咖啡雕花达人张桂芳 立体拉花直逼神人境界

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡八卦信息 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


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  ▲咖啡雕花达人张桂芳,创作经验丰富,立体拉花直逼神人境界。(图/记者陈佩琪摄,2017.5.24)
 
  民众喝咖啡时喜欢观赏咖啡上的拉花图样,虽然漂亮的拉花须花许多时间练就;而立体造型的拉花咖啡在近年蔚为风尚,用奶泡就能制作出可爱动物、卡通主角等维妙维肖的造型,让消费者咖啡还没喝,心就已经先融化了。位于高雄市区厦门街的My cofi就点得到多种造型的立体拉花咖啡,颇受欢迎。
  ▲咖啡雕花达人张桂芳看著NOWnews今日新闻记者名片,专心设计手绘咖啡雕塑精心作品过程。(图/记者陈佩琪摄 2017.05.24)
 
  【咖啡雕花达人】张桂芳是典型双子座,她说,从骑楼的小摊位开始,而卖咖啡、玩咖啡有10多年资历,店里原本主打精品咖啡,豆子大多由她自行烘焙,为了符合大众需求,浅焙、中浅焙等程度皆有,后来因为她也会立体拉花,做出的图案维妙维肖,风声立刻传开来,许多顾客来此为喝一杯指定雕花的咖啡。
  ▲速完成的作品栩栩如生,味蕾和视觉享受兼具。(图/记者宋汝夔摄 2017.05.24)
 
  张桂芳说,把咖啡当画布,用3D立体拉花创作图像、卡通玩偶或人物都用心创作,成为店家招牌。她说,艺术无法复制,每次做出的不可能一模一样,所以遇到满意的作品都会拍照留念。
  ▲看到自己爱犬〈图〉的画相作成咖啡雕塑,消费者兴奋的不得了。(图/记者郭瑞萍摄,2017.5.24)
 
  业者选用的咖啡豆都由张桂芳自己细心烘焙,她说,消费者称自己是【咖啡雕花达人】不敢当,只是希望让每一杯咖啡的图样有生命力,虽然创作意义非凡,希望能将咖啡雕花创作技术分享给更多的朋友;来自不同产地的手冲咖啡单品各有独特的灵魂和风味,透过自己烘焙和手冲更能完整呈现,还特别到台大进修咖啡官能鉴定课程,提升专业能力。
  ▲业者张桂芳对于自己手作的咖啡客制雕塑,充满信心。(图/记者许薰方摄 2017.05.24)
 
  【My cofi】
 
  地址:高雄市苓雅区厦门街19号
 
  电话:(07)222-0101
 
  营业时间:8:30——18:00,每周四公休

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2017-05-25 10:26:27

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