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肯尼亚咖啡
大多数肯尼亚的绿色咖啡生长在海拔1400米到2000米的高原上，周围是积雪覆盖的肯尼亚山和阿贝代尔山脉的丘陵地带。这一提升使它符合严格高生长(SHG) /严格硬豆(SHB)的状态。高海拔的自然环境意味着肯尼亚咖啡生长缓慢，有充足的时间生长，并为咖啡豆提供大量的营养。
从17000英尺高的肯尼亚山向南延伸到首都内罗毕的区域是一个主要的咖啡种植区，而在埃尔冈山与乌干达边境附近有一个较小的咖啡种植区。
肯尼亚咖啡种植区包括Ruiri、Thika、Kirinyaga、Mt. Kenya West、Nyeri、Kiambu和Muranga。如果直接从各个地区采购，就有可能将咖啡与其他地区区分开来——早晨的阳光和晚上的阳光等因素会影响咖啡樱桃的味道和化学成分如何随着时间的推移而变化。这些主要的咖啡种植区包括各种各样的原生森林生态系统，为各种野生动物提供了生存条件。
肯尼亚的咖啡产业包括许多小农场、合作社和大庄园。总共约有600万肯尼亚人参与了该国的咖啡产业，大多数农场有50-500棵树。与南美一些国家相比，这就显得微不足道了，那里的一个小型农场可以种植5000 - 10000棵树，占地1-2公顷。
肯尼亚还有一个合作制咖啡和营销系统，每周二的收获季节都会举行拍卖，造成了肯尼亚最好的咖啡价格大战的局面。肯尼亚的这个市场体系已有几十年的历史，可以追溯到几代人之前。它的效率意味着，大多数农民只是简单地出售他们的咖啡——所有品质的咖啡——通过把咖啡送到大买家或加工站，这些加工站出售的咖啡经过分类，但本质上彼此难以区分，这使得特定批次和微型批次非常困难。在咖啡销售旺季，买家、商人和出口商每天要喝掉150杯以上的咖啡，以便为他们购买的咖啡制定合适的价格。
肯尼亚咖啡市场的规模和复杂性阻碍了咖啡公司以合乎道德的方式直接采购。直接与农民或合作社合作，形成伙伴关系，获得可追踪的稳定产出，这是购买绿色咖啡的理想方式，但需要大量的工作时间，而且对大多数咖啡公司来说都不可行。
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2019-11-13 13:22:16
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