哥伦比亚希望庄园瑰夏与巴拿马翡翠庄园瑰夏的区别？

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       Kamitsu是日文花蜜的意思。哥伦比亚顶尖的哥伦比亚希望庄园是做为花见艺妓的续作，哥伦比亚希望庄园在水洗处理的花见艺妓的赏花风情之外，强调的是蜜处理的独树一帜的细致蜜浆香气及那舒缓人心的丝滑柔顺口感。我们诉求的是蜜处理的初心，落杯如见名般的垂直感受，哥伦比亚希望庄园尤其是面对的是瑰夏/艺妓这样细雅优柔的品种。

 

 

　　国家　　　哥伦比亚（Colombia）

 

 

　　产区　　　Valle de Cauca

 

 

 

　　处理法　　蜜处理 （Fully Washe）

 

 

　　品种　　　100% 艺妓/瑰夏 （Geisha）

 

 

　　海拔　　　1,600 – 1,750米

 

 

　　风味叙述：干香为蓝莓、桃子、柠檬草、佛手柑与花香。

 

 

　　入口是清新的柠檬皮、柑橘、佛手柑、蓝莓、

 

 

　　桃子与鸡蛋花，中后段浮现新鲜草莓、蜂蜜香

 

 

　　气及甜感，如花蜜般香甜芬芳，质地柔顺。

 

 

　　埃斯梅达庄园又叫翡翠庄园，Esmeralda为西班牙语，意为翡翠，故又称翡翠庄园Geisha是品种名，是由埃塞俄比亚展转到巴拿马栽种。因音似日本艺妓发因而得此名。艺伎于2004年开始大放异彩，近年评比皆得到佳绩，如获好评，风采早已超越蓝山。

 

 

　　此品种是在1931年来自于阿比西尼亚（现今的埃塞俄比亚）西南方艺伎森林里被发现；Geisha在将近一世纪的时间被引进非洲的肯尼亚、乌干达、坦桑尼亚以及哥斯达黎加等地；在1970年被带到巴拿马种植。

 

 

　　2002年对于翡翠庄园来说是一个转折点，原因来自于庄园主的第二代认为整个庄园（庄园咖啡栽种2大区域-Boquete西南边原始翡翠庄园及1996 年新纳入的Jaramillo 产区）两区所生产的咖啡一直以来都是采收混合出售，整体质量评价虽然不错，但并非一定都是同等质量及风味，那一股极为优雅的柑橘果香及甜味应该会是来自于农场内某些优异咖啡的风味，于是他开始逐一对园内各个栽种区块进行杯测评比，最后在Jaramillo 园区内海拔较高的几区山谷中发现了这些瘦高且结果产量少的咖啡树所采收的咖啡，杯测风味绝佳，几经探询下才知道这些喜爱生于高海拔低温的品种就是后来名气响亮的-GEISHA（艺伎），艺伎豆自2004年冠冕以降，至2010年六度称王，曾担任BOP（Best of Panama）评审得杯测师Don Holly在首尝艺伎之时惊叹道：“我终于在咖啡杯里，看见上帝的容颜！