日晒处理法(Natural process),严谨一点来说应该称为“全浆果干燥法”。是历史最悠久、也看似最简单的处理法:一千多年来,原则上就是采收咖啡浆果后,把果子铺在地上晒到干,再去除已经干掉的果皮/果肉/咖啡壳…然后得到生豆,如此而已。
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2019-06-10 14:11:02
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