前街-肯尼亚 Kainamui处理社冲煮分享
精品咖啡已经充斥了现代都市人的生活，是一款能品鉴到不同产区，不同风味的神奇饮品。精品咖啡在中国的发展之路上也是一路的高歌猛进，不断的以更好、更优质的咖啡，给那些爱啡如命的人续命着。
精品咖啡注重的是体现出不同产地的不同风味，因此，不亚洲的会凸显草本风味、非洲的以明亮的果酸取胜等，不同的冲煮手法会有不同的风味呈现，下面来为大家分享一下非洲肯尼亚咖啡的冲煮！
肯尼亚 Kainamui处理社
处理社名：Kainamui
产区：Kirinyaga
品种：SL 28、Batian
品种：SL 28、Batian
海拔：1650米
处理方式：水洗法
风味描述：黑醋栗、蜂蜜、红糖、圆润顺滑
参数选择：水温：91°滤杯：V60 粉水比：1:15 研磨：BG-6S 三段萃取手法
冲煮：先用30g的水量去闷蒸30s，新鲜的咖啡会快速的排除二氧化碳，注水时即刻计时，然后小水流绕圈注水到120g分段，待水位下降到即将露出粉床进行第三次注水，注水量为100g，注到220g停止注水，待咖啡液滴滤完后就可以移开滤杯，萃取控制要控制在2:00
END
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2020-04-18 12:32:02
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