哥伦比亚 雪峰 咖啡

　　在咖啡领域中，哥伦比亚这个名字可以说如雷贯耳了，号称全世界最大的水洗咖啡生产国，优质咖啡的象征。此款咖啡来自哥伦比亚北部，常年被雪覆盖的Santa Marta Snow Capped山脉，高山融雪所产生的几条河流流遍该地区。咖啡的产区就是位于此山脉中间的山谷里面。

　　【哥伦比亚地理图示及雪峰山位置】 【常年白雪覆顶的雪峰山】

　　目前约有300顷的土地用来种植咖啡，当咖啡果实收成后农民就利用Snow Capped山的水来给咖啡发酵、水洗，然后再使用完全日晒来干燥咖啡。当农民们将咖啡收集后，就送到一个叫“Simon Bolivar”的处理厂做最后的处理。此处理厂位于Santa Marta City，同时它也是一个出口港，出口商再利用此港口将咖啡送到世界各地给咖啡爱好者。

　　【哥伦比亚 雪峰 特级豆 35公斤麻袋装】

　　麻袋上的相关信息说明：

　　粗麻材质一直是哥伦比亚的惯例，贯穿麻袋前后的三道竖纹也是哥伦比亚出产豆子麻袋的一个醒目标示。

　　CARCAFE LTDA C.I 为本款咖啡的进出口贸易公司，该公司是中南美的一个重要的咖啡贸易商。

　　Kogui是生活在Santa Marta 山区的一个当地土著名族，其形象也是当地的一个象征。麻袋上的人物就是典型的Kogui人的形象。

　　Supremo则是哥伦比亚咖啡分级制度中的一级。

　　【雪峰山顶和Kogui人】

　　【哥伦比亚雪峰咖啡的生熟豆子】

　　原文名：Kogui Snow Cap Specialty Supremo

　　国家：Colombia哥伦比亚

　　产区：Santa Marta Sierra Nevada

　　品种：铁皮卡种

　　种植海拔：1,300m-1,500m

　　采收期：11月～1月

　　生产量：250-500包/每月

　　等级：特级(supremo) 17-18目

　　干香香气中带有核果(烤果仁),杉木,杏仁的味道，湿香具有可可,坚果,焦糖甜香气;入口均衡,微酸，梅子酸带出甜味，甜味明显类似蔗糖，还带有花香,甜梅果核,普洱茶的味道。

　　无论热饮还是放凉后，雪峰都别有一番风味。炎热的夏季，一杯来自雪顶之巅的哥伦比亚雪峰咖啡，能够给你带来一丝清亮与酣畅，让你忘却夏季的燥热。

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2014-07-03 11:35:33