专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第一次遇到董哥，我们喝著森高砂店里的精品咖啡，但他只喝水。 董鼎禾，如果拿这个名字去Google，跑出来的是各大商业杂志写他的商场征战、经营心法。他在28岁承接父亲给的两间电子公司鸿运电和承启，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一、企业概况 主要经营范围： 咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。) 酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，
全日本有多达500万台的自动贩卖机，但办公室里的自动贩卖机一旦装好后多半不会汰换，因此率先进入市场的厂商拥有压倒性的优势。 况且，如果目标是办公室用的自动贩卖机，此时的商业模式便是企业间的交易，对于雀巢这样原以消费者为主要客群的企业而言，逆转
小型咖啡店要如何进行店址的选择 咖啡做为一种时尚、潮流的代名词，快速饮品在近几年迅速占领了中高端饮品消费市
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 罗布斯塔斯塔和阿拉比卡是目前咖啡市场主打的两个咖啡种；像阿拉比卡种咖啡豆生长在热带地方较冷的高海拔地带，所以在海拔600米以下的地方就是罗布斯塔的天下啦。罗布斯塔，主攻提
咖啡馆开店选址一：【校园】 想开自己小馆的人很多，但最终成功的则很少，绝大部分是过不了选址这一关，据个人无责任统计，有开店计划最终因选址造成计划流产的占95%以上。 随着中国大学产业的快速发展，校园咖啡馆不仅在校园周围遍地开花，而且在校区内也变
云端创投咖啡(Cloud Capital Coffee，以下简称3C咖啡)开业前的一个礼拜，已在美国读了七年金融专业的本特利大学研究生田梦雨通过微信告诉陈朝辉，他已经卖了汽车，订好机票，随时准备回国加入陈朝辉的O2O事业序列。当然，他希望回国之后主攻的业务方向，是跟
咖啡培训公平贸易(Fairtrade)咖啡已成为英国超市和咖啡馆一道熟悉的风景线。它的动机值得赞赏，因为它保证了咖啡种植人的最低价格，要是有人反对给这些种植者一个更好的价钱，则未免冷酷无情2007年在英国，有公平贸易标识的咖啡销量达1.17亿英镑。 英国公平
麦当劳高价卖咖啡，只不过是增加一项产品，获得更高的利润举措罢了;星巴克咖啡搭汉堡，低价做促销，虽能短期迎战麦当劳，但却有可能伤及战略定位之虞。 咖啡教宗遭遇快餐王者的跨界竞争，一场顶级较量已经开擂 星巴克VS麦当劳：谁动了谁的咖啡? ■ 文/刘 勇
咖啡已成为英国超市和咖啡馆一道熟悉的风景线。它的动机值得赞赏，因为它保证了咖啡种植人的最低价格，要是有人反对给这些种植者一个更好的价钱，则未免冷酷无情2007年在英国，有公平贸易标识的咖啡销量达1.17亿英镑。 英国公平贸易基金的执行董事哈里特兰姆
公平贸易(Fairtrade)咖啡已成为英国超市和咖啡馆一道熟悉的风景线。它的动机值得赞赏，因为它保证了咖啡种植人的最低价格，要是有人反对给这些种植者一个更好的价钱，则未免冷酷无情2007年在英国，有公平贸易标识的咖啡销量达1.17亿英镑。 英国公平贸易基金
公平贸易(Fairtrade)咖啡已成为英国超市和咖啡馆一道熟悉的风景线。它的动机值得赞赏，因为它保证了咖啡种植人的最低价格，要是有人反对给这些种植者一个更好的价钱，则未免冷酷无情2007年在英国，有公平贸易标识的咖啡销量达1.17亿英镑。 去年11月，星巴克(
公平贸易(Fairtrade)咖啡已成为英国超市和咖啡馆一道熟悉的风景线。它的动机值得赞赏，因为它保证了咖啡种植人的最低价格。
好的咖啡豆要注重其产区。一般的咖啡豆产自亚洲、非洲或北美洲。欧洲等地适合种植咖啡豆的地方虽然不多，但是当地有相对应的加工厂，有着一定的劣势。 咖啡的形成，都是来自于咖啡豆，若是咖啡豆不好，那么，我们所品味的咖啡也便有着极大的问题，尤其是味道
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近，今年很火的共享模式找上了咖啡行业北京出现了一种咖啡馆变身而成的共享会客厅。 当一个个共享单车、共享充电宝、共享旅馆项目备受热议时，这样的玩法，能给一家咖啡馆带来多少盈利点？对咖啡行
很多人都有开一间咖啡馆的梦想，却少有人梦想成真。难道仅仅是因为难以下定决心辞职，去开始一段新的生活么？ 事实并非如此。这两年，在二三线的小城市里，咖啡馆如雨后春笋般涌现，可见不少人是敢于走出这一步的。然而，这些小笋尖，能够真正长成材的，寥寥
博思数据发布的《2016-2020年中国咖啡连锁市场现状市场评估与投资前景研究咨询报告》介绍了咖啡连锁行业相关概述、中国咖啡连锁产业运行环境、分析了中国咖啡连锁行业的现状、中国咖啡连锁行业竞争格局、对中国咖啡连锁行业做了重点企业经营状况分析及中国咖
一、资金规划: 1、信息采集：资金总额，总额来源、资金周转的时间约束; 2、编制投资概算：开办费用概算、运营费用概算、投资收益概算; 3、列表投资计划书 二、市场定位： 1、信息采集：地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境; 2、环境条件分析：优势、劣势
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 早春三月，乍暖还寒。连咖啡全国关店30%的消息一经发出，就碰到了市场中格外敏感的那根弦。 其实，咖啡这个舶来品，从二十世纪初由法国传教士引入国内，在国人逐渐接受的过程中，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在最近一年逐渐喧嚣、热闹起来的中国咖啡市场上，我们听到太多玩法、打法或商业模式 无论是在中国市场新晋崛起的独角兽瑞幸，还是在今年首次受到国产新兴品牌严峻挑战的美国咖啡巨
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果非要定义一下2017这个关键的节点之于整个 新零售 和新消费意味着什么。 我愿意用涅槃这个词，涅槃之后，就有重生。 任何称之为新的事物的发生，都来源于旧的利益模式，旧的生态关系遭到了破坏而无
在节奏紧凑、竞争激烈的办公室里工作，疲倦常常会在不经意间袭来。此时，不少白领都想尽快地喝上一杯符合自己口味的咖啡提提神。 其实要喝杯咖啡有很多种选择。速溶咖啡、挂耳咖啡、胶囊咖啡机和公司附近的咖啡厅，前三种选择在口味上总是不尽如人意，而后一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对媒体日前报道互联网咖啡连咖啡大量关店的传闻，连咖啡在接受蓝洞连线时表示，公司于春节前后对部分不盈利和不符合硬件条件的店面进行了一轮优化，并非如媒体所报道的大量关店。
休闲类咖啡厅的最大特点就是休闲特性，以下是小编为大家整理出来开咖啡店的相关案例，欢迎阅读。 陈先生是一位在北京生涯了10年的香港人。由于从小就有爱喝咖啡的习性，对咖啡有着深厚的情感。工作后游历了很多国度，必去的处所也是咖啡馆，因此对咖啡有相当
今年5月，一带一路国际合作高峰论坛将在北京举行。这是一带一路提出3年多来最高规格的论坛活动，也是今年我国重要的主场外交活动。 近日，新京报记者带你探访一带一路上的重点城市，看一带一路倡议提出3年多来，给当地经济、民生带来哪些机遇和变化。 一颗咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 几乎在一夜之间，一个叫瑞幸咖啡（luckin coffee）的咖啡品牌进入了一二线城市白领的视野。 进入的方式 残暴 到令人咋舌。 以深圳为例。 大概两周前，我才刚刚听说 luckin coffee
众筹咖啡馆的毒有多深？ 2011年8月6日，由互联网分析师许单单担任CEO的3W咖啡馆正式成立，与当时国内千千万万咖啡馆不同的是，3W咖啡馆被称作是国内首家众筹模式的咖啡馆。 据资料显示，3W咖啡的股东囊括了国内多位成功企业家、投资人、创业者、媒体意见领袖
提起卖咖啡的， 立马能想到一大串名字：星巴克、雀巢咖啡、麦斯威尔不过，提起卖茶叶的，恐怕没多少人能说出几个茶叶商的名字。中国茶叶世界闻名，但中国茶业却总是默 默无闻。空有千亿市场，中国茶企却别说走出国门、走向世界，就连登陆主板市场都难度不小
1.加盟品牌店的优势 (1)存活率高。根据统计，品牌咖啡店的存活率大约为70%。而自主开店存活率仅为40%左右。加盟品牌店无疑具有较高的安全系数。 (2)省心。对于仅仅有开咖啡店的愿望和资金，而对如何开店一无所知的投资者来说，加盟品牌咖啡店是不错的选择。
经营个性店的优势 1、人文特色。与品牌咖啡店要求风格统一相比，个性咖啡店则更能够彰显店面的人文特质，特别是一些主题咖啡店，能够将店主的个性和爱好发挥得淋漓尽致，或是根据特定客户群，展开相应的个性化服务。 2、面积。没有要求，三五十平方米也可以
筹备一家店有太多繁杂的事项,但是理清一条线之后基本上就能顺着线一条条去解决.如果没能力理清头绪找出一条线来,你还是别开店了.所以这里我不多说,单拣出两个很容易被忽视的却又至关重要的点来分享一下: 1、选址; 位置选对了你就成功了一大半.不要凑合,不要
因速溶咖啡的咖啡粉是经深度烘焙后提炼出来的,因此早有报道说速溶咖啡含有致癌物质。 当今人们从食物当中已经会摄取到足够的身体所需的糖份,假如摄入过多对身体会有很多副面影响，像出现肥胖、导致糖尿病等等,而速溶咖啡几乎都配好了糖(因为没有糖速溶咖啡根
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瑞幸咖啡的扩张速度远超咖啡连锁巨头星巴克和网红喜茶。 从品牌创立到成为新晋独角兽，新零售模式下的瑞幸咖啡（luckin coffee）跑得相当快。 36氪从知情人士处独家获悉，瑞幸咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克十倍机会第二波赚的是移动支付科技创新的钱。好的商业模式+可复制性=高估值溢价。今天我们更多从商业模式角度去思考星巴克的特别之处，对于我们餐饮行业的研究也能有所启发。 星巴克就是一款
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第一个方法，相信开一间咖啡店可以快速成功。我们常常听说这样的故事，有人开了一家咖啡店，或者一家餐馆，西餐厅。半年就回本了，接着下来，就忙着开分店，忙着找风投，忙着上市了。对，这样的故事的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 过去的数年间我致力于帮助别人实现咖啡店的梦想，我还写了本书叫《咖啡店的商业灵魂》来跟大家讨论开一间咖啡店的该如何才能够实现梦想。现在，我说的是让这个梦想早点破灭的方法。 、 第一个方法，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-咖啡水洗处理优缺点介绍 目前最为广泛使用的处理方式是水洗法，能带给咖啡更高酸度与更稳定质量，这种处理法是利用发酵去除果胶层处理，去除咖啡浆果果皮后通过发酵去果胶，
用户的互动性和可追溯性让咖啡零点吧具备更加广阔的商业想象，也使其创造了中国第一家真正意义上的互联网+咖啡，而不仅仅是使用网络支付。截至2016年9月，咖啡零点吧已累积数十万注册会员，服务近百万终端目标用户，通过PSP模式席卷北上广深、华东、华南、华
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 经营个性咖啡店 1.经营个性店的优势 (1)投资灵活。业主可以根据自身资金制定灵活的投资规划，10万、30万、50万都能开店。 (2)面积。没有要求，三五十平方米也可开张。因此房租少，运营费用
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 价格而言的话，illy的咖啡豆要比星巴克稍贵一些，但是illy豆子的品质要比星巴克好很多，星巴克在国外都是平民牌子，长期喝的话还是illy更好。 从纯品质来讲，illy可能好些。不过做
译者寄语 当我们还在为哪家咖啡厅的咖啡更好喝而争论不休的时候，当我们还在为谁的拉花技术更好而相互鄙夷的时候，当我们还在标榜烘焙技术而自吹自擂的时候，不要忘记是谁创造了咖啡。也许此刻的你还在为中午吃什么而烦恼，但是你知道吗，世界上还有些人，他
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡生豆 日晒处理 的优劣势？ 日晒咖啡豆 的有什么风味？ 日晒处理 有什么细分类？ 所以 日晒豆 就是用最原始、天然的方式，把咖啡樱桃（果实）直接曝晒，变成果干后，然后再把果
最早提出第三空间这个概念的是美国社会学家欧登伯格(Ray Oldenburg)。他定义第三空间为：在家庭的居住空间(第一空间)和职场(第二空间)外的，不受功利关系限制的公共空间。在这样的第三空间里，人们的关系是自由和平等的，没有职场的上下等级意识，也没有家庭
咖啡产区 Yungas Yungas位于拉巴斯正东面的安第斯丘陵地带，是一处地形崎岖的农业产区。通往Yangas的道路崎岖且危险，使得咖啡难以运输出去。但除去上述的劣势，这个产区的咖啡非常独特，因为这里有独一无二的微型气候和难以置信的海拔高度。世界上海拔最高
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家应该都注意到了这样一个现象： 可口可乐，百事可乐，雪碧，雀巢咖啡等饮料品牌都很喜欢在电视，网络视频，公交站台等地方打广告。而全球最大的咖啡连锁品牌星巴克却貌似只会在自家的微博上发发广
拼配咖啡豆成为世界冲煮竞赛的最新潮流模式
MANNER咖啡师收养流浪猫，变身成猫咪咖啡馆！
再次上涨！罗布斯塔咖啡期货价格接近4000美元大关
哥伦比亚｜咖啡产区入门精选系列咖啡豆介绍
如何调整咖啡的浓度？除了粉水比例，手冲咖啡还需要注意哪些参数？
金杯萃取的标准是什么？咖啡的萃取率和浓度应该如何计算？
如何减少意式咖啡萃取的通道效应？压粉和布粉有什么区别？
冲完咖啡后，为什么要摇晃咖啡？跟醒葡萄酒是一个道理吗？浓缩咖啡为什么不能摇
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