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薇薇特南果是西北方的咖啡重镇，自古以来与安提瓜是瓜地马拉两个重要的产区，因为细致的柑橘酸与特殊的菊花茶味享誉世界，咖啡大部分都是由当地居民亲自栽种，Rio Azul蓝河是坐落在偏远的的Jacaltenango的镇，有186个成员组成的合作社，成员都住在薇薇特南果距离处理场周围走路不超过1个半小时的地方，每天下午3点左右收工开始进行一连串水处理作业，最近Oxfam提供了技术和行政援助，传授一个增加收入的项目“蜂蜜”他们正在改变，希望可以持续发展和自给自足。
Property Characteristics: 农庄特征
Farm 农庄名称: Coop Rio Azul蓝河合作社
City 城市: Jacaltenango
Region 产区: Huehuetenango微微特南果
Country 国家:瓜地马拉
Altitude 海拔高度: 1,200~1,600公尺
Mark: “ Huehuetenango”
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品种: Bourbon Caturra 波旁卡度拉
Grade 等级: SHB
Processing System 处理法: Fully Washed and dried on patio 水洗后于棚架上干燥
aroma 香气/flavor风味:杏仁,葡萄,核果,红茶,鲜奶油,红苹果,红糖,蜂蜜,
酸值:柑橘,李子,樱桃,
complex 复杂度与other 其他: 玫瑰香水香气, 美好的鲜乳质量, 香醇浓厚, 重焙时散发出活跃的辛香气息
杯测日期：2012.08.19
干香气：9
湿香气：9
干净：9
甜度：8
酸质：8
口感：8
风味：9
余韵：9
平衡：9
整体：9
END
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2019-10-19 17:48:25
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