2017 EIC 意大利咖啡冠军大赛济南赛区落幕

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6月11日上午，2017 EIC 意大利咖啡冠军大赛（济南赛区）在济南世茂国际广场开赛，15名来自各地的咖啡师经过多轮角逐，最终刘新宇、于周超两位选手胜出。整个比赛现场气氛稳重而不失热情，为泉城奉上一场咖啡香气满溢的感官盛宴。

据了解，Espresso Italiano Champion意大利咖啡冠军大赛（简称EIC）是唯一传统地道的意大利咖啡师大赛，宗旨是传达意大利咖啡的灵魂并展现Barista的专业技能。 EIC在INEI的规范下，选手必需挑战在比赛现场校正磨豆机，制作传统的意大利咖啡，并由专业品鉴师进行品鉴。

可以说，EIC是咖啡师个人的比赛，表现对咖啡的热情和专注。比赛过程中，选手不需要进行解说，专注在制作咖啡当中即可。

EIC由INEI国际意大利咖啡研究所与IIAC国际意大利咖啡品鉴协会主办，各赛区将选拔出唯一的代表选手，前往意大利参加国际赛。2017 EIC在广州、成都、北京、上海、海口等分赛区完成比赛后，最终站济南也已圆满落幕，接下来，各站决胜选手将于于2017年7月28日在广州进行总决赛，最终胜者将赴意大利与全球咖啡师同台竞技。

在2017 EIC（济南赛区）的角逐现场，来自不同地区、年龄各异的选手们均呈现出专业咖啡师的职业素质，其稳重的发挥、淡然的态度以及出色技艺为观众留下深刻印象。在比赛间歇，现场选手奉献了精彩的拉花秀表演，醇厚咖啡香气和精致的图案获得众多观众的赞叹。

记者现场采访参赛选手发现，其均表示自己首先被赛事的公平性所吸引，所有选手使用指定的咖啡机、磨豆机、指定的咖啡豆；在临上场前才抽签确定下一位上场选手；所有感官评委是安排在另一相对封闭的房间内静待为选手制作完成的咖啡评分，每位选手的比赛过程是不会被感官评委看见的，而评委也不会知道正在打分的是哪位选手制作的咖啡；这些要素都体现整个比赛的可玩性。

第一位参加比赛的K选手接受采访时表示，这是一场为专业咖啡师量身订做的比赛，但更是一个与同业者分享彼此知识的平台，一个自我成长的时刻，及展现对意大利咖啡热爱的最佳场所。在这个角度上说，享受过程比最终结果更重要。

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2017-06-13 10:12:18