▲绘咖啡 Painting Caf(图/网友debbie9893提供,请勿随意翻拍,以免侵权。) 记者彭怀玉/综合报道 这么可爱怎么舍得喝?当饮品端上桌,传来女孩们纷纷惊呼声,位在新竹市西大路上的绘咖啡,成立于2014年,以各式各样的卡通浮雕拉花,掳获众多顾客的心。近
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最常去的咖啡馆里,放着王若琳的《迷宫》。陪着我喝咖啡,爱在空气里,暖暖的是你的笑,赶走心情的灰(歌词)。沉浸在咖啡馆里慵懒的情调中,不一会儿,咖啡师将一杯热拿铁端到你
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 答:首先不要选超市咖啡豆。 手冲咖啡 讲求新鲜,赏味期限只有约一个月,而超级市场的咖啡经过长时间的运送、储藏,早已失去本身应有的味道。更重要的是,千万不要买咖啡粉!因为
第四章 牛奶 牛奶的打发 如果按体积来算,牛奶是大部分Espresso饮品的主要成分。正因为此,处理牛奶也要像萃取Espresso时一样小心谨慎。 与选择咖啡烘焙商一样,选择牛奶供应商也应该从品质和盲测出发。对冷牛奶和打发后的奶泡都要先取样直接品尝,再混合Esp
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 《专业咖啡师手册》 作者:Scott Rao 翻译:德瓦叔叔 第四章 牛奶 牛奶的打发 如果按体积来算,牛奶是大部分Espresso饮品的主要成分。正因为此,处理牛奶也要像萃取Espresso时一样小心谨慎。 与选择咖
奶粉冲的牛奶可以做拉花吗-咖啡拉花对牛奶的标准 1、冲奶粉:100ML热水+2勺奶粉,一定要使用热水把奶粉冲好,奶水凉了打不出奶泡,另外奶粉的量也不用太多! 2、将冲好的奶粉倒入手动打奶杯中,打奶时不需要抽动太多,以免奶泡太硬,30次左右,抽动太多会导致
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡永山单一农场由Ato Esmael及其家人创立于2012年,整个农场占地约300公顷,其中有约两百多公顷仍是原始保留森林。卡永山农场选定的位子位于古吉的精华夏奇索产区(Shakisso/Shakis
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 莫名其妙地,小编今天一上班就被一堆这样的标题刷了屏! 咖啡市场体量达千亿:咖啡师月入数万 却年年缺人 小编身后的一众咖啡师当时的表情当时就是这样的: 震惊!震惊!震惊! 咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花 的三大方法: 咖啡拉花 :直接倒入成形法 直接倒入成形法在咖啡拉花技巧中属难度较高的手法。作法是将牛奶发泡过后,趁着牛奶与奶泡还没分离,迅速将其倒入浓缩咖啡之中
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 轻松在家学拉花需要 拉花咖啡豆 以及相关的冲煮器具、拉花器具: 从萃取咖啡到基本拉花图案一次搞定 只需要简单的准备热牛奶的器材、钢杯、摩卡壶或家用义式咖啡机、奶泡壶、温度
咖啡手动拉花奶泡技巧咖啡拉花牛奶融合很差 1、冲奶粉:100ML热水+2勺奶粉,一定要使用热水把奶粉冲好,奶水凉了打不出奶泡,另外奶粉的量也不用太多! 2、将冲好的奶粉倒入手动打奶杯中,打奶时不需要抽动太多,以免奶泡太硬,30次左右,抽动太多会导致奶泡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 参赛选手库尔班江热夏提正在冲煮咖啡 8月24日,新疆2017首届啡人类杯咖啡冲煮和拉花比赛在乌市举行,来自全疆各地州的30余名咖啡师,现场冲煮,浓郁的咖啡香气在长沙路368号院四散开来。 比赛中,选手
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 最著名的农作物,除了毒品,应该是咖啡豆,该国咖啡产量是全球第3/4大最大生产国的巴西,其次是越南(有点想不到,但越南主要生产Robusta,质素及价格远不及最主要的Arabica咖啡豆,所
如何使用拉花杯打奶泡-咖啡手动拉花奶泡技巧 1、冲奶粉:100ML热水+2勺奶粉,一定要使用热水把奶粉冲好,奶水凉了打不出奶泡,另外奶粉的量也不用太多! 2、将冲好的奶粉倒入手动打奶杯中,打奶时不需要抽动太多,以免奶泡太硬,30次左右,抽动太多会导致奶泡过
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝一杯咖啡可能只需要短短的时间,但它背后可是有不少学问。 随著连锁品牌盛行,就连便利商店都开始贩售,咖啡因而在台湾越来越受欢迎,但喜欢喝不代表懂得喝,不少民众对于咖啡仍有些似是而非的观念
奶泡打出来倒进咖啡不能拉花-咖啡拉花牛奶融合很差 1、冲奶粉:100ML热水+2勺奶粉,一定要使用热水把奶粉冲好,奶水凉了打不出奶泡,另外奶粉的量也不用太多! 2、将冲好的奶粉倒入手动打奶杯中,打奶时不需要抽动太多,以免奶泡太硬,30次左右,抽动太多会导致
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 回想自己在 14 岁时都干了什么?有没有开始在为自己的梦想拼搏呢?又或者是否想过以后自己要走怎样的一条路? 14 岁时的你在干嘛?来看看这位冠军级咖啡师的晋级历程! 你相不相信
各行各业都不简单,有些职业甚至有证照、比赛来让大众认可或是认定,当然也不一定没有证照的人就会比有证照的人厉害,一切取自于实力,花多少心思去研究钻研一个领域比混一张证照更有意义,而咖啡在台湾已经是越来越流行的饮料,代表著也越来越多人口踏入这
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花好看靠奶泡 一分钟了解牛奶的化学效应 心情郁闷的友人在咖啡店点了一杯Latte,咖啡师画了一只漂亮天鹅送上,友人重现笑脸。有人说,咖啡有纾缓情绪低落的神奇功效,咖啡拉
咖啡拉花是怎么形成的呢? 制作咖啡拉花的咖啡叫做 Espresso ,也就是我们常说的浓缩咖啡或意式浓缩咖啡。这是一种口感强烈的咖啡,用接近沸腾的热水以高压冲过细细研磨后压实的咖啡粉得来。在浓缩咖啡的表面飘着一层红棕色的泡沫,这层泡沫叫做 咖啡脂 (crem
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么说咖啡拉花融合很重要?好喝才是硬道理! 心情郁闷的友人在咖啡店点了一杯Latte,咖啡师画了一只漂亮天鹅送上,友人重现笑脸。有人说,咖啡有纾缓情绪低落的神奇功效,咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) [成功故事] 为圆开店梦做咖啡师 拉花 冠军:基本功更重要 时下不少年轻人抗拒投身饮食业,既怕辛苦亦嫌草根,但24岁的杨曜辉(Kim)为追寻开咖啡店梦想,毅然入行当咖啡师,近日更
手冲咖啡与法压咖啡的却别- 咖啡拉花压纹晃动手法 烧开水,水温我喜欢90摄氏度左右的,很多专业的会去用温度计测量,我呢只是用热水壶烧开 给杯子里放入三勺咖啡粉 用开水洒在粉上,到刚好水分都被咖啡粉吸收的样子,蒸一二分钟 然后均匀慢慢的将开水倒入杯
咖啡手冲定点注入手法解析-咖啡拉花心形手法视频 (说到这里,正在喝着超哥送的咖啡。对于这样的烘焙师,我是抱着崇敬的心态来学习。)一杯单品,最先考虑的东西应该是豆子,可是今天我不讲豆子(可以找孙超老师学习哈),我们先假设你手里有一支优秀的豆子
亲密经济学盛行,请宠物帮忙赚钱 长沙咖啡馆业态升级,猫咖已有约10家 价格高出三成,卫生及安全也有争议 消费者在店内享受与猫咪的美好时光。 胖乎乎的英国短毛猫、懒洋洋的布偶猫、温顺黏人的加菲猫如今,随着憨态可掬的猫咪受欢迎程度越来越高,能够一边
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 选择靓咖啡豆有何准则? 答:首先不要选超市咖啡豆。精品咖啡讲求新鲜,赏味期限只有约一个月,而超级市场的咖啡经过长时间的运送、储藏,早已失去本身应有的味道。更重要的是,千
植物的叶子。因为很吸引人,所以有人便在这样的基础上开发出其他的图样,所以你也会看到心型或者是郁金香等等的图案。 制作准备 Espresso咖啡:由于我们用来制作拉花的Latte咖啡是由Espresso打底而出来的,所以一杯萃取正确的Espresso也是必不可少的,毕竟这
1、冲奶粉:100ML热水+2勺奶粉,一定要使用热水把奶粉冲好,奶水凉了打不出奶泡,另外奶粉的量也不用太多! 2、将冲好的奶粉倒入手动打奶杯中,打奶时不需要抽动太多,以免奶泡太硬,30次左右,抽动太多会导致奶泡过硬,无法进行拉花; 3、打好奶后把滤网放在拉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 各类咖啡竞赛_WBC_coe卓越杯_WLAC_WCTC_WCRC_WBrC 正如电影界有奥斯卡、音乐界有格莱美、新闻界有普利策新闻奖、设计界有iF,咖啡界更有着以世界咖啡奥林匹克WBC世界咖啡师大赛为
卡布奇诺咖啡,是在咖啡厅必点的一种诸多意式咖啡中的一种,丰富的奶泡和浓稠的咖啡,甜中带着醇厚的咖啡口感会让人联想翩翩,流连忘返。 这么好喝的卡布奇诺咖啡,特别是杯中那各种式样的好看的拉花,你知道它是怎么制作出来的吗,前街有幸跟你一起来看看。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 最著名的农作物,除了毒品,应该是咖啡豆,该国咖啡产量是全球第3/4大最大生产国的巴西,其次是越南(有点想不到,但越南主要生产Robusta,质素及价格远不及最主要的A
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 世界级咖啡比赛有哪些? 正如电影界有奥斯卡、音乐界有格莱美、新闻界有普利策新闻奖、设计界有iF,咖啡界更有着以世界咖啡奥林匹克WBC世界咖啡师大赛为首的四大咖啡世界大赛世界
咖啡烘焙机构造与原理--手冲咖啡和拉花技巧介绍 另外,烘焙机种类及性能的不同也会造成烘焙时间及温度的差异。从以往的直火式煤气式上下火方式到现在普遍使用的电热式,能源的对流设计被不断改进。同时,加装风扇增进热能对流稳定,使烘焙豆子的颜色更均匀,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据统计,台湾喝咖啡人口高达540万人,一年光咖啡消费金额超过百亿元,市场人才需求量大,在南投就有科技大学打造咖啡教室训练专业人才,学生们不只要学咖啡豆知识、练手冲咖啡的
林东源经营管理/咖啡手冲/意式拉花课程招生 2014年4月16--21日 前言: 林东源老师久违的课程再次于2014年4月中旬上海和西安开课了,这次课程主要以 咖啡馆经营管理课程咖啡手冲意式咖啡拉花课程三个课程为主。 其中咖啡手冲课程是应大多数学员反馈新增,名额
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家好,相信很多小伙伴都会买咖啡器具和咖啡豆回家自己做来喝,小编经常也会收到各种问题,小伙伴们讨论的热情也很是高涨。那么今天,小编就来跟大家分享其中一些经典的、新人常
拉花,国外叫做free pour,即自由冲倒,在咖啡上呈现出漂亮的图案,体现的是咖啡师高超的制作技巧,以及使客人心情愉悦的饮用体验。做拉花是制作咖啡时,咖啡师最帅气的时刻,当然,要想练成拉花技巧,也是需要不断努力的。下面的视频中,会把所有可能出现的
◆拉花方式: 1、先把咖啡冲煮好,建议直接将咖啡盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。 2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的咖啡中。当倒入的奶泡与咖啡已经充份混合时,表面会呈现浓稠状,这时候便是开始拉花的时机(通
在巴西举行的2018世界咖啡锦标赛昨晚已经完满结束, 世界级咖啡 比赛結果 出炉 世界咖啡拉花大赛(WLAC) 比赛結果: 冠军 Irvine Quek Siew Lhek 马来西亚 亚军 Michalis Karagiannis 希腊 季军 Liang Fan 中国 4th Shinsaku Fukayama 澳大利亚 5th Agnieszk
1.意大利专业 咖啡机 根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分,一般分为四种,分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统,会在我们冲煮意式咖啡时有所差异,而造成差异的主要原因,来自于锅炉不同的配置方式,跟加
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 韩剧《咖啡王子一号店》把富家公子的创业梦拍得浪漫激情,都只是虚构故事,反而我们香港就有多位「咖啡王子」白手兴家,例如去年在纽约赢了世界拉花比赛冠军的阿Kim杨曜辉,就只靠
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡师,想改变现状,想要更好的生活和工作状态,可是又找不到方向,加上工作上的各种琐碎事情,才会焦虑。 来分析一下咖啡师的焦虑症: 拉花失败焦虑症 焦虑指数:☆☆☆☆ 我们
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 越来越多人开始踏入品尝真正咖啡风味的行列,但不少咖啡新人都会对咖啡存有一些误解,例如咖啡是否要趁热喝才好?咖啡豆是否愈新鲜愈好? 今天就给大家讲解一下,新手经常会疑惑的咖啡五大误区。 1 咖
奶泡在啡友的理解中只有在专业的咖啡机上才能打出完美的奶泡,一般认为这样的奶泡才能用于咖啡拉花,但是今天给大家带来的是手打奶泡,用最简单的工具和奶粉,打出适合在家里拉花的手打奶泡。 首先来说说手打奶泡需要的材料: 1、雀巢全脂甜奶粉; 2、手动打
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 就在前两天,香港首间三层高星巴克在湾仔正式开幕, 星巴克这一年多在香港的动向确实令人有点惊喜,除了终于跟上日本韩国的周边产品质素外,还有力推的Starbucks Reserve咖啡店,与平日的店铺不同,Re
原价赔偿主题店,主打一个别碰!
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