巴拿马 凯撒露易斯柏林娜庄园 波旁 日晒咖啡的风味特点以及庄园

巴拿马 凯撒露易斯柏林娜庄园 波旁 日晒

 

(Panama CasaRuiz Berlina Bourbon Natural)

 

产区: 波奎特产区(Boquete)

 

出口: 凯撒露易斯(Casa Ruiz,S.A.)

 

庄园: 柏林娜庄园(FincaBerlina)

 

品种: 波旁(Bourbon)

 

海拔: 一千六百公尺

 

等级: SHB

 

处理法: 日晒处理

 

采收期: 11月-2月

 

风味叙述：草莓、石榴、樱桃、酒香、糖浆甜。

 

巴拿马 凯撒露易斯(Casa Ruiz, S.A.)庄园，成立于1920年，是位于巴鲁火山(Baru Volcano)的波奎特(Boquete)产区，此产区地理位置是位于巴拿马西北部巴鲁火山裙带的波奎特山谷。 Mr. Plinio Antonio

 

Ruiz González 和他的妻子Mrs. Elisa Aurora Araúz de Ruiz是此庄园第二代接班人，他们夫妻主要的专长是贸易买卖，在1960年代不只是在蔬菜和其他农产品，还包括咖啡买卖生意。现今旗下拥有三个自己庄园La Berlina, Maunier, Panamaría和 咖啡店 CAFÉ RUIZ®

 

凯撒露易斯(Casa Ruiz)另外成立合作社于1979年，是巴鲁火山波魁特区最有名的合作社之一，总部位于巴鲁火山裙带的山谷中，家族已传承3代，至今已超过 300个小型家族农场、庄园加入从栽植、处理到行销的合作伙伴，组成的庄园成员大都有百年的历史这包含有Berlina、Maunier、 Panamaria与 Cafe Ruiz...等，相对于其他合作社为提高产量而牺牲环境来增加种植面积的作法卡莎露易斯(Casa Ruiz)和他的伙伴遵循波魁特产区当地传统对环境友善的方式栽植咖啡，但为提高生豆品质，有别于以往，增加生豆处理每一个环节的严谨制度，包含生豆栽种、 处理、筛选、保存。凯撒露易斯除了是 Best of Panama最佳巴拿马竞标的常胜军，更是巴拿马精品生豆重要的伙伴