精品咖啡豆：世界10大顶尖精品咖啡豆详细介绍中国咖啡网

　　今天在重庆百瑞斯塔咖啡西点培训学院要给大家带来的是世界10大顶尖精品咖啡豆知识，同时这10种咖啡也是业内人士非常熟悉的，下面我们来看看是哪10款精品咖啡豆：

　　1、巴拿马翡翠艺妓

　　2004年艺妓初吐惊世奇香，它的橘味花韵与深长的焦糖香气，称霸各大杯测赛，身价倍增，掀起中南美艺妓栽植热潮，更开拓中南美咖啡的新味域。

　　2、波旁尖身

　　波旁尖身独特的荔枝味与柑橘香，迷倒古今文豪政要，是当今产量最少、咖啡因最低、身价最高的稀有品种。在全球而言，日本人对这支浪漫又香醇的半低因咖啡情有独钟。

　　3、哥伦比亚艺妓

　　哥伦比亚考卡山谷，从巴拿马引进的“绿顶尖身”艺妓，终于发功飘香，夺得年度最佳咖啡榜首。哥伦比亚艺妓的味谱，以莓香蜜味与辛香韵为主调，有别于巴拿马，让咖啡迷们也有了更多的选择。

　　4、埃塞俄比亚耶加雪菲小粒种日晒豆

　　旧世界以日晒古早味著称，耶加雪菲、西达莫产区，独特的小粒种咖啡最适合日晒处理，千香万味的水果味与花韵，略带姜黄、肉桂的香气，振幅很大，令人陶醉。

　　5、印度麝香猫曼特宁

　　印度麝香猫(狸)咖啡是争议的香醇，如果买到伪品或劣品，呛杂味超重，一旦喝道正宗麝香猫曼特宁咖啡，酸甜水果调、榛果香与厚实感，保证钟爱一生。

　　6、危地马拉接枝庄园帕卡马拉

　　巨怪帕卡玛拉，2005年起，连年在“超凡杯”大赛耀威扬威，重创波旁大军。帕卡玛拉犹如青苹果的霸道酸质，在饼干甜香与奶油味的调合下，尤为迷人，怕酸者少碰，嗜酸族必喝。

　　7、肯尼亚SL28、SL34双重水洗发酵豆

　　肯尼亚咖啡的口感较厚实，香气以草莓为主调，另有莓类的酸质与迷人的黑糖韵，打造出迷人的地域之味，这与肯尼亚国宝品种SL28、SL34，以及独到的双重水洗发酵法有关。

　　8、埃塞俄比亚哈拉尔水洗豆

　　咖啡重镇哈拉尔，千百年来独沽日晒味，近年不堪耶加日晒抢市，亦打破百年日晒古风，推出水洗哈拉，与耶加水洗较劲，其水果韵深远，神似百香果，干净剔透远胜哈拉日晒，但哈拉水洗豆奇货可居，不易买到。

　　9、印尼Ateng 与Tim Tim

　　咖啡专家的品种大论，到了印尼全乱了套。欧美公认的杂味混血品种CATIMOR和 TIMOR HYBRID,在印尼摇身变成怪异又拗口的Ateng 与Tim Tim,但杯测结果却胜过古来的铁比卡。这些不入流的杂味品种，在印尼混合栽种的大熔炉里，又与阿拉比卡自然回交，洗净一身污秽，加上印尼独有的湿刨处理法，大幅提升两大杂味品种的味谱，构建曼特宁厚实、柔酸、草本与苦香的地域之味。

　　10、夏威夷咖雾神秘铁比卡

　　咖雾产区除了有危地马拉铁比卡外，还有神秘又古老的巴西铁比卡添香助阵，成就迷人的咖雾传奇。味谱厚实的咖雾，一举洗刷海岛型缺香乏醇的风评

　　来源：百瑞斯塔博客

转载请注明出处。

2015-12-05 13:22:14