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非洲最小国家布隆迪布雷尔处理厂咖啡怎么样?布隆迪咖啡风味介绍

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-07-01 16:21 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「 布隆迪 」这是一个夹在卢旺达,刚果共和国和坦桑尼亚之间的非洲小国。在1930年代由比利时人将咖啡引进该国而开始了「布隆迪」种植咖啡的历史。自1998年以来,布隆迪将生产的咖



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  「布隆迪」这是一个夹在卢旺达,刚果共和国和坦桑尼亚之间的非洲小国。在1930年代由比利时人将咖啡引进该国而开始了「布隆迪」种植咖啡的历史。自1998年以来,布隆迪将生产的咖啡以”NGOMA Mild”这个品牌名字来行销。也就是说好的布隆迪咖啡他们都统称为”NGOMA Mild”。但事实上这之间的风味还是会有所不同的。
 
  在精品咖啡的竞技场上,布隆迪是个越来越引人重视的选手。似乎正因为这点,人们很容易忘记大部分的布隆迪国民生活在水深火热中:2013 年,该国位列全球饥饿指数排行榜第二位。布隆迪是非洲最小的国家之一,全境种有咖啡。多为政府国有(这种情况开始有所转变)的约150 家集中式水洗站是该国咖啡业务的重点,负责加工从数百家小型家庭式农场收上来的咖啡。这种操作模式基本没有可追溯性,曾经引发人们的担忧,而当局目前已对此有所警惕,正采取措施改善从农户到烘焙商的信息流通渠道。从邻国卢旺达传来的细菌性疾病“马铃薯缺陷症”曾严重破坏布隆迪的咖啡产业,但如今似乎已得到控制。布隆迪和卢旺达两国的咖啡风味很接近。
 
  布隆迪咖啡种植高度高,年降雨量适量,火山土壤营养,完全符合生产超优质咖啡的条件。
 
  “布雷尔处理厂”的咖啡~~在磨好粉的干香气里,焦糖香和花香相互的交错着是那么另人感到愉悦。加入热水后的湿香气散发着柠檬及蜜糖的香气。杯中表现是一入口就是甜的,均衡、明亮,柑橘,柠檬,清晰又干净,口感相当滑顺。
 
  布隆迪咖啡甜美,复杂,浓郁,口感极佳。 就像它世界闻名的咖啡生产邻居埃塞俄比亚和肯尼亚一样,在典型的布隆迪咖啡中,在厚实和甜美的巧克力,品嚐各种水果口味并不罕见。 酸度极其闪亮和清洁,在杯测中营造出明亮和平衡的特性。


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