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咖啡的粉水比是什么意思?咖啡粉水比怎么算
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近,又有小伙伴向小编提出一个疑问,大家经常说的金杯萃
2018-12-03 咖啡知识 我要分享手冲咖啡的body是什么意思?提升咖啡醇厚度口感的冲煮方法介绍
如果要评价一杯咖啡好不好喝,前街认为除了它的风味评价外,还要关注它的口感。风味主要“服务”我们的味觉与嗅觉,而口感则是“服务”我们的触觉。前街曾经做过一个调查,前街准备两杯风味口感略微不同的肯尼亚咖啡
什么是Body?咖啡里的Body是怎么冲出来的?高浓低萃就能提高醇厚度吗?
Body好,Body不错。咖啡师们在喝咖啡的时候总会将Body挂在嘴边,很多朋友因此感到不解:“明明这个单词翻译过来的意思是「身体、体积」的意思,怎么能够跟咖啡扯上关系呢?”对吧!!前街一开始也不太理
by pass是什么意思?为什么冲好的咖啡还要再“兑水”或“补水”?
咖啡不小心冲得太浓,喝起来味道又集中又刺激,是很多初学冲煮的新人都曾面临过的一个常见问题。出于不想浪费的心态,我们一般会想到往里兑水,就跟其它料理的烹饪思路一样,希望可以通过稀释浓度来挽救这壶咖啡。其
手冲咖啡的高浓低萃是什么意思 滴滤咖啡粉水比例参数对风味影响
来了来了,今天前街来给大家分享一个冲泡方法的思路——高浓低萃,这种冲泡方法能最大限度地减少咖啡的苦味,使咖啡达到一个不错的风味表现。什么是高浓低萃?这里前街就简单地介绍一下,一切还是得从这个“金杯萃取
巴拿马瑰夏咖啡豆等级分级制度 红标绿标蓝标瑰夏是什么意思
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街巴拿马翡翠庄园瑰夏分级简介翡翠庄园经过多年实验发现,生长在海拔1,400米以上的咖啡树所采收到的瑰夏豆,才能展现瑰夏豆
2022-05-07 咖啡知识 我要分享咖啡的干净度是什么意思?口感干净明亮的手冲咖啡豆推荐
前几天前街讲了一杯咖啡的风味与body,风味是最能吸引你的注意,而body则体现出咖啡的口感。这两者的结合让你嗅觉、味觉、触觉的立体感受咖啡。而今天前街讲的是干净度,这一点也是对于咖啡来说非常重要的。
咖啡层次感是什么意思?提高层次感的手冲参数方法水温研磨度调整
有小伙伴向前街反映,他冲出来的咖啡表现的是非常透亮美味的前段,可是后劲不足,到了中后段就没有了那种惊艳感,变得很空乏。在来到前街门店尝试了同一款咖啡豆,表现出一种层次丰富,饱满的感觉。鉴于前街当初并不
咖啡一刀流是什么意思?一刀流和三段式手冲的特点区别
每提到分段注水这个话题,有人喜欢一冲到底,也有人喜欢一刀两断,还有前街常用的“万能”三段式。前几天,正当前街提壶注水之际,有客人发出疑惑:“为什么你们不用一刀流,是因为太简单了吗?”。他认为自己在家冲
现磨咖啡做出来为什么不浓?⼿磨咖啡怎么煮才好喝?高级咖啡师教学。
为什么自己做出来的咖啡不浓?今天就来介绍下,咖啡浓度与什么参数有关。水粉比:这个意思就是咖啡粉和水的比例,咖啡粉越多水越少咖啡就越浓。所以喜欢喝浓的小伙伴就可以多加一些咖啡粉少加一些水。研磨度:研磨度
黑咖啡| 人为什么喜欢喝斋黑咖啡_年轻人对咖啡的消费心理及咖啡为什么受欢迎
一般香港人到茶餐厅都会叫一杯“斋啡”和“菠萝油”,粤语中的“斋啡”,其实是黑咖啡的意思,斋字在粤语的意思是什么都没有添加的意思。一杯斋啡,开启元气满满的一天,现代人手里总会有一杯咖啡在手上,有时候真的
咖啡养豆是什么意思怎么养新手需知 咖啡豆养豆方法养对了风味才更佳
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-咖啡豆养豆方法简介今天的问题是咖啡豆是不是要养?需要养多久?一般情况下,随着时间的流逝,咖啡豆主要会出现两个方面的变
2023-01-07 咖啡知识 我要分享