精品咖啡豆

哥斯达黎加 llano bonito 咖啡蜜处理 哥斯达黎加咖啡豆口味

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-08-10 16:04 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 神花庄园是位在Tarrazu的最高点Sunnyside(阳光段),是日出时接收到第一道阳光的区域,西文称Llano Bonito of Len Corts!庄园内有种植着bourbon、Geisha、Caturra和Catuai的咖啡品


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神花庄园是位在Tarrazu的最高点Sunnyside(阳光段),是日出时接收到第一道阳光的区域,西文称Llano Bonito of León Cortés!庄园内有种植着bourbon、Geisha、Caturra和Catuai的咖啡品种,处理法有100%水洗、蜜处理和自然日晒处理法。神花庄园的咖啡豆是由哥斯大黎加知名的唐梅奥处理厂处理,它善常於提升咖啡品质并保留其独特性,亦即因海拔高度、土壤、降雨、温度湿度等各自微型气後造成的不同风味,目的是在与环境协和运作下栽种、采收、後制并出口高品质咖啡。神花庄园用非常严格的标准控制着咖啡的种植环境与处理过程,十分严谨!农场经营者的女儿Maria Auxiliadora Bonilla是一位咖啡师,并且也是2013年哥斯大黎加WBC的冠军,他们有一个专业的咖啡杯测实验室,每批生豆都会经过杯测的把关,确认风味是无可挑剔的!
  
  ●圆豆(Peaberry)
  
  通常产生於过迟或过早开花的咖啡树末端,因产量稀少,同一颗咖啡树所产的圆豆价格会高出许多,加上在Peaberry被特别蒐集在一起时的同时,多半会同时将瑕疵的Peaberry剔除,也因此颗粒更趋一致,瑕疵比例降低,使烘焙更加均匀,口感提升。
  
  ●艺伎(Geisha)
  
  艺伎是一个非常难得的咖啡品种,在过去的5年以上是许多咖啡监赏家认为是最出色的,复杂和丰富并刺激的风味。

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