中南美洲著名的咖啡产国有巴拿马、洪都拉斯、墨西哥等国家，而危地马拉作为顶级的精品咖啡产国，它位于南北周的中部，地形复杂，有高原火山、低地热带林、太平洋沿岸火山性砂岸平原以及加勒比海沿岸尚未开发的地区，复杂地理条件使其咖啡呈现独特的烟草、碳焦、可可等风味。
高海拔的火山地形造就独特的种植环境，火山土壤富含氮、磷、钾、铜、铁、镁、钙等多种微量元素以及矿物质，火山喷发而形成的玄武岩有良好的蓄水性，使其土块地下水丰富，对植物生长十分有利。也是如此，危地马拉的咖啡相比其他咖啡地方，其咖啡果实硬度高，颗粒饱满。
有史记载，危地马拉的咖啡最早在成为13-18世纪为西班牙殖民地时期由Jesuit神父引进，到了19世纪末德国殖民者发展了危地马拉的咖啡工业，从此定下良好的基础。而今天危地马拉大部分的咖啡都是在南部进行，共分为七个咖啡产区，各个产区之间的风味顾不相同，但整体呈现的中等的醇厚度、优雅的香气以及让人愉悦的果酸口感，依然是咖啡爱好者的宠儿。
危地马拉咖啡主要一水洗处理法为主，前街咖啡新鲜烘焙的危地马拉薇薇特南果产区也正是一支水洗处理的咖啡豆，其风味表现为坚果、柠檬皮、莓果、柑橘等调性。
以上就是前街咖啡整理的有关危地马拉咖啡果实的相关信息，如果有疑问或谬处，欢迎交流。
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2021-10-19 13:23:04
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