萨尔瓦多拉蝶拉思庄园水洗Finca Santa Felisa Orange Honey

萨尔瓦多 拉蝶拉思庄园水洗/Finca Santa Felisa Orange Honey

　　

　　萨尔瓦多咖啡与墨西哥、瓜地马拉并列为阿萨、麦尔多集围的生产国，并且正与其他国家争取中美的前一、二名。产地高地者，为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。与危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖啡越好，依标高而分为三个等级：SHB(strictly high grown)=高地，HEC(high grown central)=中高地，CS(central standard)=低地;最好的品牌是匹普(Pipil)，这是阿兹特克——玛雅人(Aztec—Mayan)对咖啡的称呼，它已经得到了美国有机物证明学会(Organic Certified lnstitute of America)的认可。

　　

　　90年代初，游击战争大大地破坏了该国的国民经济，使咖啡的产量从70年代初的350万袋下降到1990--1991年的250万袋。该国东部受游击战争影响最大，许多农夫和工人被迫离开庄园。资金短缺致使咖啡产量大跌，由过去的每公顷产量1200公斤下降到今天的每公顷产量不足900公斤。

　　

　　此外，政府1986年对出口咖啡额外收取15%的关税，即在现存30%的税收之外再征收15%。税收连同不利的互兑率，使咖啡出口极度减少，质量也随之下降。

　　

　　政府终于认识到咖啡在国民经济中的巨大作用，例如：解决就业、赚取外汇和发展农业生产等，因此在1990年把部分咖啡出口工业私有化，希望以此增加咖啡在出口市场中的所得率。

　　

　　产国：萨尔瓦多

　　

　　品种：波旁种

　　

　　处理方式：水洗

　　

　　海拔高度：1400-1800公尺

　　

　　风味描述：樱桃、莓果、肉桂、香草、蜂蜜

　　

　　简 介：萨尔瓦多独特的火山地形为产区的土壤带来肥沃与丰富的矿物质。拉蝶拉思庄园临近两座国家公园，庄园地处圣安娜火山区，庄园面积60公顷，由多达40种的植物与20多种的原始树种所组成，如此自然的生态环境，使该庄园获得雨林联盟认证。该庄园栽种咖啡已经有60年之久，曾两度获得卓越杯竞赛的佳绩，本批次的波旁风味也是非常精彩的，香草甜，果汁般的触感，干净清甜。