随着上海的发展国际金融地位的加强,精品咖啡也在上海得到了蓬勃发展,也出现了好几家外国人开的时尚的自家烘焙咖啡店;如2003年就开的珈露夢自家烘焙咖啡店,田子坊里的著名的丹自家烘焙咖啡店,上海北外滩的野村先生开的自家烘焙咖啡店,及在上海金桥美国人
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 自家烘焙,不得不说已经是当前精品咖啡店的一个趋势。不过,为什么要做自家烘焙? 自家 烘焙 有什么优势?又有什么缺点?许多人却不见得想的这么清楚。 今天小编以玩家阶段,以及
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在咖啡消费增长迅速的中国,这几年的咖啡行业呈现出一种前所未有的活跃状态,得益于国际连锁品牌的快速扩张,与本土互联网咖啡品牌的大力推广,国人们对咖啡的认知度与接受能力也
自家烘焙咖啡馆的牆是怎么隔起来的,设备是怎么安装起来的,拖踏冗长的经营生产许可是怎么搞下来的.一切顺利的话,下一步,你就该考虑如何用人了.其实人的因素是要比前三者更重要的因素之一,对于一家自家烘焙咖啡馆来说,人员的调用对其今后的运作和营收起到决定
闻山自家焙煎咖啡馆 朱少麟的《伤心咖啡店之歌》是许多人的共同记忆。20年前,她就是以「闻山咖啡」为蓝本,写下这本畅销50万册的小说。至今,咖啡馆还保有当时风貌,摆放着透露岁月的木桌椅。 墙上蔡明亮电影《你那边几点》的大海报,上头有陆弈静等主要演
有一个词儿这两年越来越火工匠精神。 这得益于去年两会期间的政府工作报告:培育精益求精的工匠精神。一时间,工匠精神便立马在各大媒体的报道之下,红遍大江南北。我们逢着一件好物,遇着一个心水的装潢,或者遇到某个牛人,工匠精神成了水到渠成的夸赞之词
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于咖啡厅或是有贩卖咖啡的餐厅来说,咖啡豆绝对是灵魂,因为咖啡的主要构成就只有研磨后的咖啡和水,面对近年来崛起的黑金咖啡浪潮,咖啡豆的选用影响非常巨大,是否该成为自家烘焙或该采买那些咖
店内豆子自家烘焙,一进门第一个看到的就是一台烘焙机,店体狭长,只能容12个人左右,每一个人感觉到舒适的。店内出售自烘豆。 地址:2-20-13Koenji-Minami,Suginami-ku 地铁:Shin-KoenjiStation(Marunouchiline)
西巴酷咖啡顾名思义,肯定是一家做咖啡的品牌。是唯一一家纯咖啡业者,在他们的店铺内,除了咖啡就是咖啡器具,绝无任何其它红茶黑茶花果茶!它是有 史以来第一家正式参与国际咖啡拍卖的中国公司,更是淘宝上第一家使用咖啡烘焙界的神器Probat 1Kg型烘焙机的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 武汉精品咖啡馆 caramel焦糖化:今日份的焦糖化 推荐理由 咖啡加可颂的完美搭配,是一天疲劳之后的安慰。 caramel焦糖化 店名:caramel焦糖化 类别:武汉咖啡馆 地址:江汉区银松
韩国人有着自己独特咖啡文化。很多咖啡店不仅有品种丰富的饮品和甜点,更是在主题和氛围上下了功夫,让顾客增添了许多格外的乐趣!今天小编就来为大家盘点一下韩国明星自家开的咖啡店吧! A TWOSOME PLACE by 51K-苏志燮 地址交通 首尔市江南区新沙洞602号CGV
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 自烘焙渐成咖啡市场的高频词汇 对于一家专注于咖啡的咖啡店来说,咖啡豆绝对是灵魂。因为咖啡的主要构成就只有研磨后的咖啡和水,面对近年来崛起的咖啡浪潮,咖啡豆的选用影响非常
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 寸金尺土,在香港是最适合的形容词,不过这话在港铁通车前的港岛南区并不适用,区内开了一间又一间尽情浪费空间的咖啡店,如两年前开业的Sensory Zero,不只有好咖啡及好茶,还有考取了日本米鉴定士证
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 武汉精品咖啡馆 - 艾姆里精品咖啡店:好品质咖啡在这里精彩呈现 推荐理由 艾姆里精品咖啡店还有这长达12米的吧台,沿其而坐,你更可以观赏一场咖啡师的精彩表演。 店名:艾姆里精
2016世界咖啡大师冠军吴则霖VS.咖啡大叔许吉东 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Photo1 Photo2 Photo3 Photo4 Photo5 Photo6 十年前,自家烘焙咖啡还是个少见的厉害名词,如今,以自家烘焙咖啡为经营主轴的独立咖啡馆越来越多,自家烘
咖啡馆顽强扎根在广州已经超过了20年,从上世纪90年代末海归派的试水之作,到2000年后咖啡馆的遍地开花,以及近两年间选咖啡豆产地的精细化趋势,咖啡馆在广州的发展可说是经历了一个螺旋式前进历程。在2013年后,专业级的单品咖啡和精品咖啡馆更是逐渐涌现
前几天梦龙来豪坊咖啡店买咖啡豆,他是自家玩烘焙的高手。像他这样的朋友越来越多,豆叔现在也开始将生豆打成小包,以用来跟自家烘焙的朋友分享,品种目前只有两个,但会越来越多。和玩烘焙的朋友共同讨论是一件让人很高兴的事情。 自家玩烘焙的朋友若买小型
导读] Toper 咖啡烘焙机Cafemino 1kg (电力) TKM-SX 1 Electric单次生产:50g~1kg生咖啡豆 烘焙时间:10分钟-浅度烘焙、15分钟-深度烘焙 烘焙作量:6kg/小时=浅度烘焙、4kg/小时=深度 Toper 咖啡烘焙机Cafemino 1kg TKM-SX 1 Electric 单次生产:50g~1kg生咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 自家 手冲咖啡 系列的注水技巧? 手冲咖啡 的步骤有哪些? 由于即溶咖啡粉毋须隔渣,浓淡全由多少茶匙的咖啡粉而定。相比之下,大众会觉得要过滤的手冲咖啡麻烦复杂,步骤繁多。其
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如今人们逐渐把宠物看作是家庭成员的一份子,想要陪伴他们更多,但总免不了有些禁止宠物入内的场合。在浙江杭州就有家咖啡店,专为宠物开设。主人在享用咖啡小食的同时,还能为自家宠物点一份专门准备
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在咖啡店购买的咖啡味道与自家冲煮有时差别很大,原因有很多:咖啡豆的种类、水、研磨以及咖啡豆的新鲜度等等 咖啡冲煮有两大系统浸泡萃取过滤萃
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡教程_手冲咖啡视频_手冲咖啡技巧与比例 世间各处都存在一套dresscode(著装守则),比如赴晚宴要black-tie、打网球穿polo shirts、去游泳有swimwear 都是机能上的约定俗成
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡史和咖啡豆概论手工冲泡器材意式咖啡咖啡烘焙的书籍推荐 想学好手冲此本必备有《达人开课,教你手冲好咖啡》 23位人气咖啡店师傅亲自教学 传授最独到的手冲咖啡技巧 随著现在
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 友人问道﹕Patrick,我想买一部咖啡机放在厨房,有什么推荐? 笔者已很久没有留意家用设备。当年的咖啡机,是为了冲煮购自柬埔寨的咖啡豆、以大量超市印花换领的咖啡机。还记得那杯制成品苦涩不堪,却
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 搭正早上 9时。Coco Espresso701 的咖啡烘焙师,趁着客人还没有太多的时候,已经点燃起机炉,准备赶及在中午前炒好三十公斤 的 Ethiopia Guji。 大抵不少人也听过Coco Espresso名字, 十年前它由中环
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 位于伦敦Borough Market的Monmouth咖啡馆,门前放了几个像旧式办馆米缸的桶,里面盛着炒好了的咖啡豆。客人可从上面标示的价钱牌,看到产地和庄园等资料,并以每百克为单位选购。对很多伦敦人来说,每
来,喝杯咖啡。咖啡手磨、咖啡蒸馏器,这样的装置摆放在农家小院里,让记者感到有些穿越。 来自深圳的设计师刘先生喜欢在自家露台上看着高黎贡山喝咖啡。 百花岭村的党支部书记杨成吴在自家开设的重楼驿站里放置了一套时尚的咖啡器具。不是摆设,蒸馏器的玻
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 烘焙师的话,如何烘焙 花魁 呢?烘焙曲线又是如何调整呢? 最近,我们很喜欢一支豆子,【 花魁 】 那 花魁 的名字是怎么来的呢? 2017年,埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 选好豆,准备好器材,终于可以冲咖啡了。 由于即溶咖啡粉毋须隔渣,浓淡全由多少茶匙的咖啡粉而定。相比之下,大众会觉得要过滤的手冲咖啡麻烦复杂,步骤繁多。其实每包咖啡豆,只需要找一次合适的粗
选好豆,准备好器材,终于可以冲咖啡了。 由于即溶咖啡粉毋须隔渣,浓淡全由多少茶匙的咖啡粉而定。相比之下,大众会觉得要过滤的手冲咖啡麻烦複杂,步骤繁多。其实每包咖啡豆,只需要找一次合适的粗幼度,之后冲煮,可以像淋花浇水般简单。 18克咖啡粉兑300
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在自己在家烘豆的风气越来越盛行,喝自己烘的咖啡别有一番风味也更有生活品味,当你弄到一台还不错的家用烘豆机,也看了不少介绍如何烘豆的书或文章,准备好要大显身手,但却有
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喜欢甜品的人,总想制作自己的蛋糕,同样,喜欢咖啡的人,亦不会满足于购买现成的咖啡豆。有时,在咖啡店喝到所谓的优质咖啡竟有苦涩味,或渗入了瑕疵豆,令人大感无瘾。有时遇上绝世好豆,却又怕存
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据 选好豆,准备好器材,终于可以冲咖啡了。 由于即溶咖啡粉毋须隔渣,浓淡全由多少茶匙的咖啡粉而定。相比之下,大众会觉得要过滤
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喜欢甜品的人,总想制作自己的蛋糕,同样,喜欢咖啡的人,亦不会满足于购买现成的咖啡豆。有时,在咖啡店喝到所谓的优质咖啡竟有苦涩味,或渗入了瑕疵豆,令人大感无瘾。有时遇上绝世好豆,却又怕存放
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆批发供应商_中国咖啡豆最新价格报价在哪买_ 咖啡豆多少钱一斤 咖啡供应链 有想过您杯中香气诱人的咖啡是怎么来的吗?一颗咖啡果实要经过重重关卡,才能顺利变身为热腾腾的咖
早些年,广州的精品咖啡店屈指可数,也鲜有人去认识精品咖啡。但从去年开始,专注做精品咖啡的店如雨后春笋般冒起,甚至有不少店家是自家烘豆,玩得越来越专业。 精品咖啡 所指的就是单一的咖啡豆,也称为单品咖啡。它是通过SCAA(美国精品咖啡协会)、 SCAE(
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蓝湾咖啡,是南京地区的一家知名餐饮连锁企业,创办至今已有近20年的历史,其亲民的价格更是受到不少人的欢迎。南京市民卫先生就是蓝湾咖啡的一位老顾客,几年前他就办了一张的VIP
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝杯咖啡,读好书, 灵魂和身体都会在路上。 1|咖啡全事典:关于咖啡的一切 选豆烘焙手冲萃取,韩国超人气咖啡店传授好咖啡的重要小细节。 ◆推荐理由 ★看懂世界咖啡豆产区特色、生豆处理法,教你看
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在网上,经常听到有咖啡爱好者轮番diss各大连锁咖啡店,星巴克、Costa、瑞幸、连咖啡,卖得越火爆的咖啡店,往往越不受咖啡爱好者们的喜爱。明明是国际知名的大型连锁咖啡品牌,全
在家烘焙咖啡的朋友使用手网者众,也有零星使用平锅的。据说手网要去日本买去,他们都在问我烘焙曲线的事。请恕豆叔直言,这类器具严格意义上来说是谈不上烘焙曲线的。 前几天梦龙来豪坊咖啡店买咖啡豆,他是自家玩烘焙的高手。像他这样的朋友越来越多,豆叔
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 据不完全统计,截止至2018年年底,中国咖啡馆数量已经接近14万家。随着国内新中产阶级的崛起,速溶咖啡和商业咖啡早已不能满足人们对咖啡的高端优质需求,国内精品咖啡浪潮正在到
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) KOKO Roasters,即是香港知名咖啡店CoCo Espresso的分身,主理人是Johnson,他的名字在咖啡界无人不知,因为他最「闻名」的是拥有一份热爱挑战难度的勇气,在咖啡大气候中,不时开
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