咖啡师是服务员吗？咖啡师跟服务员的区别是什么？中国咖啡网

你有试过不小心把“咖啡师”喊成“服务员”的经历吗？
——先问问在座爱喝咖啡的大佬们

当你被客人喊“服务员”时，内心有过波动吗？
——再问问在座的咖啡师/咖啡馆馆主

（停顿2秒）我们今天就来聊聊这个话题哈。

1# 举办咖啡比赛的意义？

相信大家都听说过一年一度的WBC世界咖啡师大赛（World Barista Championship）伐？

大赛旨在发现和引导咖啡潮流、传播咖啡文化，为全球的职业咖啡师提供一个表演、竞技和交流的平台；为了推出更高品质的咖啡&促进咖啡师职业化。比赛是精品咖啡生态的缩影，它对于咖啡工业的未来发展起着深远的影响。

2# 咖啡师

咖啡师这个职业还真不是三言两语就能说清楚的，缺少他们，

你将很难喝到好的咖啡，也很难有机会了解到每一杯咖啡背后的故事。

一个咖啡师的角色是多方面的，TA并不局限于某个方面：制作咖啡、传播咖啡文化、为顾客服务等等。

但是，并非会做咖啡，就叫咖啡师。

一名合格的咖啡师，需要了解机器设备的使用；

需要了解咖啡豆的产地，风味，以及需要知道如何做出一杯与使用豆子风味一样的咖啡。

咖啡师需要不断地去做自我增值。如果不去追求更好、更多，你很可能会错误地认为当下已是做得最好了。

咖啡服务标准？

在舞台上面对专业的裁判&日常在店铺里面对普通消费者是不一样的，咖啡馆是个售卖咖啡的地方，但它提供的绝不仅仅是一杯咖啡的价值。

有的对咖啡制作的过程很感兴趣，而有的只是想要一杯能解渴的饮品。

我认为，咖啡没有四海皆准的服务标准。

3# 服务员

广义的说，第三产业都是服务业——服务员即从事服务业的人员：

“服务是个人或社会组织为消费者直接或凭借某种工具、设备、设施、媒体等，所做的工作或进行的一种经济活动；
是向消费者个人或企业提供的，旨在满足对方某种特定需求的一种活动和好处，其生产可能与物质产品有关，也可能无关，

是对其他经济单位的个人、商品或服务增加价值，并主要以活动形式表现的使用价值或效用。”

服务员原指固定场所里，提供一定范围内服务的人员。

每个服务零售业的一线人员都可以叫服务员。

“服务员可不可以当咖啡师?”、“咖啡师是不是服务员?”、“打荷能不能当主厨?”......

这类问题问的，是问题背后的问题。

OK，我们不妨换种说法，不说“咖啡师就是服务员”，

换成“咖啡师是服务员的一种”~

机器人咖啡师是服务员吗？

随着科技的发展，现在已经有了机器人咖啡师。

但我想强调的是：NO！

咖啡师是没有什么能替代的，不管是AI还是机器人都不能~

技能随时都有可能会被机器打趴下，但是服务和人情味不会。

咖啡师是服务员，但是不是单纯的服务员。

把咖啡师定位于服务员没什么问题，只是不能仅局限于服务员。

图片来源：网络

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2021-07-19 21:07:29