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咖啡豆烘焙的不同烘焙度对咖啡豆的风味咖啡因有影响吗
咖啡烘焙,简单来说其实是咖啡生豆加热的的过程,未经烘焙的生豆,闻起来只有一点点青草味和些微果香,尝起来则几乎没有味道。烘焙咖啡生豆的加热过程,引发豆子内部产生一连串复杂的化学变化,进而释放出原本被锁在
浅度中度深度烘焙的咖啡豆哪个减肥效果好 不同烘焙程度咖啡风味
在整个的烘培过程中,咖啡因是唯一保持不变的物质,但是在咖啡豆中发生的巨大、复杂且尚未被人类完全了解的化学变化会导致其失重约25%,在烘培过程中,咖啡豆的颜色由绿色转为黄色,再变为棕黄色,最后变为棕色。
2022-08-22 咖啡庄园 我要分享意式拼配的底层逻辑,咖啡豆的拼配思路是什么?手冲咖啡也可以拼配吗?
近来询问前街拼配思路的朋友越来越多,而提出这种问题的朋友主要有两类:一类是喜好手冲的朋友,尝过了太多次常规的豆子,想要找点不一样的新鲜体验;一类是喜好意式的朋友,想要自己研发出属于自己的拼配咖啡~那么
型男咖啡馆吸睛指南 男神都去喝咖啡了
在看脸的世界,除了小鲜肉就只剩下型男。没错,就是这么残酷!所以,是男人就去把自己变成时尚狗。喝咖啡这件看着休闲的活动,做的好把妹挡不
2015-06-12 咖啡知识 我要分享如何判断咖啡烘焙度深浅对照表 意式咖啡美式咖啡豆口感烘焙特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡烘焙技巧大全|咖啡烘焙的目的与咖啡豆的特性主要影响咖啡的口感与风味有二大因素:一、生豆特性二、咖啡豆烘焙程度豆子烘烤的
2023-02-28 烘焙知识 我要分享意式咖啡豆的选择?拼配豆适合用什么比例?有什么理论?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)意式咖啡豆的选择?拼配豆适合用什么比例?有什么理论?很多人爱喝拿铁,我也不例外。在还没接触精品咖啡时,一直以来,只爱喝拿铁
2023-04-13 精品咖啡豆 我要分享红茶揭秘:台茶18号红玉父树台湾野生山茶制成的红茶是什么味道
描述:红色水果,淡淡的香料,半光滑,新鲜的蘑菇如果用力推热水!说明:功夫茶风格冲泡方式:5g每100ml|95C(205F)|30,45,60,然后添加+15秒品尝(注意:这些是标签上的说明,因为网站
2022-04-27 特别报导 我要分享