产区:San Marcos
海拔:约1700~2100公尺
处理方式:水洗
品种:波旁,卡杜拉
认证:公平贸易、有机
风味:柑橘、柳橙、莱姆、棉花糖干香气。啜饮感受到清晰的橘皮、柠檬、甜橙、夹带着香甜的蜂蜜、西洋梨、李子风味,酸甜生津,酸质细腻,坚果巧克力尾韵。
巴兰卡(Barrancas),意思是“大峡谷”(Big Ravines)。
这支微批次来自"单一庄园",由福璟寻豆大师「周先生」长期深入当地做第二层的再筛选,到福璟手上的不光是有机,绝对也是精品!
除此之外,福璟也要为咖啡产业尽一份微薄的心力,让这产业能健康永续,福璟邀大家也一起来!
来自San Marcos的La Barranca Grande小镇,由小农Herminio Castro种植的微批次采收咖啡樱桃皆由小农独立完成,由Quetzaltenango的处理场进行后制处理,严格控管咖啡的质量和产品证书,该处理场有机认证和国际公平贸易。
收成后的咖啡樱桃在水中筛除浮豆,然后去除果皮及果肉,经过24小时发酵去除果胶后再以水清洗,最后自然风干让水分含量降至10~14%,以麻布装袋
这个小镇生产的咖啡脱颖而出,SCA杯测平均分数达到85-87分。
瓜地马拉FECCEG(Federación Comercializadora de Café Especial de Guatemala)是瓜地马拉最大的咖啡农业协会,辅导及收购2000个小农种植的咖啡豆,
并由专业的评鉴人员抽选评分。
FECCEG提倡有机咖啡种植,拥有美国有机认证(USDA Org Certificate)、欧洲有机认证(BCS ÖKO-GARANTIE)、公平贸易(Fairtrade Standard)。
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-05-29 20:55:01