专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡粉的粗细如何影响口感-常见研磨粗细图 在家要喝靓咖啡,从选豆,沖泡方式到咖啡器具都大有学问。家中需要什么沖调工具?为何不要选购咖啡粉?现在就解答你在家沖咖啡的10个疑
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡酸味的来源 让人愉悦的酸和讨厌的酸区别 同样是咖啡,便利商店卖的平价咖啡和专业咖啡馆提供的咖啡为何价钱差了两三倍?其实,好的咖啡在口感和香气上所能表现的深度、层次,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 较早前在Youtube看过一名台湾咖啡师解释,为何咖啡粉磨粗反而冲煮出来的咖啡较苦涩,与理论相反,我认为甚值得思考讨论,整理一下成文。抱歉的是,片段忘了留纪录,欢迎补充影片连
全 球大约有10亿人,每天早上第一件事就是喝杯咖啡,以此开始他们新的一天。在这10亿人中,中国人所占的比例在逐年上升。有调查显示,目前七成国人喝咖 啡,其中三成人已经养成每天喝咖啡的习惯。然而,从小熏陶在芳香怡人的茶文化中的我们,总觉得和苦涩浓
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为何 冷泡咖啡 在这几年这麽受欢迎?它的制造原理非常简单,只要经过较长的时间用冷水也能萃取出咖啡粉的精华,反而因为冷水比较温和只会萃取出咖啡粉的香味,并不会逼出咖啡豆杂
大学之前我根本不喝咖啡,那么苦的东西,就算加糖奶还是不爱。中国老祖宗千年传下来的茶健康又好喝,喝茶就好,喝啥咖啡? 后来在场读书会中学到咖啡的历史故事,才发现原来咖啡也很有文化,接著踏上咖啡瘾之路...开始去品味咖啡,先从奶含量多的拿铁开始(不
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从1996年开始窜红的再忙,也要跟你喝杯咖啡广告台词,那时雀巢即溶咖啡让我们在繁忙的生活中找到理由偷闲;而2011年统一超商邀请演员桂纶镁拍摄整个城市都是我的咖啡馆的系列广告,都让我们更习惯随处
有调查显示,目前七成国人喝咖啡,其中三成人已经养成每天喝咖啡的习惯。然而,从小熏陶在芳香怡人的茶文化中的我们,总觉得和苦涩浓郁的西式咖啡文化有点隔膜。很多人一提起咖啡因就如临大敌,喝咖啡导致钙流失,容易患上骨质疏松症的报道也让我们毫不犹疑
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝咖啡是西贡人最常进行的生活社交活动,也是生活中不可缺少的一部分。往往从清晨7点开始到晚上,路边随处都可看见西贡人端着咖啡坐在低矮的塑胶椅子上,或是发呆、或是看着来往的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡一定是苦的!这样的定论。还是浮现在很多人的脑海里。那今天就来告诉您,咖啡也是有 甜味 的!苦咖啡?已经是过去式了。 现在精品咖啡及消费者希望在咖啡中品出咖啡中的自然甜
咖香导读:对于我而言,咖啡是一个等你归家的女人,她把整个城市一切喧嚣和繁杂放在门外,却放过那些悄悄溜进来的尘埃。 咖啡,是让生活更加温暖,更加热情的一种方式,有时候我们往往需要一杯温暖心灵的咖啡,以及一种如此沉静的生活方式来面对这个如同冰窖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花怎么练 拉花的英文是Latte Art,顾名思义就是拿铁艺术,利用奶泡在咖啡上作画。一般拉花咖啡的基底都是Espresso(浓缩咖啡),这是因为Espresso上有一层厚厚的油脂(Crema
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 金黄蜜处理 和黑蜜处理一样,完全保留了果胶层,但最大的不同点在于,黑蜜处理的曝晒过程需十分注意温度与干燥速度,力求以低温干冷的环境干燥,让果胶层的养分没有机会褐化与发酵
根据星巴克方面提供的最新数据,截至目前,已经在全球66个国家开设了超过21000家门店。然而,目前意大利还不是这66个市场中的一员。为什么全球品牌星巴克对意大利市场望而却步呢?有业内分析称,在意大利浓缩咖啡面前,星巴克咖啡在工艺上缺乏竞争优势,标准
越来越多的人爱上了咖啡,也爱上了这样一种 咖啡生活 。 对于现代都市人来说,下班后或是回家,喝上一杯咖啡,或站着,或是躺在沙发上,抛去一切的烦恼与不开心,任香浓荡漾在其间,别提有多惬意了。越来越多的人爱上了咖啡,也爱上了这样一种 咖啡生活 。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-咖啡豆风味化学介绍 为何如此地喜爱咖啡,除了咖啡因提神等作用之外,我想令大家以及万千咖啡迷时常想念咖啡的原因当属它那迷人的香气了吧,那到底这种香气是如何而来的呢?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-手冲咖啡萃取简介 手冲咖啡看似简单,却绝非容易掌握,不乏手把手教,还是把耶加雪啡冲出了中药味儿、压根儿一开始没搞清水粉比是什么、水流忽大忽小等问题。而琳琅满目的手
在欧美手冲界,许多知名咖啡师都推崇Rao式旋转(Rao Spin )的手冲技法,至少三位世界咖啡冲煮冠军使用这个手法。 这旋转法传说是由有着全球咖啡师灵魂导师美誉的Scott Rao发明,但他本人否认,表示另有其人。 到底何谓Rao式技法,为何它备受精品咖啡界推崇?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏日炎炎,冰凉的咖啡也是消暑的饮料之一。走进咖啡店,你是否曾经疑惑为何冰滴咖啡的价格硬是比一般冰咖啡高出一截呢?冰滴咖啡当然不只是名字比较好听的冰咖啡,其费时的萃取过
为何如此地喜爱咖啡,除了咖啡因提神等作用之外,我想令大家以及万千咖啡迷时常想念咖啡的原因当属它那迷人的香气了吧,那到底这种香气是如何而来的呢?重要的是咖啡豆子中富含多种原料,经过烘焙发生各种反应,而造就出诱人的香气。其中最重要的两种反应当属
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 麝香猫咖啡|传说中的印尼猫屎咖啡好喝吗_柬埔寨麝香猫咖啡 说起 猫屎咖啡 ,就与昂贵划上等号,亦令咖啡爱好者趋之若鹜。这些咖啡豆之所以贵,除了产量少外,还因为动物在消化过程
估计许多人都曾听说过一种号称世界最贵的奇特咖啡,它因原料是经麝香猫吃进去再排泄出来的咖啡豆,而得名猫屎咖啡。不过现如今,另一款奇特咖啡已经取代了猫屎咖啡的最贵地位,它就是由泰国大象吃进去再排泄出来的咖啡豆制作而成的象屎咖啡。这款名为黑象牙
白咖啡酽而不腻,不仅不带苦涩,清香醒神,而且喝后不上火。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在家要喝靓咖啡,从选豆,冲泡方式到咖啡器具都大有学问。家中需要什么冲调工具?咖啡种类怎样分?为何不要选购 咖啡粉 ?现在就解答你在家冲咖啡的10个疑问: 问:市面上的咖啡冲
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在家要喝靓咖啡,从选豆,冲泡方式到咖啡器具都大有学问。家中需要什么冲调工具?咖啡种类怎样分?为何不要选购咖啡粉?现在就解答你在家冲咖啡的10个疑问: 问:市面上的咖啡冲泡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡粉的冲泡方法图解 一秒弄懂咖啡粉怎么冲泡 在家要喝靓咖啡,从选豆,冲泡方式到咖啡器具都大有学问。家中需要什么冲调工具?为何不要选购咖啡粉?现在就解答你在家冲咖啡的10
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡粉_咖啡粉怎么煮_咖啡粉怎么冲泡方法 在家要喝靓咖啡,从选豆,冲泡方式到咖啡器具都大有学问。家中需要什么冲调工具?为何不要选购 咖啡粉 ?现在就解答你在家冲咖啡的10个疑
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 黄虹毓 / 制图 走在台北、上海、首尔、东京、新加坡、伦敦的街头,到处都会看到星巴克(Starbucks),彷佛星巴克已经成为咖啡的代名词。 我常想,星巴克的咖啡店概念其实不难懂,干净而有时尚感的装潢
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 估计许多人都曾听说过一种号称世界最贵的奇特咖啡,它因原料是经麝香猫吃进去再排泄出来的咖啡豆,而得名猫屎咖啡。不过现如今,另一款奇特咖啡已经取代了猫屎咖啡的最贵地位,它
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 常常在咖啡店的菜单上看到美式咖啡,为什么这么多人会喜欢喝这种苦涩、偏酸的 美式咖啡 呢? 美式咖啡 (Americano)与拿铁(Latte)是最常见的选择之一,但大部份的人不知道这两种咖
从很早开始,我就在想,既然工作压力这么大,为何不辞职,去开一家属于自己的咖啡店。 这家咖啡店,最好是在众人转身的街角,它可以不用很出彩,但一定要有独特的设计和温馨的装潢。 如果可以,我想自己参与到装潢工作中去,自己设计、自己监督,哪怕每天只
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 咖啡萃取方式大致上有以下几种方式 滴漏式咖啡中使用滤纸 滴漏式咖啡中使用挂耳式咖啡包 滴漏式咖啡中使用法兰绒布过滤 滴漏式咖啡中使
冰滴咖啡怎么制作?有什么特色? 夏日炎炎,冰凉的咖啡也是消暑的饮料之一。走进咖啡店,你是否曾经疑惑为何冰滴咖啡的价格硬是比一般冰咖啡高出一截呢?冰滴咖啡当然不只是名字比较好听的冰咖啡,其费时的萃取过程,以及甘甜香醇的绝佳风味,都是它身价不凡
生活就像一杯咖啡,入口苦涩,而后散发出淡淡的清香,回味而无穷,生活又如一杯茶,须细细的品味,才能偿出它的芳香,平淡而不平凡的人生是一种境界,生活使然,我们都是平凡的人,却又拥有一颗不甘的心,而在这混朦的世界摸爬打滚,尽管头破血流也不屈服,
根据一些报道,浓缩咖啡(仅次于水)是意大利第二大消费饮料。全国每天有数百万杯浓缩咖啡被喝。2020年初,保护传统意式浓缩咖啡的财团甚至提交了联合国教科文组织申请,以保护意式浓缩咖啡的意大利根源和特性。 但是,尽管出现了通货膨胀(2000年的1欧元今
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏日炎炎,冰凉的咖啡也是消暑的饮料之一。走进咖啡店,你是否曾经疑惑为何冰滴咖啡的价格硬是比一般冰咖啡高出一截呢?冰滴咖啡当然不只是名字比较好听的冰咖啡,其费时的萃取过程,以及甘甜香醇的绝
产区:古巴中部Escambray山区。 等级:古巴咖啡分为9个等级,Crystal mountain 是最高级的。 口感:甘甜爽口,香气直抵鼻腔,酸质细腻,口感圆润粘度佳古巴人喝咖啡文化是法国移民带入的,早期咖啡在古巴上流社会就已经盛行了,但为何咖啡产量仍是不多呢?主
近期,咖啡陪你涉嫌欺诈在圈内闹得沸沸扬扬,很多合作商纷纷要求退款,咖啡陪你在中国遭遇全面溃军。随着市场经济的发展,中国的咖啡消费市场日渐兴盛,咖啡成为很多年轻人的必需品,再加上中国消费人群众多,为何咖啡陪你却在中国遭遇滑铁卢?同样身为咖啡品
爱尔兰咖啡既像酒又像咖啡,特殊的咖啡杯,特殊的煮法,认真而执着,古老而简朴,纪念着悄无声息逝去的爱情。 爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。酒保在都柏林机场邂逅了美丽的空姐,并对她一见钟情,他觉得她就像爱尔兰威士忌一样,浓香而醇美。当思念
爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。酒保在都柏林机场邂逅了美丽的空姐,并对她一见钟情,他觉得她就像爱尔兰威士忌一样,浓香而醇美。当思念泛滥时,酒保顿生灵感,他把爱尔兰威士忌与咖啡结合,制作出一款香醇浓烈的爱尔兰咖啡。酒保将咖啡加入菜单,
已经盛夏了,还在喝热咖啡?!不要再让你的味蕾受热了吧?赶紧泡杯冷咖啡提提神。 冷泡咖啡不只是冷水加冰块而成的冰咖啡!那也太随意了!它其实是用冷水、经过12小时漫长时间接触咖啡粉所泡出来的冷咖啡,比起一般热冲咖啡明显来要的浓和香、更多咖啡因、更少苦
爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡,原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆,特殊的咖啡杯,特殊的煮法,认真而执着,古老而简朴。 爱尔兰咖啡有个美丽的传说,相传于都柏林机场有一个擅长调鸡尾酒的酒保邂逅了一位美丽的空中服务员并对她一见钟情。每次来到吧台,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从1996年开始窜红的再忙,也要跟你喝杯咖啡广告台词,那时雀巢即溶咖啡让我们在繁忙的生活中找到理由偷闲;而2011年统一超商邀请演员桂纶镁拍摄整个城市都是我的咖啡馆的系列广告,都让我们更习惯随
爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡,原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆,特殊的咖啡杯,特殊的煮法,认真而执着,古老而简朴。 爱尔兰 咖啡 有个美丽的传说,相传于都柏林机场有一个擅长调鸡尾酒的酒保邂逅了一位美丽的空中服务员并对她一见钟情。每次来到吧台
用不完!瑞幸员工称两天报废一盒原料
香港“走塑”后,麦当劳改用纸盖!
越南|咖啡产区种植环境咖啡品种介绍
美洲高温持续!洪都拉斯咖啡产业受影响
Origami是什么意思?折纸滤杯应该怎么用?搭配锥形滤纸还是蛋糕滤纸?
这些咖啡辅助小玩具都有什么用途?Lily Drip和Paragon冰球怎么用?
打破常规,烘焙厂推出AI生成拼配豆
没有拉花,一个咖啡师没有了工作