世界常见的咖啡豆有哪些 咖啡豆的风味口感特点描述

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 意式拼配 > 咖啡豆 > 作者:MD 2024-04-24 我要评论



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 瑰夏咖啡
 
  最贵咖啡豆、蝉联3届杯测冠军
 
  产地:埃塞俄比亚 巴拿马 哥伦比亚
 
  口感与特点:生豆蓝绿色,熟豆带一些褶皱,花香、热带水果、浓烈的甜度。
 
  牙买加蓝山咖啡
 
  世界价格第二高的咖啡
 
  产地:牙买加蓝山
 
  口感与特点:香味十分浓郁,有持久的水果味,酸、甘、醇与苦味非常均衡,味道芳香,喝起来非常润顺。
 
  哥伦比亚咖啡
 
  翡翠咖啡、小粒咖啡豆、第二大咖啡生产国
 
  产地:哥伦比亚
 
  口感与特点:甘甜香味、具有酸中带甘,因浓度合宜,常被用于高级的混合咖啡中,甘甜的淡香低调而优雅。
 
  巴西咖啡
 
  第一大咖啡生产国
 
  产地:巴西
 
  口感与特点:有较低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口极为滑顺,又带有淡淡的青草芳香,甘滑顺口。
 
  耶加雪菲咖啡
 
  安顿下来的湿地
 
  产地:埃塞俄比亚
 
  口感与特点:身形娇小,温婉秀气,独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气,柔和的果酸及柑橘味,口感清晰明亮和丰厚的质感。
 
  危地马拉咖啡
 
  荣誉:香烟咖啡
 
  产地:危地马拉
 
  口感与特点:生豆成青绿色,豆子瘦小,酸味较强的品种之一,味道酸醇而略具野性,最适合用来调配成混合咖啡,口感丰富,具有烟草味,口感顺滑略含炭烧味。
 
  曼特宁咖啡
 
  苏门答腊咖啡
 
  产地:印度尼西亚
 
  口感与特点:生豆呈褐色或深绿色,非常浓郁、香、苦、醇厚、带有少许甜味,也是调配混合咖啡不可或缺的品种,气味香醇,酸度适中,口感丰富扎实。
 
  麝香猫咖啡
 
  猫屎咖啡
 
  产地:印度尼西亚
 
  口感与特点:麝香猫的粪便中提取出来后加工完成,麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统排出体外后,由于经过胃的发酵,产出的咖啡别有一番滋味,成为国际市场上的抢手货。
 
  夏威夷咖啡
 
  科纳咖啡
 
  产地:美国
 
  口感与特点:有最完美的外表,它的果实异常饱满,而且光泽鲜亮,是世界上最美的咖啡豆,柔滑、浓香,具有诱人的坚果香味口味,酸度也较均衡适度。
 
  云南咖啡
 
  云南小粒咖啡
 
  产地:云南省
 
  口感与特点:豆型小巧圆满,花香味混合了柑橘风味,有酸度带有莓果风味,且口感极干涩,是浓郁的麦芽风味,感觉很低调,各项风味都很强同时又很均衡。

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2019-09-18 14:30:33

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