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日晒耶加 阿利姆
处理方式：日晒
品种：阿拉比卡原生豆Heirloom
海拔：1800 － 1900米
庄园：Alemu Tukule 阿利姆小农
合作社：Worka Coop 沃卡合作社
风味：橙色水果、柑橘、新鲜莓果调、黑醋栗、花朵香气、青苹果般明亮的果酸、可可、顺滑口感
前街咖啡沃卡合作社介绍
沃卡合作社隶属YCFCU合作社联盟组织 (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下，成立于2005年，是22个初级合作社之一。
沃卡合作社位于葛德奥行政区（Gedeo）内洁蒂普（Gedeb）地区，属耶加雪啡内的一个偏远的地区，距当地咖啡集散地迪拉镇(Dilla)有75公里之远，联外道路状况不佳，自合作社到铺有柏油的主要公路就长达20公里的泥土路。
合作社由305名农民所组成，种植面积约763公顷，年产量近460公吨，属小规模农民合作社。海拔非常高，在1800-1900公尺左右。
因咖啡种植过程中未使用任何化学肥料与杀虫药剂，沃卡小农们还取得了欧盟认可的Skal有机咖啡认证。如同科契尔以水洗闻名，沃卡则以日晒特别杰出，不过无论沃卡或科契尔，都有不同处理法的生豆。
最近几年日晒法日益精致，大幅改进几百年来传统比较粗放的模式，更注重成熟樱桃采收与日晒过程的照顾，让豆子里保留果肉甘甜，轻微充满魅力的发酵酒味，做出水洗法没有的风味。
阿利姆，加吉鲁，贝哈图都是沃卡合作社的成员。
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2019-12-09 16:47:22
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