来自非洲拥有香甜口感和丰富花香的咖啡 埃塞俄比亚 栀子花 G1

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:Jin 2024-03-29 我要评论


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虽说,埃塞俄比亚是一个位于非洲东北的不发达国家,但这个国家却是世界着名的咖啡产地。
  
  埃塞俄比亚拥有全球最多元的咖啡生态系统(森林咖啡、半森林咖啡、田园咖啡和栽植场咖啡),这使得其丰富的阿拉比卡基因得以保存,加上日晒、水洗和半水洗的多元处理法,呈现复杂多变的风味。可以说,全球各咖啡产区的“味谱”,多半可以在这里喝到,体现了埃塞俄比亚兼容并蓄的“王者之味”。此外,埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡豆的摇篮,种咖啡、炒咖啡、泡咖啡是当地独有的文化传承。
  
  原生种这个字代表最初要被种来食用的植物古老品种,也有些人定义要超过100年的品种才能被称为原生种,也有人说50年。然後有些人将1945年以前就存在的品种定义为原生种,这大约是在杂交种开始产生的时间点;或是1951年,当杂交种变得更广泛的时候。
  
  在咖啡界中,你会发现原生种一词适用於一百多年前引入南美洲和亚洲的品种,也适用於非洲的许多咖啡品种,特别是来自衣索比亚的咖啡。
  
  原生种这个词的出现是从精品咖啡运动开始之後发生的。当时这些无法分辨铁比卡和波旁差异的精品咖啡的买家,就会将这些未知品种全部都以原生种来统称。
  
  2019产季 水洗 原生种
  
  名称:栀子花 G1
  
  产区/庄园:Guji/Banko Michicha
  
  品种/处理法:Heirloom原生种/水洗
  
  风味描述: 栀子花香,奶油,茉莉花茶,红糖,口感丝滑轻柔。

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2019-09-18 14:24:09

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