产地: 哥伦比亚 亚考克山谷 Valle de Cauca
庄园: Farm Las Nubes
庄园主: Camilo Merizalde
海拔: 1900-2000米
年份: 2014
品种: Arabica‘laurina’,商业名称:BourbonPointu,
咖啡因含量:0.6% (大约是星巴克咖啡因含量的25%-35%)
生豆处理法:水洗,高架干燥发酵
烘焙:city+
适合冲泡方式: 手冲、虹吸、法压
冲泡温度:单品咖啡在87-90度
口味评价
干香:黑巧克力味,焦糖,坚果
湿香:巧克力,腰果
口感:非常均衡,入口有浓郁的花果香和蜂蜜甜
然后回甘出现坚果香味和淡淡的柑橘酸。
酸味: 不明显,淡淡的柑橘酸
非常低沉的隐藏在回甘的各种坚果香中
Body:顺滑,明亮,透彻的body 波旁尖身非常有特色
即使撇开纷繁复杂的身世和离奇的商业噱头
单从咖啡豆本身体验
口感均衡,干净,温文尔雅
曾有人把它和蓝山归为一类
品尝过后确实觉得有些道理
这是一种让人感到非常内敛
却不失内涵的咖啡豆
无论是从口感、body,香气和回甘
都是搭配的让人感觉“刚刚好”
鉴于这款豆子
销声匿迹了半个世纪
直到8年前才重现江湖
导致在国际市场上
产自原产地La Reunion岛的波旁尖身
售价达每100克超过500元
之后
哥伦比亚也才开始种植这款豆子
而且
只有多届WBC冠军豆子来源的Camilo Merizalde
敢接手这款豆子的移植
因此这款每年全球产量
寥寥几吨的咖啡豆
身价不菲
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2019-05-21 14:14:23