沃卡合作社
埃塞俄比亚的精品咖啡最有名的产区在耶加雪菲,而耶加雪菲产区内最有名的咖啡产地则是沃卡合作社。埃塞俄比亚的咖啡生产单位多数为合作社,它是一种互助互利的生产组织,成员一般都是自愿参加,并会得到一笔资质以及在技术上、设备上以及市场推广上的支持。
沃卡合作社隶属于YCFCU合作社联盟组织旗下,成立于2005年,位于耶加雪菲产区内一个比较偏远的地区,海拔约1850米~2100米。合作社由305个农民组成,在咖啡种植过程中未使用过任何化学肥料与杀虫剂,是获得公平贸易有机咖啡FTO认证的咖啡合作社。在2012年,美国的Klatch Coffee 凭此豆获得了最佳美食奖以及最佳咖啡店的头衔。
前街咖啡引进了这个产区的豆子,它是一支日晒处理、等级为G、品种为原生种Heirloom的豆子,包装上的风味描述是:: 浓郁迷人的草莓浆果和热带水果香气、高等的甜度与厚实感、巧克力般的浓郁余韵、红酒般的气息。
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2021-10-31 11:38:48