,以及有什么用
2022-04-27 特别报导 我要分享手冲咖啡酸味太重怎么回事?手冲咖啡又酸又苦什么情况?咖啡师手冲咖啡萃取教程。
手冲咖啡酸味太重怎么回事?手冲咖啡又酸又苦什么情况?今天教大家为什么会出现这种情况,一般来说尖酸和尖苦在咖啡中都是不好的现象,尖酸可能是「萃取不足」,尖苦则是「过度萃取」,那又酸又苦是咋回事呢?可能是
手冲咖啡萃取框架|手冲咖啡怎么调整味道_手冲咖啡技巧
今天我们来讲讲咖啡怎么调整它的味道,咖啡萃取调整可以更改下面这些参数来调整;研磨度水粉比时间温度压力水质。但是首先如果我们想要做一杯好喝的咖啡,那么最重要的东西就是我们的咖啡豆,所有的调整都是围绕它来
手冲咖啡萃取率与浓度的区别 手磨咖啡怎么做好喝?
小伙伴:「自己冲的手冲咖啡闻着香气很丰富,但是喝起来总感觉总感觉哪里不对!喝起来又不是不舒服,该有的酸甜感都有,就是感觉少了些什么…」前街:是不是觉得没有层次感,咖啡味道表现得很笼统?小伙伴:对对对对
⾃⼰研磨的咖啡怎么那么难喝?咖啡⾖磨到什么程度最好?咖啡⾖要打得粗好还细好?
⾃⼰研磨的咖啡怎么那么难喝?首先可以从几个方向去检查,咖啡豆本身是否有问题,咖啡机是否运转正常?研磨度是否正确,冲煮参数是否正确。咖啡豆本身日期是否行新鲜,品种,烘培度是否是自己想要的风味?确定这些没
咖啡金杯萃取理论怎么算手冲咖啡萃取率浓度 手冲咖啡粉水比例推荐
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex前阵子码字员在一篇咖啡师吐槽文中提到有这么一个案例:「我要一
冰美式怎么做苦吗?冰美式咖啡口感制作教程速溶咖啡能做吗?
有很多朋友问前街,“你们的冰美式到底怎么做的呀,辣么好喝!”美式咖啡作为咖啡店菜单上的常驻招牌,每一家咖啡店的美式咖啡的味道都不太一样。因此前街就把前街的美式咖啡的做法教给大家。
法压壶的使用方法:教你怎么用法压壶
如果在苦于周边没有咖啡厅的情况下我们该如何才能享用到香醇咖啡呢?小编就给您支一招,那就是让法压壶来帮您实现喝咖啡的欲望。下面小编就教你怎么用法压壶法压壶的使用方法。前一期杯壶资讯中我们介绍了几款独具风
2024-03-09 精品咖啡学 我要分享怎么样冲出咖啡的甜味?手冲咖啡没有甜感的原因以及解决方法
为什么那么执着要把咖啡冲甜呢?大概就是甜味能让我们分泌出多巴胺,使得我们感到愉悦!如果要想要把咖啡冲甜,首先得了解咖啡的甜。咖啡的甜感并不是独立存在的,它是依靠酸与苦之间的协调突出来的。比如浅烘咖啡中