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前街肯尼亚咖啡介绍
肯尼亚位于赤道横贯东西，东非大裂谷纵贯南北。
肯尼亚位于赤道横贯东西，东非大裂谷纵贯南北。
东邻索马里，东南濒印度洋，南接坦桑尼亚，西边乌干达，西北南苏丹，北邻埃塞俄比亚。
从东向西，海拔由低变高。沿海为平原，西部为高原。高原区被南北向的东非大裂谷一分为二。
东部沿海海拔约500米，西部高原为东非大裂谷东区，海拔2000-3000米。
国内最高峰为5199米的基里尼亚加，Kirinyaga，也称“肯尼亚山”，Mount Kenya。
是国家名字的由来。
Kirinyaga是当地人语言，来自基库尤族，意思是“白色山脉”，被认为是天神所在的地方。
欧洲人之所以称“Mount Kenya”，据说是不能很好的模仿当地人的发音“kirinyaga”。
主要产区
精品咖啡产区主要来自以下几个县：Nyeri涅里、Kirinyaga基里尼亚加、Murang'a穆兰卡。
此外，Embu恩布、Laikipia莱基皮亚也较常见。
参照地形图可知，知名产区皆位于肯尼亚山周边。
生豆命名
肯尼亚生豆的名字基本可以按照以下方式来解读：
国名+县名+（合作社名+）加工厂名+等级+其他
例如，休门咖啡2015年的Kenya Nyeri Gatomboya AA GP（点击链接，生豆履历），即，该支生豆是来自肯尼亚涅里县加藤博雅加工厂的AA级生豆，以谷物专用袋包装。（参考博文，常见生豆标签名词解读）
肯尼亚的咖啡主要以咖啡处理厂的名字命名，很难追溯到具体的生产农户。
得益于肯尼亚著名的咖啡拍卖制度，咖啡品质能够稳定保持高水准。
加工厂分类
肯尼亚咖啡种植者多为小农户。咖啡农主要负责收获，将采摘的咖啡鲜果送至加工场。
加工厂一般分为两类：湿法加工场 ，wet mill，和干法加工场dry mill。
湿法加工场负责鲜果的脱皮与干燥，干燥结束的带壳豆，送往干法加工厂。
干法加工厂负责完成出口所需的脱壳、分级等后续作业。
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2019-12-08 20:18:55
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