弘扬咖啡文化，培育咖啡人才，首届金达杯FCAC广州赛事圆满结束！

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• 2018 华风咖啡艺术大赛 首届金达杯·FCAC 广州选拔赛经过为期两天的激烈比赛，圆满落下帷幕。据悉，这是中国首场是由金达咖啡首次举办的一场咖啡赛事。本场比赛聚集了不少咖啡从业者及爱好者甚是瞩目，比赛内容是为现场评委呈上四杯浓缩、四杯拿铁咖啡以及创意饮品。本次比赛也得到多名业内资深评委的支持，阵容强大，为确保大赛公平公正，所有评委于11月23日下午参加FCAC竞赛委员会统一培训和考核后成为正式评委。
  
  本次比赛的目的是为了弘扬咖啡文化，培养咖啡人才，大赛通过考查参赛选手的协作、速度、创意及咖啡品质，检验咖啡馆的整体服务、团队配合、创新与运营等能力。

   

  裁判长

  

   

   

  评审团队

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
   

  比赛日程

   

  11月23日（星期五），上午10点开放选手练习，下午3点选手讲习与评委讲习。

   

  11月24日（星期六），比赛上午9点开始检录，下午颁奖仪式（市场主通道）。

   

  11月25日（星期日），TTCE咖啡品鉴研讨会（小会议室）。

   

  评审规则

   

  1.技术评审：以合理流畅的手法，食品卫生，不浪费原料为评审原则。

   

  2.感官评审：依据 TTCE感官品鉴系统，针对视觉美感，味觉，嗅觉，整体愉悦感，艺术创意评估。

   

  3.总成绩：以技术评分与感官评分的加总为总成绩，总成绩相同以感官分数优先。

  
  本次金达杯由FCAC竞赛委员会、广州金达咖啡饮品城主办，TBA台湾咖啡师协会、TTCE台湾茶咖啡品鉴研究室、广东格米莱电器有限公司、广州贝易咖啡商行、广州市杰尊贸易有限公司、东莞市豆典咖啡加工厂、广州华盛咖啡、广州市白云区健宇食品厂、佛山泉蜜食品有限公司、桔邦茶叶厂协办。