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你最喜欢喝的咖啡是什么?猫屎、蓝山……别把目光仅仅局限在这里，其实最好喝的咖啡在埃塞俄比亚。
一个国际咖啡鉴赏机构把埃塞俄比亚咖啡定为世界上最优质的咖啡;美国thrillist.com网站(一家以“好好工作，好好玩”为目标的生活方式刊物—注)曾邀请多位咖啡行业的意见领袖，票选十大最顶级咖啡产国，埃塞俄比亚名列第一，被誉为“咖啡的本初之味”。
埃塞俄比亚的地理环境非常适宜咖啡生长，咖啡种植主要集中在海拔1100米到2300米之间的南部高地上。
在埃塞俄比亚的9大咖啡产区中，希达莫和耶加雪菲最为出众。耶加雪菲原属希达莫的子产区，由于风味特殊被独立出来。浓郁和复杂的果香令它几乎在一夜之间暴红国际，成为行家的追捧对象，价格不菲。
但是最近一项新研究发现，全球变暖可能致使埃塞俄比亚咖啡种植区一半土地无法使用。温度不断上升，已经损害了一些特殊的原产地，就好比法国失去部分葡萄酒产区。看来，美味咖啡价格还得上涨。
不过还是有好消息的，研究同时还表明，如果大规模将种植园迁移到较高海拔地区，可以实际增加咖啡产量。
咖啡和茶是为世界上最受欢迎的两种饮品，全球有1亿人从事咖啡豆的种植。 气候变化是咖啡业面临的最大长期威胁，不但会减少种植面积，降低咖啡豆的质量，还会引起致命的咖啡叶锈病真菌滋生。如果咖啡行业不采取行动，温室气体排放不减少的话，预计咖啡还会更加昂贵，最糟糕的是，口感也会变差。
那么这一研究到底靠不靠谱?还是很靠谱的。研究人员实地考察3万公里，详细收集测量各种有关数据，结合气候变化的计算机模型研究后发现，本世纪末，埃塞俄比亚现有咖啡种植区的40-60%会因为气候变暖不再适合种植咖啡豆。
不过，发表在《自然植物杂志》上的这项研究也表明，搬迁计划可以保留，甚至扩大该国的咖啡种植区域。英国伦敦基尤皇家植物园的阿伦·戴维斯(Aaron Davis)与埃塞俄比亚科学家一起合作，他表示：“即使在气候变化条件下，也有一条恢复的途径。但这是一项艰巨的任务，数百万农民不得不为此做出改变。“
但是我们也不能过于乐观，到了2040年，这种向高海拔地区迁移的行动也会到达埃塞俄比亚山脉的顶峰。 戴维斯说：“就好像已经到了天花板，没有更高的地方可去了。
过去几十年，全球变暖已经导致埃塞俄比亚气温稳步上升。旱季更旱，雨季更涝，收成一年比一年少。
埃塞俄比亚可能会失去著名的咖啡产地哈拉尔。 戴维斯说：“单在这一个地区，就有数百公顷的树木凋零死亡。这是个享誉世界的名字，种植咖啡树已经好几个世纪了。 现在气候变化，情况越来越糟糕了。
他说：“除非赶紧采取措施，否则有些产地就会消失，就好比失去了勃艮第葡萄酒产区。这些种植区出产的咖啡口味独特，在世界上独一无二，埃塞俄比亚以外的任何地方都产不出这种咖啡。”
亚的斯亚贝巴大学的教授Sebsebe Demissew也是研究小组一员，他说：“咖啡源自埃塞俄比亚的高原森林，这是我们对世界的馈赠。埃塞俄比亚咖啡业目前出现的问题可能对全球咖啡种植产生长远的影响。”
刚知道了世界上最美味的咖啡所在，可不能让它慢慢消失了啊!呼吁埃塞俄比亚政府和国际社会赶紧采取措施，保护好珍贵的咖啡产地，让全世界咖啡爱好者继续享有这一口福。
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2017-07-30 15:38:55
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