日式冰咖啡是什么?日式冰咖啡的制作方法。

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡冲泡方式煮法 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

       如果你已经喝厌了冷萃咖啡,别担心,你并不是一个人,还有很多人想要尝试全新的咖啡冰饮,或许日式冰咖啡是你的最佳选择!
  
  许多人认为将咖啡粉泡入冰水一夜,咖啡会变得平淡无味。使用专业的冰滴壶或许能够萃取出更多风味,但过程耗时耗力,购买设备也是一笔不小的开支。
  
  但幸运的是,有一种方法既方便高效,又能有效萃取出咖啡中的全部口味,这便是:日式冰咖啡!
  
  什麽是日式冰咖啡?
  
  日式冰咖啡的制作方法很简单,先在咖啡杯里放入冰块,再用普通的方法、用热水冲泡咖啡即可。?
  
  冷萃等浸泡式咖啡通常需要6-12小时的制作时间,而日式冰咖啡由於使用热水冲泡,热水可以在短时间内激发出咖啡的全部口味和香气,既缩短了制作时间,又帮你保留了咖啡丰富的迷人口味。咖啡在接触冰块后迅速冷却,能够将芳香物质有效锁定在咖啡之内。
  
  用这种方法制作出来的日式冰咖啡口味丰富,且制作时间和普通咖啡一模一样,是不是很神奇!
  
  日式冰咖啡的制作非常快速,如果你突然想喝咖啡冰饮,无须再等待一晚上甚至一整天的时间。而且日式冰咖啡的口感明亮,口味丰富,也无需专业设备,爱乐压也好,滴滤咖啡机也罢,你可以使用家中现有的任何咖啡设备进行冲泡,唯一的区别就是在咖啡杯中提前加入冰块。
  
  但是日式冰咖啡也有着一些的缺陷。和一次能够制作一整壶的冷萃咖啡相比,日式冰咖啡一次只能做一杯,若需同时为多人服务可能会有些麻烦。而且想要达到理想浓度并不容易,制作时必须将冰块会融化这一因素考虑在内。为此你需要调整研磨程度、水量等变量,否则会影响咖啡的香气和口味。
  
  正是因此,日式冰咖啡的制作方法五花八门,诀窍也花样繁多,但总体来讲,制作日式冰咖啡应遵循以下几点原则:
  
  咖啡粉磨细一些,原则上讲,你所制作出的咖啡会被冰块稀释,因此在制作日式冰咖啡时,水的用量应为普通咖啡的2/3,为此你需要将咖啡粉磨细一些,增加咖啡粉和水的接触面积,以便让更多可溶物质溶解在水中。
  
  使用大块的冰,以减缓稀释速率。
  
  水粉比例要低一些(粉量要更多一些)
  
  制作日式冰咖啡,水粉比例应在1:10左右,因为冰块在融化后会稀释咖啡的口味。

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-05-09 16:13:10

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评