埃塞俄比亚 耶加雪菲古吉产区 葡萄柚G1 水洗咖啡风味介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:Jin 2024-03-29 我要评论


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  在咖啡生产国中,伊索比亚拥有近乎传奇的地位,不仅因为它是阿拉比卡咖啡的“发源地”,也因为它与绝大多数咖啡种植国不同之处,咖啡这种植物不是通过殖民外来的经济作物。种植、加工和饮用咖啡是当地人日常生活方式的一部分,已经存在了几个世纪,最先发现在森林中生长的咖啡逐渐被人工种植,用于家庭使用和商业销售。
 
  埃塞俄比亚的行政划分和我们国家不太一样,截至2019年1月,全国分为包括首都亚的斯亚贝巴市和商业城市迪雷达瓦在内的2个自治行政区,以及9个民族州。产咖啡的地方主要分布在3个民族州,也就是奥罗米亚州(Oromia)、南方各族州(SNNP)和甘贝拉州(Gambela)。
 
  伊索比亚咖啡的风味,因为多种因素而有各种不同的风味,包括品种、处理方式和微批次地块的独特微气候。一般的经验是,日晒加工处理的咖啡会有更明显的水果和黑巧克力的味道,通常带有一点类似葡萄酒般的特点,醇厚度较好。水洗加工处理的咖啡会酸度也更明显。
 
  我们说的Guji产区就位于Oromia州的中部,而Hambela则位于Guji的西部。那么说到耶加雪菲,它的行政区划就比较特殊了,一部分属于Oromia,一部分属于SNNP。
 
  咖啡概述
 
  产区:西达摩(Sidama)、耶家雪菲(Yirgacheffe)、哈拉(Harrar)、利姆(Limu)、吉马(Djimma)、列坎堤(Lekempti)
 
  咖啡品种:伊索比亚原生种处理方式:水洗,日晒
 
  分级标准(本地):水洗生豆等级为G1(Defects 0-3)和G2(Defects 4-12),日晒生豆G3(Defects 13-25)G4(Defects 25-45)G5(Defects 46-100)
 
  每袋咖啡重量:30/60 kg采收期:11~12月到货期:隔年5~6月
 
  葡萄柚G1水洗
 
  产区信息
 
  埃塞俄比亚·古吉
 
  Haro Sorsa产区·1800米~2100米
 
  豆子信息
 
  2019产季·水洗·原生种

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2019-09-15 16:48:55

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