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决定一杯咖啡是否好喝的因素有很多～而SOE只是指用单品咖啡豆做的意式浓缩咖啡，用到的咖啡豆不一定就比拼配咖啡用到的咖啡豆要好。
单品咖啡豆意指单一产区咖啡豆。例如这一包豆里都是来自一个省份里面的同一个aa区种植的，只要在同一个区里的路上种植，就是单一产区咖啡豆。而一包豆子里都是来自同一个省份，但是里面的的豆子有aa区种+bb区种的，那么则是拼配咖啡豆。
但是不一定同一个区里面种植的咖啡豆，用于意式浓缩咖啡的萃取就一定好喝。意式浓缩咖啡之所以被这么多人喜爱与需求，就是因为它能有极高的稳定性，能长时间保持平衡醇厚，浓烈饱满的咖啡风味口感。
咖啡作为农作物，每年都会受到产地气候风土的变化，品质与风味都会有一定的差别。同时意式浓缩咖啡是一款增压高温萃取出来，浓度极高的咖啡液。只要咖啡品质上稍有缺失，或者烘焙过程中没有得到合理诠释，意式浓缩咖啡容易出现让人不愉悦的味道与体验。
SOE 代表单一产地浓缩咖啡，虽然并不一定等如精品咖啡，但如果挑选风味容易辨识的单一产地咖啡豆作为 SOE ，可以制造出风味独特典型的浓缩咖啡。
例如，耶加的典型柑橘风味、肯亚带水果风味等，加上意式咖啡会把咖啡的味道放大，所以特定风味相对于手冲会更加突出，但同时也会将酸味放大。
在前街咖啡过往的实验对比中发现，浅度烘焙的咖啡豆萃取出来的意式浓缩咖啡酸质会比较高，容易出现尖酸的味道。兑水制作成美式咖啡/对奶制作成拿铁咖啡，整体口感会缺乏醇厚度，显得单薄水感。
不过，虽然 SOE 表现突出，但由于来自单一产地，因此缺点也相对容易被放大，所以烘焙与颗粒粗细等因素，都会影响风味，因此并非一定会较拼配咖啡好饮。
因此咖啡豆品质、新鲜度、烘焙、咖啡机、製作过程、个人口感喜好等，都会对咖啡的表现质影响很大，所以对什么样的咖啡好喝，不能一概而论～咸鱼白菜，各有所爱。
用单品咖啡豆做意式咖啡，无非就是让喜欢浓缩和奶咖的人品味到单品豆本身的风味。如果一款单品豆辨识度不高，大部分人喝不到单品豆特有的风味儿，那就失去了和SOE的意义。
如果是咖啡店出品，前街咖啡还是比较推荐常备拼配咖啡豆作为默认选项，能进一步稳定出品品质，同时还能降低成本，有更适合大众消费者的的定价。然后在门店运营上轨道之后，再根据主要客户群体的口味需求，决定是否需要增加SOE的选项，以及用什么单品咖啡豆制作SOE。
目前前街咖啡出售着4款意式拼配咖啡豆。为了让大家能喝到最完整的咖啡风味，前街咖啡所有出售的咖啡豆发货均在烘焙完成后5天内发出。
「暖阳拼配咖啡豆」，适合家庭/办公室、精品咖啡店。埃塞俄比亚日晒红樱桃咖啡豆（30%）+洪都拉斯雪莉酒桶咖啡豆（70%），有着浓郁的酒香、香草奶油、莓果的酸甜，烤坚果的风味表现。
「精品拼配咖啡豆」适合家庭/办公室、精品咖啡店。哥伦比亚水洗咖啡豆（30%）+巴西半日晒咖啡豆（70%），有着坚果、黑巧克力、焦糖的风味表现。
「商业拼配咖啡豆」适合各类型咖啡店。布斯塔水洗咖啡豆（10%）+哥伦比亚水洗咖啡豆（30%）+巴西半日晒咖啡（60%），有着坚果、可可、焦糖的风味表现。
「基础拼配咖啡豆」适合各类型咖啡店、面包店、饮品店。云南水洗小粒咖啡豆（30%）+巴西半日晒咖啡豆（70%），有着柔和果酸、焦糖、坚果的风味表现。
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2022-12-04 15:14:29
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