哥伦比亚朱莉亚庄园朱丽娅厌氧日晒处理法精品咖啡介绍中国咖啡网

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哥伦比亚因横跨赤道，从北纬12°一直延伸到南纬4°，地理跨度之广使得哥伦比亚各地区并不是在固定时期降雨，而赤道附近的季风气候成就了这里独一无二的降雨分布，大部分地区一年中都会经历2次雨季，这些也就造就了哥伦比亚咖啡最大的特点——一年四季新鲜供应。

　　所以一年中无论您任何时候前往哥伦比亚，总有一块生机勃勃的咖啡种植园等待着您，因为在哥伦比亚经常会看到这样的景观——当咖啡在南部刚刚开花，中部则开始采收，而北部的咖啡已经在慢慢成熟。

　　辛勤付出的咖啡农

　　我们总说FNC代表了哥伦比亚超54万的咖啡农家庭，54万这个数字其实对于中国人口而言没有任何震撼力，但在哥伦比亚每4个农村人口当中就有1位从事与咖啡相关的工作。而正是他们在咖啡种植园里勤恳辛劳的奉献才能让全世界的消费者可以好好享受一杯纯正的哥伦比亚咖啡。

　　在这里，大部分咖啡农以小规模种植为主，平均面积为1.4公顷，对于他们而言，咖啡既是他们赖以生存的农作物，也是家族几代人共同付出与回报的见证。无论是男人还是女人，抑或是哥伦比亚原住民家庭，他们都似乎拥有一双充满魔力的双手，总是可以在最佳时期精准地采摘到完美的咖啡鲜果，因为您在他们的篮子里永远看到的都是饱满鲜活的果实。

　　朱莉亚庄园位于考卡山谷省的特鲁希略山区，海拔1420至1700米。被森林环绕，四周水源遍布，生态环境非常接近原始状态。

　　庄园主Nicolas致力于种植各种各样的品种并生产高品质的精品咖啡。庄园种植有爪哇、瑰夏、粉红波旁、卡杜拉、哥伦比亚、卡斯蒂尤、塔比等等品种。庄园主对豆种进行了颇为细致的划分，Nicolas平等地看待每一个豆种，认为每个豆种都有其独特的优势，仅哥伦比亚种在这里就分成六个细亚种来种植。Nicolas认为，在生产咖啡的同时，应当对地球的可持续发展和哥伦比亚咖啡社区的福祉做出贡献。

　　Nicolas和他的哥哥一起经营朱莉亚庄园，他们接受过高等教育，放弃大城市的高薪工作，选择回归山间进行咖啡种植，属于当今越来越少有的新一代咖农，是哥伦比亚咖啡的未来。

　　朱丽娅

　　国家：哥伦比亚

　　庄园：朱莉亚庄园 La Julia

　　品种：爪哇 JAVA

　　处理法：双重厌氧日晒 Double Anearobic Natural

　　海拔：1700m

　　风味：草莓、哈密瓜、枫糖、花香、抹茶，柔软顺滑的口感