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卡杜艾品种的风味特点 卡杜艾品种的来源

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-07-02 19:06 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡杜艾 卡杜艾生豆较为松软,口感甘甘甜甜的,酸涩少,好像一切只有65分,这是巴西极力推展的一个品种,目前没有什麽大作为。 Catuai,来自Mundo Novo 和 Caturra的杂交种。 卡杜

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  卡杜艾
 
  卡杜艾生豆较为松软,口感甘甘甜甜的,酸涩少,好像一切只有65分,这是巴西极力推展的一个品种,目前没有什麽大作为。
 
  Catuai,来自Mundo Novo 和 Caturra的杂交种。
 
  卡杜艾(Catuai):
 
  「Catuai」卡杜艾是新世界与卡杜拉的混血,可谓是混二代。它继承了卡杜拉树身低的优点,帮继承了卡杜拉树身低的优点,一改新世界的缺点;也弥补了阿拉比卡果子弱不经风的缺陷。结果扎实,遇强风吹拂不易掉落。最大的遗憾是,它的整体风味比卡杜拉略单调。
 
  二十世纪五六年代,由巴西农业研究机构发掘。一说最早出现于二十世纪四十年代末。
 
  品种名称Catuai来自土语,意为“非常好(very good)”。
 
  作为阿拉比卡家族的一员,Catuai相对高产。
 
  植株相对矮小,侧枝与主枝夹角较小。
 
  除了产量较高之外,咖啡樱桃成熟之后不会轻易掉落,抵抗风雨的能力较强,也是该种的另一个突出优势。受多风雨产区的喜爱。
 
  此外,需要充分施肥和照料。
 
  Catuai在多种海拔上都可以较好的适应,种植于800m以上时,杯中表现会更加出色。
 
  果实颜色常见红色和黄色。红色卡图埃red catuai 和黄色卡图埃 yellow catuai。
 

  Catuai广泛种植于包括巴西在内的广大中南美产区。卡杜艾也有红果、黄果之别,红果相比黄果而言更常得奖。卡杜艾、卡杜拉、新世界、波旁并列为巴西四大主力咖啡品种更多专业咖啡交流 请扫码关注微信:qiannjie

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