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布隆迪(Burundi)有世界上种类最繁多、经营最成功的咖啡业，且具有自身特色。该国咖啡是在1930年由比利时殖民者引进的，现只在小农场种植。不幸的是，其中许多农场都处在与战乱频繁的卢旺达(Rwanda)接壤的地带，这给咖啡生产造成了压力。
布隆迪生产的咖啡，几乎都是阿拉伯咖啡豆，而恩戈齐(Ngozi)的咖啡树则种植在海拔1200多米的地方。布隆迪的咖啡味道芳香浓郁，具有极佳的酸度，产品大多出口到美国、德国、芬兰和日本。
在布隆迪，大部分咖啡是波旁种，采用传统的湿法处理加工咖啡樱桃。我们可以从不同的产区找到风格各异的咖啡，其精品咖啡的主要特点是优雅的甜蜜与明亮的柑橘芳香。既有带坚果味和焦糖味、口感醇厚的咖啡，也有更高海波区域出产的咖啡，以及处理过程更精细、柑橘和巧克力味平衡、十分适口的咖啡。
乌干达虽然经济落后，但其出产的咖啡豆品质在咖啡爱好者的心目中有口皆碑。
印度
印度
咖啡品种主要是罗布斯塔，但也有一些小型种植户在种植阿拉比卡。这些产量少的阿拉比卡因当地气候和海拔条件，拥有淡木味、杏仁般的坚果味，极低的酸度。印度咖啡之所以受到咖啡爱好者的喜爱，这有几种原因，但最重要的是由于应用在咖啡豆上的一个加工过程，通常被称作“季风”(monsooning)过程。
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2019-06-12 13:51:23
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