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埃塞俄比亚 卡永山庄园介绍以及咖啡风味特点介绍

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-05-21 19:46 我要评论

卡永山农场(Kayon Mountain Farm)创立于2012年,位于 埃塞俄比亚 南部奥罗米亚州(Oromia State)古吉区(Guji Zone)的奥都萨吉索镇(Odo Shakiso District),距离首都阿迪斯阿贝巴(Addis Ababa)约516公里。咖啡种植总面积约为300公顷,海拔约1,900米

卡永山农场(Kayon Mountain Farm)创立于2012年,位于埃塞俄比亚南部奥罗米亚州(Oromia State)古吉区(Guji Zone)的奥都萨吉索镇(Odo Shakiso District),距离首都阿迪斯阿贝巴(Addis Ababa)约516公里。咖啡种植总面积约为300公顷,海拔约1,900米到2,200米。咖啡树生长在有许多大树遮荫的森林里,土壤为黏壤土。因古吉区维持传统农业生态的文化,不因为栽种而破坏生态环境,使该区依然保有大量的森林地,也因而增进了咖啡的品质。300公顷的种植地中,有240公顷为全森林覆盖区,凯勇山另拥有150公顷的农地位于临镇的萨瓦纳(Sawana)村。
 
  卡永山单一农场由Ato Esmael及其家人创立于2012年,整个农场占地约300公 顷,其中有约两百多公顷仍是原始保留森林。 咖涌山农场选定的位子位于古吉的精华夏奇索产区( Shakisso/Shakiso) , 离首都阿迪斯阿贝巴约五百多公里。 古吉产区的位子其实就在耶珈雪啡的东侧, 但紧邻耶珈雪啡的部分是罕贝拉(Hambela)产区, 如果要前往夏奇索,一般并不穿过耶珈雪啡, 而是由首都南行约六个小时之后到达 Yirga Aleam镇,舍弃右侧前往耶珈雪啡产区的道路,弯进左方的82 号公路,一路往东南方前进,大约再四个小时终于可以抵达夏奇索( N 5°46'21" E38°54'9",海拔约1730m)。
 
  国家  埃塞俄比亚 (Ethiopia)
 
  产区  欧若米亚 (Oromia Region)
 
  古吉 (Guji Zone)
 
  夏奇索 (Shakisso Woreda)
 
  处理厂 凯勇山庄园自有处理厂Kayon Mountain
 
  生产者 Ato Esmael
 
  海拔  1,900 – 2,200米
 
  品种  埃塞俄比亚古品种(Heirloom)
 
  年雨量 约 1,200 – 1,400 mm
 
  处理法 水洗,非洲式棚架干燥
 
  日晒,非洲式棚架日晒干燥

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