精品咖啡豆

圣胡安咖啡 厄瓜多尔咖啡特点 厄瓜多尔咖啡豆口感

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-08-11 17:45 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 国家: 尼加拉瓜 产区: San Juan 品种: Bourbon 认证: F.T公平交易协会认证 品名:尼加拉瓜 马德里兹省 圣胡安可可河合作社 Nicaragua Madriz San Juan de Rio Coco 尼加拉瓜咖啡这


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国家:  尼加拉瓜

  
  产区: San Juan
  
  品种: Bourbon
  
  认证: F.T公平交易协会认证
  
  品名:尼加拉瓜 马德里兹省 圣胡安可可河合作社
  
  Nicaragua Madriz San Juan de Rio Coco
  
  尼加拉瓜咖啡这些年在台湾的知名度不高,除了传统高海拔的梯比卡(typical)树种象豆(Maragogype)与爪哇树种豆外一般咖啡爱好者较少提到他,事实上尼加拉瓜咖啡的种植条件并不亚於中美洲各国,种植在高海拔有遮荫的咖啡口感圆润平衡及不太尖锐的酸质,与北边邻国宏都拉斯这一两年成为中美洲的另一股咖啡潮流,优良的咖啡豆大都来自中部诺特加(Jinotega) 和马达盖尔巴(Matagalpa)地区,咖啡树种这几年以卡杜拉(catarra)为主,搭配些梯比卡(typical)与波旁(bourbon)等,优良的尼加拉瓜咖啡都会在豆袋上印上(S.H.G)的字样代表为高海拔生产的咖啡豆,尼加拉瓜咖啡给人乾净清澈的走向平衡滑顺的口感与不尖锐酸的好印象。
  
  尼加拉瓜圣胡安(San Juan )是位於北边邻近宏都拉斯的城市,这次引进圣胡安可可河(del Rio Coco)合作社是由有机农业改良协会(O.C.I.A)辅导种植技术,资助兴建生产基础设施的高山豆(S.H.G),而且是通过公平交易协会(F.T)认证的咖啡合作社,咖啡豆最大的特色在於生豆有参杂一些些的象豆【布落格有图片】圣胡安可可河咖啡豆有稳定平衡滑顺的风格,酸质细微活泼明快口感乾净整个咖啡的走势往苹果香橙的甜发展,这是非常讨喜受人欢迎的。
  
  浅烘焙一爆结束(City):咖啡研磨後的乾香有坚果瓜子的香气,冲煮後散发出薰衣草的特殊香气,有平衡一致性高很顺的口感,柚子酸很细微不刺激不复杂负担轻,余韵是酸转甘化甜的愉悦收尾。
  
  重烘焙二爆开始(Full City):咖啡豆研磨後花生面包的香气强盛,苹果柳橙果酱的甜味分布在整个舌面上,这时有柔软麦芽糖的滑脂口感,回甘的蜂蜜糖水甜是细细持久的。

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